經典素餡水餃·三鮮餡·雞蛋、韭菜、蝦仁
最愛之一水餃餡
用料
蝦仁 | 1把 |
韭菜 | 3把 |
雞蛋 | 3個 |
醬油 | 5勺 |
鹽 | 適量 |
花生油 | 適量 |
味精 | 半勺 |
經典素餡水餃·三鮮餡·雞蛋、韭菜、蝦仁的做法
準備階段
韭菜洗淨,空水
雞蛋入碗,攪拌均勻
準備蝦仁炒雞蛋
倒油到鍋中,油熱後,加入攪拌均勻的雞蛋液,雞蛋凝固後,開始翻炒,將雞蛋炒散,儘量炒小,倒入盤中放涼,進行下一步切韭菜
韭菜洗淨後,空水後,切韭菜,幾乎正方形混合,加入調料
將韭菜、雞蛋、蝦仁放入盆中,
加入5醬油、適量鹽、味精半勺、適量油,攪拌均勻準備餃子皮
可以用現成的餃子皮,
也可以自己和麪,擀餃子皮
這時候可以燒水,邊包邊燒水
包好後,水開後,將餃子下鍋,攪拌,蓋上鍋蓋,開鍋後用一小碗涼水,點一下水餃,水開後即可撈出成果 餃子皮如紙意義
小貼士
餃子皮儘量稍薄,這樣幸福感更強,吃碳水的負罪感會降低
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