美味佳餚館

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  • 泡椒糟滷鳳爪(鴨爪)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    泡椒糟滷鳳爪(鴨爪)

    這個泡鴨爪的方法是跟閨密學的,她長期在浙江工作,據說是一個溫州朋友教的,應該算是那邊的一道比較受歡迎的小吃,做法相對正宗。主要是我覺得味道挺好。用料鴨爪1斤白醋1瓶糟滷1瓶白泡椒(野山椒)適量雞精適量白糖適量姜蒜適...

  • 自用-純豆角滷的做法和圖解,自用-純豆角滷怎麼做更好吃

    自用-純豆角滷

    用料豆-克自用-純豆角滷的做法白菜豆角切丁少油,炒香豆角白菜,加入香其醬加水熬一熬加入澱粉水...

  • 如何做一人份滷牛肉好吃 一人份滷牛肉烹飪方法大全

    一人份滷牛肉

    用料滷肉包一包雞蛋四個牛肉250克生薑幾片料酒適量一人份滷牛肉的做法買肉肉切肉肉洗肉肉,一個人的牛肉,買了半斤48塊肉疼,嘴饞沒辦法,滿足一下自己;薑片料酒、冷水下鍋煮開,大蔥錯買成了蒜苗子,真是蔥到用時方沒有買了一包...

  • 滷豬心食譜做法大全,超簡單的滷豬心做法步驟

    滷豬心

    豬心價格便宜,並且美味營養,滷著吃比較容易長時間儲存,吃法也多種多樣,炒著吃,涼拌都可以!用料豬心4個桂皮半塊姜4片八角3個鹽適量味極鮮4勺白糖3克料酒2勺蔥3段滷豬心的做法1.買回來的豬心對半切開,洗乾淨裡面的血,用水再泡...

  • 如何做醬滷牛脊骨好吃 醬滷牛脊骨烹飪方法大全

    醬滷牛脊骨

    超級簡單上手就能做給家人吃…用料牛脊骨750克姜5片冰糖25克料酒1大勺生抽1大勺老抽1小勺鹽5克大蔥1根花椒10粒八角2個香葉2片桂皮1塊耗油1大勺醬滷牛脊骨的做法生薑煸香下牛脊骨煸炒出油牛脊骨清洗瀝乾廚房紙吸乾加...

  • 私房滷牛腱子肉(家庭版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    私房滷牛腱子肉(家庭版)

    開啟冰箱冷凍層,還有之前收藏的老滷,於是想起來可以做滷牛腱子這次用的是谷飼牛,所以筋肉分佈沒有很均勻,很好看,但是味道也足夠好吃用料牛腱子2斤大蔥3段薑片5片鹽10克牛肉濃湯寶1顆私房滷牛腱子肉(家庭版)的做法提前一晚...

  • 醬牛肉,牛腱子,滷蛋一切可的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醬牛肉,牛腱子,滷蛋一切可

    參見小高姐的醬牛肉菜譜,另外截圖也是課代表的。為了自己以後方便做。用料牛腱500克滷肉調料包醬牛肉,牛腱子,滷蛋一切可的做法主要步驟看課代表我用的不鏽鋼鍋有微微壓力作用,水分蒸發少。燉的快,1小時45分鐘足夠後,關火繼...

  • 簡易版滷花生「快手」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡易版滷花生「快手」

    疫情在家想吃只能自己動手用料花生醬油鹽蔥姜大料(花椒,八角,香葉,桂皮)胡椒粉幹辣椒簡易版滷花生「快手」的做法花生🥜先浸泡一會洗乾淨鍋中加水沒過花生,放入準備好的鹽、醬油、胡椒粉、蔥姜、幹辣椒、大料,大火燒開燒開以...

  • 『主』打滷麵·豆角滷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    『主』打滷麵·豆角滷

    3人份用料細豆角500克五花肉200克尖椒1個,蔥適量鹽,雞精,十三香,老抽,蠔油,澱粉『主』打滷麵·豆角滷的做法☞豆角/尖椒/五花肉切丁,蔥切末☞水澱粉(澱粉1勺+水4勺)☞鍋倒底油,下肉丁炒變色,放十三香1小勺,蔥花炒香☞放入豆角,翻...

