快速做出好吃黑椒牛柳意麪

用料  

快速做出好吃黑椒牛柳意麪的做法  

1. 1.鍋中加水，水開後下入意大利麪
   2.水開後轉小火，加3-4次冷水，反覆煮沸
   3.煮10-12分鐘意麪完全煮熟，撈出過涼水，瀝乾水分備用。
   4.牛裏脊切條，加入生粉鹽料酒老抽拌勻備用
   5.洋葱，青紅椒切絲備用

2. 黑胡椒汁製作
   1.鍋中微熱，下入黃油炒至融化
   2.下入蒜末，小火炒出香味，斷生加入培根碎炒香
   3.然後繼續加入洋葱末翻炒
   4.放入芹菜末，胡蘿蔔末炒香
   5.接着放入黑胡椒，繼續翻炒
   6.炒香之後放入25g麪粉，炒散加入清水，大火燒開小火慢熬
   7.加入老抽，牛肉汁攪拌均勻
   8.加入雞精鹽調味
   9.最後小火熬製湯汁濃稠即可
   

3. 1.鍋中加入橄欖油，大火燒熱下入牛肉，炒至斷生盛出
   2.然後下入青紅椒，洋葱絲炒斷生
   3.放入意大利麪翻炒均勻，加入鹽，雞精黑胡椒碎老抽，生抽，少量水炒均勻
   4.下入牛肉炒飯均勻即可出鍋

小貼士

製作黑胡椒汁全程用小火