電火鍋食譜

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四川蒸甜肉（甜燒白）

以前每一年都會有那麼幾次饞四川蒸肉，甜燒白、鹹燒白、龍眼肉···越想越流口水，於是去年夏天回四川學會了，以後只要我想吃，不管在哪裡都能做出來的感覺實在幸福！這不是菜譜，更像是娓娓道來的童年時光。用料五花肉3斤糯米1...
新水煮牛肉

少油更健康用料蛋清牛肉300克娃娃菜/雞毛菜少許萵筍一隻香辣醬/火鍋底料一小碗香菜、小蔥、蒜末、生薑少許澱粉少許生抽少許新水煮牛肉的做法牛肉切片，放生薑片、少許生抽、蛋清、澱粉，抓均。醃製20分鐘娃娃菜，雞毛菜燙...
麻辣燙~冒菜'好吃到沒朋友~

嘴饞卻不敢去外面吃的小夥伴可以放開吃了'健康美味'用料主料撒尿牛丸適量木耳適量豆皮適量香菇適量寬粉'細粉等適量土豆等家裡有的蔬菜適量蒜3-5瓣香菜少量火腿腸1個輔料豆瓣醬／火鍋料4勺醬油少量鹽適量...
家庭版烏冬面

突然很想吃湯湯水水的東西，冰箱裡只有一袋烏冬面，於是就湊些冰箱僅有的食材來煮。用料烏冬面1袋青菜適量（根據個人口味）香菜兩根（根據個人口味）煎蛋一顆（根據個人口味）紫菜火鍋底料兩勺（最好是植物油的）家庭版烏冬面的做法先泡...
義大利傳統燉牛肉

這是一道義大利媽媽們冬天最常做的一道菜！濃濃的醬汁配上鬆軟牛肉+土豆泥是最完美的搭配。我喜歡配米飯吃+香姑菜。用料牛肉切塊1斤蘿蔔2根洋蔥半個麵粉50g紅酒一杯油，鹽，黑胡椒適量番茄罐頭個人喜歡少或多芹菜一根意大...
番茄牛肉澆面

老公說今天不進辦公室，在家辦公，沒想到真的在家辦公，一個上午就沒出過書房，那我也乖乖的弄個午餐給他吃，自從我們開始每週四天的淨減肥，週末是我們最期待的三高餐。老公會時常要求吃中國菜，我是絕對不允許去美國的中餐館滴，所...
有啥放啥堪比小火鍋｜番茄🍅牛奶🥛麻辣燙

五一不出門宅家做美食吧，雖然忽然降溫了，但是很舒服很清涼，這種天氣吃個低卡健康的麻辣燙不過分吧～用料蔬菜你喜歡的肉類你喜歡的牛奶一瓶水500ml調料花生醬/芝麻醬1大勺（15ml）豆瓣醬1大勺陳醋1-2勺生抽1大勺蔥1根蒜2瓣姜2...
彈牙多汁的鮮肉丸

用料豬肉餡500克，8分瘦2分肥蔥一根姜5片鹽8克味精5克蠔油兩勺水250克白胡椒粉2克白糖6克料酒10克澱粉50克十三香3克彈牙多汁的鮮肉丸的做法先把蔥切成蔥花，薑切片，用250克開水泡30分鐘，接下來把肉餡放在盆裡，倒入泡蔥姜的...
麻辣豬手鍋

鍋底裡用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了紅尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜歡的同學可以看我前邊的日誌，有詳細的做法。豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很濃郁。其實鍋底自己做，吃起來還是比較的放心。我非常喜歡這款鍋底，因為有我喜...
“何以笙簫默”——這些年無法忘記的爆炒螺螄

不能和你分手，就是不能和你分手。我們青梅竹馬，你叫我怎麼捨得讓我自己一個人難過。撒潑的夜生活，我就是和你要各種啵啵！秀恩愛！想怎麼裝逼就怎麼裝逼！閃瞎朋友圈裡恩愛狗們。我來啦，我的爆炒螺螄！！用料螺螄750g紅99濃縮火鍋底...
大醬湯（簡約無肉版）

因為這些天吃火鍋，烤肉比較多剩下了很多的很多食材。我決定做簡約版的沒肉大醬湯你們吃肉吃多了。(=^･^=)用料韓國蟹足棒250青椒幾片土豆1個西湖1/4個山海關北豆腐1/2盒口蘑3個黃豆芽1把青椒幾片大醬湯（簡約無肉版）的做法...
自制麻辣鍋

個人喜歡，不喜無噴用料紅九九火鍋料，小半袋鹽，雞粉，老抽，看自己喜歡的口味適量。麻辣，辣椒，看自己口味適量。自制麻辣鍋的做法少油，加入紅九九火鍋料，化開就好，加水，加入，鹽要多放點，雞精，老抽，燒開。把自己喜歡吃的食才切好放入鍋中...
雞湯鍋

在鍋物料理店吃鍋，很喜歡芝士丸子又不能隨意新增，於是決定自己做。用料烏雞一隻番茄2個娃娃菜2顆各種菇類各少許芝士丸子4個鱈魚豆腐4個福袋4個雞湯鍋的做法烏雞加薑片燉3小時左右，倒出湯和少許雞肉做湯底各類配菜洗淨擺...
清炒木耳西蘭花

