乳酪焗飯
非常容易上手的焗飯。特別是小烤箱能體現的好處就是上色夠。本來以為這台烤箱平時只能烤吐司。。。也確實是再加上一個焗飯不能更多了,要做蛋糕是不能排除温度不均勻這個問題的。
用料
米飯 | 100g |
蘑菇 | 70g |
小番茄 | 4-5個 |
荷蘭豆 | 5個 |
洋葱 | 60g |
培根 | 3片 |
番茄泥 | 70g |
淡奶油 | 10g |
牛奶 | 20g |
水浸馬蘇裏拉 | 適量 |
帕瑪森乳酪 | 適量 |
乳酪焗飯的做法
所有蔬菜洗乾淨,蘑菇對半切後切片,培根切丁,小番茄從中間剖開,荷蘭豆斜着對半切。
馬蘇裏拉球切成小片,帕瑪森用奶酪擦絲器擦成碎絲。如無馬蘇裏拉球可選用塊狀,一樣是切片。
洋葱切成丁,之所以不和其他蔬菜一起切洋葱,是怕生洋葱的味道沾染到刀刃上。
油鍋加入2tbsp的油,翻炒洋葱和培根半分鐘後加入蘑菇片,翻炒到蘑菇略微變黃再加入小番茄和荷蘭豆,撒少2g左右海鹽和黑胡椒備用。
白飯和炒好的蔬菜拌均勻,加入番茄泥拌勻,撒上帕瑪森,鋪上馬蘇裏拉,淋上淡奶油和牛奶。
烤箱預熱200度,烘烤15分鐘,我的小烤箱直接沒有預熱烘烤的。
小貼士
焗飯乘熱吃,我不推薦大家用隔夜飯做焗飯,總覺得冷飯就不好吃了,最好就用新鮮米飯做,煮鍋飯不是難事^^
關於番茄泥,我一直選用好品質的意大利番茄膏備再家中,主要是做肉醬和熬製其他醬時候用,大家自行選喜歡的電商平台搜索意大利番茄膏吧。
視頻中的那碗湯——馬蹄百合海底椰水
馬蹄 兩顆
百合 10片
海底椰 2片(事先浸泡一下)
所有材料放入鍋子中,煮沸後小火燉15-20分鐘左右。我沒有加任何糖,剛好配焗飯吃中和少許膩。可加入紅棗中和性涼
大家週末愉快
拍攝美食視頻是一時興起的念頭。只有相機 三腳架 廚房的桌子 以及我 沒有第二個人幫我,所以這一切最初以及往後很長的日子都是更側重於記錄和輔助理解recipe本身的。
請見諒。
-
咖喱海鮮菠蘿芝士焗飯,香濃拉絲美味!快吃它!的詳細做法,咖喱海鮮菠蘿芝士焗飯,香濃拉絲美味!快吃它!做法技巧
熱情的菠蘿與同樣充滿熱帶氣息的咖喱相遇,濃郁香甜的菠蘿香味,混合着咖喱的辛香,相得益彰,拉絲芝士的細膩、蛋炒飯的香氣、加上海鮮的鮮美,全部滋味在口中融合瀰漫,彷彿置身在熱帶海灘,讓你提前入夏!用料主料菠蘿1只約1kg米飯220g菠蘿粒80g蝦仁40g鮮魷魚50g魚丸40g雞蛋...
-
芝士碎焗飯(中意混搭)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
每天回家晚,家裏人早已用餐完畢,他們將我的飯菜打包到一起,我每天都吃微波爐熱飯,想換換口味,但又不能太麻煩。突然看到網上教的芝士焗剩飯的這種神一樣的吃飯,就決定試試。用料剩飯100g各自剩菜(青菜葷菜)300g碎芝士30g橄欖油5g番茄醬5g芝士碎焗飯(中意混搭)的做法超市...
-
家庭版芝士焗飯(可無烤箱)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超級美味的芝士焗飯,不用20分鐘就可以搞定工作日作為早餐,滿滿的一天都是能量!瞬間幹勁滿滿!用料黃瓜小半根胡蘿蔔小半根洋葱半個馬蘇裏拉芝士適量米飯一碗耗油蒜蓉醬胡椒粉豬肉(雞肉,牛肉.....)家庭版芝士焗飯(可無烤箱)的做法準備胡蘿蔔,黃瓜,洋葱全部切成丁備用豬肉切...
-
蛋焗飯食譜做法大全,超簡單的蛋焗飯做法步驟
用料米飯一碗雞蛋一個鹽或者胡椒粉等調味適量蛋焗飯的做法雞蛋打散,加入鹽或者胡椒粉等,自己喜歡的調味料,與剩米飯混合,然後放入烤箱,蓋一層錫箔紙,防止水分流失,我是190度左右15分鐘,味道賊好吃小貼士我吃了一大半才想起來寫菜譜,很簡單的注意事項見上面,也可以問我喲...