螃蟹粥
用料
葱 | 2根 |
姜 | 10片 |
熟白米飯 | 1份(根據人數) |
蔬菜🥬 | 3片 |
螃蟹 | 4只 |
胡椒粉 | 3克(喜歡就加不喜歡不用加) |
開水 | 1壺 |
鹽味精 | 少許 |
螃蟹粥的做法
準備四隻螃蟹,選螃蟹🦀️拿高在陽光☀️或是燈光下照,看螃蟹眼睛下來一點看裏面是密集的還是空的,密集的話就是比較實心有肉的
怕被咬了,你可以先去除肚子,掰掉,接着直接對半剁開成兩半,這時候你在取下繩子,接着在用牙刷刷一下,注意水流不要太大,以免把蟹黃沖走。
準備,姜、小葱、小白菜🥬
鍋裏放油,把螃蟹擺好,再點火煎至金黃
開中小火煎至金黃
放姜
煎好開大火,放入準備好的開水
放入葱、白米飯(提前煮好的,四個人)
15分鐘左右煮至濃稠即可
夏季爽口螃蟹粥就做好了,夏天胃口比較欠佳,來碗粥再適合不過了!……(我今天做得比較希一點,因為中午老公回家吃飯比較晚,煮好起鍋放到他回來剛好,米飯還會膨脹一點,正好濃稠;如果你是現吃可以煮濃稠)
小貼士
在買螃蟹🦀️時候,(菜蟹也很適合煮粥)做粥的話中等大小,選七分左右的,2公2母,煮起來粥的湯頭會更鮮甜
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