熱湯手擀雞蛋麪

東北人的習俗，正月初七，十七，二十七必須吃麪。今日週末，做份雞蛋手擀麪吧……

用料  

熱湯手擀雞蛋麪的做法  

1. 備料如圖

2. 麪糰分成三份，給小李留了1份。

3. 切好的麪條灑上乾麪粉當浮面後抖開。如果玉米面做浮面更好，不容易沾。

4. 熱鍋放適量色拉油，放入葱花，薑絲，胡蘿蔔絲，1勺味極鮮醬油，煸炒一下。

5. 加入清水，1勺鹽，1勺牛肉粉，大火燒開。

6. 水開了下入麪條，快速用筷子攪動，防止粘連

7. 下面條速度要快，防止前面的熟了，後面剛下鍋。

8. 雞蛋麪抗煮，燒開後放入清洗好的油菜，煮2-3分鐘。

9. 加幾滴麻油（或者香油）盛盤～