草魚粥
草魚是我從小到大都比較喜歡的魚,可能因為沒什麼魚刺,而且無論煎炸煮都很好吃。
炸草魚是鹹香的,
煮的話是鮮嫩的,
如果做成草魚粥,
就是治癒胃的清淡舒適。
用料
草魚魚腹 | 條 |
豬肉 | |
生菜 | |
葱和姜 |
草魚粥的做法
草魚魚腹提前加鹽醃製三小時以上,豬肉加入魚露和少許油醃製二十分鐘,葱切碎,準備薑末
生菜洗淨備用
鍋裏放米,加水,大火煮開後中小火慢煮
煮至米粒開花(大概需要二三十分鐘)
然後加入草魚一起煮,煮到草魚熟了後加入豬肉,加入少許油,加入生菜葱薑末一起煮。
生菜和豬肉都是很容易熟的,稍微煮幾分鐘就可,期間試味,根據情況加少許鹽,加味精。
盛一碗
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