克五仁大怎麼做更好吃
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600克五仁大月餅的詳細製作過程
一直都想做個大月餅,今天閒來無事,利用家裡現有的食材和600克月餅模具,詳細的計算好所需的餡料和配料,動手做起來。本配方成品為600克月餅1個。用料◾️月餅皮的配料◾️中筋麵粉110克全脂奶粉10克月餅糖漿80克花生油30克梘水...
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杏仁粉巧克力大麴奇
其實我很少做曲奇啦!因為它是熱量炸彈!但偶爾也可以任性一次!自己吃送人都不錯!材料做法都很簡單快手!嫌麻煩的親們直接做原味方子的3倍就好!(有風爐的寶寶)烤箱做方子一份就好用料原味黃油100克砂糖30克紅糖30克雞蛋一個鹽1....
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廣式五仁月餅 75克120個
結婚後,每年八月十五前都會做月餅🥮。初心是希望能帶給家人親手做的好吃的月餅,而不是買的月餅。五仁月餅是自己從小就吃的,也是家裡人喜歡吃的口味。這個月餅食譜記給自己,依照這個來做,就不會忙亂了。✍🏻這是120個75克...
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63克五仁月餅
自己記錄方子。為了自己做方便用料轉化糖漿120克梘水1.4克花生油40克中筋麵粉160克奶粉8克餡料A核桃60克花生60克南瓜子60克葵花籽60克葡萄乾和蔓越莓40克餡料B蜂蜜90克水70克酒8克花生油40克糯米粉60克中筋麵粉60克6...
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五仁月餅(50克/個)
五仁月餅,是漢族傳統糕點之一,屬於廣式月餅的一種,在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。其口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。用料中筋麵粉(普通麵粉)120克奶粉10...
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廣式五仁月餅(50克/個)
昨天剛過中秋節,看上去再發月餅的菜譜已經沒人會關注,不過沒有關係,記錄也是給自己看的。今天的這個方子做出的月餅,味道非常正宗,不管是餡心還是皮子,嘗上一口,一定會讚不絕口的說:就是這個味。好吃到什麼程度呢,就是沒能等到...
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五仁月餅50克
盡情的做吧!盡情的吃吧!盡情的長肉吧!阿門。用料皮:中筋麵粉235克梘水4克轉化糖漿154克花生油61克餡料糯米粉50克低粉75克高度白酒6克玉米油85克水77克麥芽糖100克糖45克葡萄乾50剋核桃80克白芝麻60克花生80克南瓜子60克...
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義大利巧克力杏仁條
用料黃油75g黑巧克力75g低粉125g可可粉25g全粒杏仁1杯細砂糖75g雞蛋2個香草香油1/4茶匙泡打粉1/2茶匙蘇打粉1/2茶匙義大利巧克力杏仁條的做法1黃油要事先軟化才能進行攪拌黑巧克力要用熱水坐熔沒有香草香油,就用香草粉...
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大五仁月餅
此配方做500克月餅3顆,皮餡比例2:3。用料餡料乾果約550克熟杏仁熟腰果熟花生米熟核桃仁熟瓜籽仁熟南瓜籽仁熟黑,白芝麻桔餅20克蔓越莓20克麥芽糖或蜂蜜80克高度白酒8克白糖50克熟糯米粉80克熟中筋粉50克花生油35克水70...
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五仁餡35克22個
用料低粉100克糯米粉(也可低粉)100克涼開水40克細砂糖80克蜂蜜10克麥芽糖(轉化糖漿可代替)50克芝麻油4克熟色拉油60克花生仁25克腰果20剋核桃20克杏仁20克瓜子40克黑芝麻20克玫瑰醬40克冬瓜糖32克青紅絲等蜜餞112克五仁餡...
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巧克力五仁月餅(無糖無負擔)
巧克力五仁月餅,用蜂蜜調餡,無油無糖,吃起來,無負擔。50克的模具,可以做18個,皮20克,餡30克,比例為4:6。用料月餅皮材料:中筋麵粉172克黑巧克力+好時巧克力醬146克花生油53克可可粉5克五仁餡材料:花生仁86克大杏仁86克黑芝麻38...
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筆記,50克五仁月餅換算
家裡只有50克的月餅模具,老師的方子是63克的。因此要換算一下。50克月餅皮和餡料的比例是,3餅皮:7餡料。2020年的中秋快到了,繼續擼這個方子的月餅,家裡的28*28的方盤放16個月餅很合適,因此修改了一下月餅材料的資料。用料...
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廣式700克蓮蓉五仁大月餅3個
廣式大月餅,一個月餅裡面用340克蓮蓉包了160克老五仁。很香,很好吃。用料中筋麵粉300克轉化糖漿210克油90克梘水6克奶粉20克餡料蓮蓉1000克五仁餡500克廣式700克蓮蓉五仁大月餅3個的做法廣式月餅蓮蓉+五仁老五仁原料如圖...