  • 記錄一個不錯的滷牛肉方子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    記錄一個不錯的滷牛肉方子

    滷牛肉醬牛肉方子嘗試過各種花樣,這個方子適合不愛吃大料桂皮(我覺得八角和牛肉特別不搭。。)不喜歡加糖肉類的(非要加冰糖也不是不可以)用料牛腱子1kg,鮮生薑,香葉,草果,肉豆蔻,幹山楂,幹辣椒,小茴香,生抽老抽腐乳,(黃豆醬冰糖可放...

  • 老爸祕製滷牛肉配方(湯底可做蘭州牛肉拉麵)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老爸祕製滷牛肉配方(湯底可做蘭州牛肉拉麵)

    老爸之前開過牛肉麵館,但是他的滷料配方比較複雜,我只能學學操作手法,而且是非常簡易的版本。用料牛腱子肉2斤王守義滷料包大蔥半根洋蔥小半個姜5-8片花椒15-20粒雞高湯濃湯寶牛肉麵湯底蘭州牛肉麵湯料適量香菜蒜苗適量...

  • 家庭版滷鴨貨鴨板腸全網最全絕密配方的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家庭版滷鴨貨鴨板腸全網最全絕密配方

    全網最全滷鴨貨配方,價值****¥。可滷鴨脖鴨頭鴨翅鴨掌鴨板腸鴨腸鴨舌雞蛋等,也可滷各種素菜。素菜要在滷完肉類後再分出滷湯單獨滷。以下配方為十斤鴨貨用料。用料香葉10g香菜籽3g黃梔子5g草果5g甘草5g積殼5g香砂5g砂仁5...

  • 隔著螢幕都流口水的滷肉飯😋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    隔著螢幕都流口水的滷肉飯😋

    老公和兒子超愛的滷肉飯,每次我都沒吃飽,因為都被他們搶光了,裡面的雞蛋是靈魂用料五花肉克洋蔥個香菇朵雞蛋個老抽勺五香粉勺薑片生抽勺冰糖克八角個鹽克桂皮香葉隔著螢幕都流口水的滷肉飯😋的做法1234567...

  • 懶人食譜零失敗“醬香滷排骨”的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    懶人食譜零失敗“醬香滷排骨”

    #宅家吃飯糊弄學#筆記靈感這款滷料只要不停產,我將一直回購下去,我覺得廚房小白也可以滷出滷味店的味道,甚至比外面好多滷菜店的好吃……信我👇無意當中挖掘到的寶貝滷料真的絕了~~香滷:類似於五香,不辣,老少皆宜辣滷:適合四川...

  • 家(長)傳滷牛肉的做法和圖解,家(長)傳滷牛肉怎麼做更好吃

    家(長)傳滷牛肉

    零失敗操作,配料簡單易學,這樣製作的滷牛肉肉質細嫩,非常好吃😋用料牛腱1000克花椒1把鹽100克家(長)傳滷牛肉的做法1、牛腱子2斤,冷水沖洗乾淨,用筷子或其他尖銳的叉在牛肉上戳一些空,便於醃製時入味。2、容器裡放入水、100克...

  • 萬能滷菜(電飯鍋版本)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    萬能滷菜(電飯鍋版本)

    用料滷料包一包(35克)五花肉350克鴨翅250克雞蛋6顆千張1張老豆腐200克香蔥15克老薑1塊大蒜6瓣紅辣椒5個老抽5勺生抽5勺料酒適量白醋2勺鹽適量冰糖適量清水適量萬能滷菜(電飯鍋版本)的做法配料按圖片提示處理;滷料包是...

  • 康巴赫之小滷豬腳的詳細做法,康巴赫之小滷豬腳做法技巧

    康巴赫之小滷豬腳

    一個漂泊在外10年的人,定居廣東。經常想念家鄉的味道,想起過年的味道,更是想念媽媽的味道!一道家常小滷豬腳解一道思鄉之愁。可加VXgoodchen929❤️用料豬蹄半隻蔥適量姜適量冰糖10克生抽適量老抽少許香葉7、8片花椒20粒八...

