醬油麪（揚州）

在揚州慢的揚州人的早餐從一碗麪開始。（這圖太陳舊了，之後再給大家慢慢更新圖片。）

用料  

醬油麪（揚州）的做法  

1. 在鍋中加入水（多加水，麪條不容易起糊）煮開，同時準備調料。

2. 拿碗調料,把油鹽味精老抽蒜泥胡椒粉放一起。

3. 水開了把面下鍋煮至沸騰,如果是從冰箱裏拿出來的就多煮一會~我買的是新鮮濕潤的就一開就撈出來

4. 到麪湯進碗裏嚐嚐味道,如果淡了再加調料,鹹了就再加點麪湯.

5. 出鍋,完畢~

小貼士

新鮮水面的話水一開就可以關火了，揚州本地的標配是一碗麪配煎蛋。（外面都是再來一碗腰花湯。）