霧霾嚴重的京津地區最適合多吃些木耳了，西蘭花也有抗氧化抗癌的功效，乾燥的秋天吃點清炒蔬菜最健康了用料西蘭花一顆木耳適量蠔油適量鹽少許糖少許蒜末少許蔥花少許麻辣醬適量清炒木耳西蘭花的做法西蘭花洗淨去皮掰小朵...
香辣羊肉蘿蔔煲

每到冬季我們家餐桌上必不可少的就是這熱氣騰騰的羊肉暖鍋～別提多棒了～Y(^_^)Y用料羊肉2斤青蘿蔔1個豆腐1塊細粉條或粉絲一小把花椒適量幹辣椒2個火鍋底料適量郫縣豆瓣醬適量番茄醬適量胡椒適量白糖適量鹽適量生抽適量...
紅油麻辣粉（重口加麻加辣版）

作為一個妹子，平時最愛吃，並且吃掉一大碗心裡也不會太愧疚的就是麻辣粉和麻辣米線了。（笑ヾ(*´∀｀*)ﾉ吃貨的本質顯露無疑）我是西安人，西安人吃東西普遍口重，重麻重辣，所以最能吃的慣的菜系應該就是川菜了吧。(☆∀☆)有多少西...
香辣水煮肥牛

肉底下墊的是生菜，怎麼吃都是脆脆的，口感不錯。和蔬菜搭配一起吃，也算營養平衡了。貌似有點小安慰。加了一些蟹棒和魚丸，提個鮮來點味。愛吃哪個吃哪個，呵呵。吃的那是大汗淋漓的，直說痛快。飯後，滿足的眯著眼睡了用料圓生菜...
蔬菜牛肉辣湯

冬日一個人的吃食，辣辣的暖和，健康。用料水0.5L左右，鍋的1/4以下辣醬個人口味金針菇適量生菜適量豆腐適量香菇適量花菜適量牛肉（火鍋用牛肉卷）適量鹽適量你的喜好適量蔬菜牛肉辣湯的做法準備好材料，如果一個人，種類很多的緣...
螞蟻茼蒿杆

在外面吃的這道菜，茼蒿杆有股特殊的清香，嚼著有吃野菜的感覺，配著肉末還挺香的，連不愛吃素菜的某隻都覺得好吃。回家自己做了一遍，味道差不離了，好吃。用料茼蒿杆肉餡生抽橄欖菜螞蟻茼蒿杆的做法肉餡用胡椒粉、生抽、水澱粉...
家庭版【麻辣燙】

疫情期間小區封控沒有外賣足不出戶的日子真的好難受就……突然很想吃麻辣燙！希望疫情快點過去！加油💪⚠️注意：以下料為兩人份、單人可以放四分之一火鍋底料就可以了……😏除非你特能吃辣……用料牛油火鍋底料半包（80g左右）...
素燒茄子（超好吃）

糖醋味，超好吃的下飯菜。適合家庭製作。用料長茄子3個雞蛋一個澱粉適量蒜半頭糖適量，多些醋適量料酒適量鹽適量醬油適量素燒茄子（超好吃）的做法把茄子洗淨後，手撕成三釐米長，1.5釐米款的條狀。把雞蛋打到茄子表面，然後再撒上...
超隨意版麻辣香鍋

新年新菜譜來一發。吃火鍋剩下一堆東西，切吧切吧香鍋炒起O(∩_∩)O~~~結果一收拾調料才發現，沒姜，沒香葉，沒豆蔻，沒草果，沒有各種香料。。。囧哩個囧。好吧，那就來個超隨意版的香鍋，有什麼放什麼，有什麼吃什麼。（多麼隨性的女漢...
麻辣小龍蝦增值版

麻辣小龍蝦單吃蝦尾湯汁浪費可恥<(｀^´)>我推薦的吃法類似於小龍蝦火鍋，味道非常不錯，我用的是麻辣小龍蝦，如果可以最好+一個蒜蓉小龍蝦，味道更好，大家可以試一試用料小龍蝦（熟）一盒羊肉卷適量土豆1個杏鮑菇1個地瓜1個青菜適...
我愛路邊攤之蒜意滿滿爆烤茄子

用料長茄子1根火鍋小腸6個蒜8大瓣小蔥1根白糖味精生抽一小撮孜然辣椒麵花椒粉鹽豆瓣醬依口味新增油70毫升我愛路邊攤之蒜意滿滿爆烤茄子的做法蒜末，本人糙妹子，切得比較大塊蔥末各種調料茄子切三段，從中間切開。每半切四...
香料油

今年自家種的香料品質不錯，摘來分好卻發現無處安放，怎樣都是辜負，不如處好當下。於是將小米辣青花椒老薑獨蒜八角用麻油煎了製成香料油，日日餐餐搭配時蔬，不再做其他妄想，卻也不枉曾經絢爛。用料麻油花椒花椒葉小米辣朝天椒...