滋補生蠔鴿子粥
岳父大人寄過來的四個鴿子的第二種做法:煲粥。剛好在羣裏接龍了一斤生蠔肉,這搭配起來,鮮甜無比。
用料
鴿子 | 1只 |
生蠔肉 | 500克 |
大米 | 1杯 |
姜 | 1塊 |
胡椒粉 | 小半勺 |
鹽 | 半勺 |
菜心 | 4棵 |
花生油 | 1勺 |
生粉 | 半勺 |
滋補生蠔鴿子粥的做法
汫洲生蠔肉一瓶,剛好一斤,倒出來滿滿一大盤。
自家養了一年的鴿子一隻。
食材簡單,卻又不簡單。
蠔肉放自來水下開細水沖洗幾分鐘,沖掉污水,生蠔肉就會幹乾淨淨的了,也不需要放生粉和食鹽抓洗。
又肥又嫩的生蠔肉了,都忍不住想生吃了一塊了。
鴿子砍成小塊,儘量砍小塊一點。
加入一點鹽,小半勺胡椒粉,半勺生粉和一點花生油,攪拌均勻醃製一下。
大米1杯,放入6碗水,先泡半小時,然後再放入電飯鍋,按煲粥鍵。這是偷懶的做法。想要精緻點的可以放在砂鍋裏面煮。
熱鍋下油,放入薑絲煸香,再倒入醃製好的鴿子肉,先大火翻炒一下,加入一瓶蓋白酒,蓋蓋子燜1分鐘。再中火慢慢炒香。
把炒香的鴿子肉放入煲好的粥中,選擇開蓋煮功能,繼續煮10分鐘。沒有開蓋煮的話,繼續選擇煲粥鍵,但是不要讓鍋上汽,否則會壓得太過了。
10分鐘後,倒入生蠔,繼續燜2分鐘。再倒入切圈的菜心,繼續燜1分鐘,再放點鹽調味即可。
料足味鮮甜,一口氣喝了四碗。沒想到菜心是點睛之筆,吃起來有點脆脆的,給粥增加了別樣口感。
小貼士
生蠔不宜煮太久,煮太老了會縮水,口感也不好。
-
海蔘糯米粥食譜做法大全,超簡單的海蔘糯米粥做法步驟
一轉眼,就到了夏天。夏天其實包含了兩個季節,分夏和長夏,簡單理解就是初夏和夏末。立夏之後到夏至這段時間,要非常重視對孩子心的養護。所以選擇適合孩子又能養心健脾的食物~今天安排了一款海蔘糯米粥。用料糯米50克海蔘2只鹽適量海蔘糯米粥的做法準備食材,將糯米浸...
-
泡菜雞蛋燕麥粥的做法和圖解,泡菜雞蛋燕麥粥怎麼做更好吃
用料清水50克雞蛋1個桂格即食原味燕麥50克宗家府辣白菜50克鹽適量趕海娃海苔碎適量泡菜雞蛋燕麥粥的做法雞蛋打散鍋裏燒水水開打圈淋入蛋液等待30秒蛋花定型倒入燕麥片加入辣白菜加入鹽攪勻出鍋撒上海苔碎湊近看看👀📸...
-
時蔬火腿燕麥粥的做法和圖解,時蔬火腿燕麥粥怎麼做更好吃
用料皇家小虎黑胡椒考場2根胡蘿蔔丁10克玉米粒10克青豆粒10克水果黃瓜½根開水250克桂格原味即食燕麥片40克生菜½顆🔸調味金龍魚芝麻香油¼茶匙時蔬火腿燕麥粥的做法黑椒腸斜切片黃瓜切片生菜切小段放入鹽水浸泡10分鐘洗淨鍋裏倒油燒熱加入黑椒腸➕胡蘿蔔丁➕...
-
乾貝魷魚蝦仁粥的做法和圖解,乾貝魷魚蝦仁粥怎麼做更好吃
有幸申領到味好美調料包,這次有好多品種,用途不一樣,一樣的好味道。胡椒粉百搭,煮海鮮粥少不了,味好美的胡椒粉味道非常好,我家一直都在用。一人份!乾料要提前泡開!我煮海鮮粥,喜歡用隔夜米飯,湯比較清淡,也可以現煮米粥,各有所愛吧!用料米飯一碗幹蝦仁適量乾貝幾粒瘦豬肉適...