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筆記,五仁月餅50克
20個50克月餅的量,皮3:餡7。老師的方子是,餡料沒有用糯米粉而是白蓮蓉來代替。沒有刷蛋液,成品顏色也好看,等回油後,顏色會更深。用料五仁餡料花生60剋核桃80克巴旦木100克白芝麻50克南瓜子80克葡萄乾45克糖漬橙皮37克冰肉3...
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果仁果乾巧克力大排
用料巧克力70克果仁果乾巧克力大排的做法123...
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五仁大月餅
找回兒時的味道用料中筋麵粉95克梘水2.5克水克花生油35克轉化糖漿68克餡料參考我另一個月餅方子,一樣克五仁大月餅的做法前面步驟參考另一個月餅方子,基本相同從模子壓彈簧取出放烤盤,提前180度預熱五分鐘175度烤10分鐘,...
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酥皮月餅 五仁餡 大分量超詳細,有詳細的五仁餡做法哦
我還是最喜歡酥皮的五仁月餅,最起碼東西真,不會摻假用料水油皮普通麵粉750g豬油120g水375g白砂糖70g油酥低筋麵粉600g豬油300g餡料瓜子花生核桃等各種乾果,喜歡什麼放什麼760g糖冬瓜適量橘皮適量青紅絲適量中筋粉300g糯...
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大船長高比克風爐菜譜——巧克力五仁麵包
由於五仁月餅餡做多了,so拿來做麵包,麵包麵糰參考下廚房的配方,自己改動添加了些原料而來。不知道好不好吃,我想味道應該不會差到哪裡去。五仁餡加點水拌的和豆沙餡一樣軟或者稍軟些就好。用料麵糰部分1.高筋麵粉1050g2....
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仙味大蝦仁(五分鐘大菜)
五分鐘一道大菜就上桌了光碟行動用料雞蛋4個鹽少許克生抽1勺蔥油1勺去蝦線野生海捕大蝦仁1500克仙味大蝦仁(五分鐘大菜)的做法來包本店最大的野生海捕去蝦線不縮水超級大蝦仁13/15丟水裡泡一下,看身上的花紋多美瀝乾水份...
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大吉大利五仁包子 | 模擬橘子
今天又是模擬主題,但是這個模擬有點閹割了,因為材料不全,不過還是不錯看的,之後再做一個超全版的,這個就供大家參考一下。這裡說一下我不全的地方,下面在印橘子紋路的時候我是用了紗布的,效果不理想,最好是用顆粒大的那種毛巾...
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自制五仁月餅50克
用料瓜子仁120剋核桃60克黑白熟芝麻300克琥珀核桃100克大杏仁60克去皮腰果100克熟花生碎100克白酒20克橄欖油(餡)60克白糖100克熟糕粉100克麥芽糖3勺麵粉200克梘水2克月餅糖漿150克橄欖油(皮)50克奶粉30克熟糕粉20克蛋黃...
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廣式五仁月餅50克
皮和餡20:30的比例!皮方可做26-27個五仁餡方子實驗中!每年只有時間做一次月餅!每年都會做五仁餡!要找到軟硬適中的比例!用料中筋麵粉265克轉化糖漿185克油70克梘水5克奶粉5克五仁餡乾果類200克果脯70克蜂蜜30克黑芝麻餡或...
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杏仁巧克力大麴奇(大號趣多多)
喜歡吃趣多多,就是喜歡吃裡的巧克力,喜歡吃那種軟曲奇的口感,所以一直想做出自己喜歡吃的口味趣多多參考《巧克力曲奇-紐約時代週刊終極配方(德州農民)》和《香草海鹽巧克力大麴奇》及其他幾個人的方子,湊在一起,再加點我自...
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簡單版巧克力月餅(五仁/蛋黃)
我家娃最愛巧克力,狠下心來,研究了一下巧克力月餅,居然一次成功~不過,賣相上還是差了那麼一點點,所以,接下來我會再努力研究研究~嘿嘿😁還有,淋上巧克力,再撒上可可粉,這款月餅就可以變身啦~黑金髒髒月餅~噹噹噹當~不過,考慮熱量過高...
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廣式五仁蜂蜜月餅(50克)
梘水~小蘇打:水=3:10用料餡料:熟白芝麻65克熟黑芝麻65克熟去皮花生仁80克熟瓜子60克熟核桃仁60克熟麵粉130克熟糯米粉130克白糖160克蜂蜜90克熟油65克水120克餅皮:中筋面200克轉化糖漿150克梘水3克玉米油50克蛋黃液一個蛋...