  • 超級簡單的滷鴨翅(雞翅)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級簡單的滷鴨翅(雞翅)

    用料鴨翅12只生薑4片乾紅辣椒6個冰糖少許料酒4勺蔥4根滷料1包超級簡單的滷鴨翅(雞翅)的做法準備材料鴨翅放涼水,蔥,料酒,生薑下鍋大火煮(我今天做的時候家裡沒老薑,沒放)煮開打掉浮沫撈出涼水洗淨,放入滷料,乾紅辣椒,冰糖,適量水...

  • 入味滷牛肉,滷汁下面條絕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    入味滷牛肉,滷汁下面條絕

    我用的是美善品廚房機,大家可用其他鍋,也根據自己口味調整配料,方法是一樣的。滷汁千萬不要倒了!下面條太鮮美了!用料牛腱600克生薑25克八角3個花椒10粒香葉2片桂皮1小塊幹辣椒2個生抽60克老抽10克鹽2克入味滷牛肉,滷汁下面...

  • 家常茄子滷食譜做法大全,超簡單的家常茄子滷做法步驟

    家常茄子滷

    為啥封面不能上傳?得現拍???用料茄子1個肉丁100克大料1個姜2片蒜末3瓣澱粉1勺家常茄子滷的做法備料:茄子,五花肉切小丁,按配料表準備好其他配料。下鍋:熱鍋涼油,下大料、薑片,稍微煸炒後下肉丁。繼續煸炒至焦黃,下點料酒和蒜末。...

  • 山藥滷排骨食譜做法大全,超簡單的山藥滷排骨做法步驟

    山藥滷排骨

    山藥有健脾益氣的效果,經常食用可以提高肌體免疫力。春季吃山藥更是再好不過了。加上排骨一起更是美味。用料山藥一條小排2條山藥滷排骨的做法山藥洗淨泥巴,削皮,然後切圓塊。記得戴上手套操作要不手沾到皮的粘液會癢。...

  • 糟滷熟蟶子食譜做法大全,超簡單的糟滷熟蟶子做法步驟

    糟滷熟蟶子

    記得我的奶奶說,她每次吃蟶子,都會肚子痛。可憐的老人家。懷念逝去的奶奶。似乎再也沒有遇到像她一樣寬容溫和恬淡忍耐的人了。聖人呀。所以,我也不敢一下子吃很多蟶子。團購的蟶子一頓吃不完,剩下的蟶子煮熟後糟一下,放冰...

  • 這樣做滷牛肉可以開店的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    這樣做滷牛肉可以開店

    歡迎圍觀其他優質菜譜,都是用心製作,謝謝觀看用料牛腱只用金錢腱2-3條老滷一鍋滷料包一包生抽老抽自己放冰糖幾顆小小的白醋幾勺花椒一把雞湯一鍋生薑一塊這樣做滷牛肉可以開店的做法一定要老滷和雞湯才有濃郁滋味,缺了...

  • 滷排骨雞蛋食譜做法大全,超簡單的滷排骨雞蛋做法步驟

    滷排骨雞蛋

    用料排骨克雞蛋個八角個香葉桂皮薑片幹辣椒個料酒勺糖克生抽勺老抽勺耗油鹽滷排骨雞蛋的做法如圖,雞蛋煮好剝殼,排骨煮出血水撈出洗淨控幹水分鍋中倒油,加入圖中香料,炒香,加入排骨,老抽,生抽,醬油,鹽和白糖翻炒,加入開水,燜煮半...

  • 祖傳醬香牛腱肉的做法和圖解,祖傳醬香牛腱肉怎麼做更好吃

    祖傳醬香牛腱肉

    這道滷牛肉是從婆婆那學的,婆婆從年輕開始就經營著一家口碑非常好的薰鴨滷鵝滷鴨店,湯汁非常香,一直非常愛吃,出門在外就特別想念,所以只能從婆婆那偷師學藝用料牛腱1000克生抽300ml雞蛋2個冰糖2個豆腐乳兩塊花椒適量香葉...