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大魚大肉

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  • 啤酒燉嘎魚食譜做法大全,超簡單的啤酒燉嘎魚做法步驟

    啤酒燉嘎魚

    嘎牙魚學名叫“黃顙魚”,這小東西會叫,聲似“嘎呀”而得名,俗名又叫嘎牙子、黃蠟魚、昂刺魚、黃丁魚、黃臘丁、魚央絲、嘎魚等,上海人叫“昂牛”,蘇州人稱為“汪釘頭”,東北人叫“嘎牙子”,而昂刺魚則是寧波人的叫法。所有這...

  • 台州鯧魚燒年糕的做法和圖解,台州鯧魚燒年糕怎麼做更好吃

    台州鯧魚燒年糕

    “三鯧四鰳”,說的是農曆三月是吃鯧魚的季節。台州人用年糕來輔佐鯧魚,年糕吸收了湯汁,別有風味。吃這道菜必須趁熱,一旦涼了鯧魚的鮮味就沒了,腥味也增加了。新榮記的選單上就有這道菜,做法也不難,今天就來挑戰一下這道傳統...

  • 水煮肉片(10個月+寶寶)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    水煮肉片(10個月+寶寶)

    用料裡脊適量澱粉1勺番茄醬或者西紅柿適量青菜1顆蘑菇1個水煮肉片(10個月+寶寶)的做法蘑菇焯水切條或者切丁,或者用金針蘑青菜焯水,切碎豬肉洗淨切成片在澱粉裡滾一圈用擀麵杖錘,錘成紙一樣的薄厚度都錘好鍋中倒油,放入番...

  • 「百合花開」鍥而不捨、鑽研複製——和風牛肉刺身的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【百合花開】鍥而不捨、鑽研複製——和風牛肉刺身

    以前江濱路,有個吃日料自助餐的盛世京都。我和同事HJ、CCH口味相近,一拍即合,時不時就去一次。不僅僅衝著無限量的三文魚和甜蝦,還有它家一道和風牛肉刺身,下鋪白洋蔥,薄薄的牛肉片,中間鮮紅,一碟子沒有幾片,端了上來。用牛肉...

  • 快速菜 燜肉糜(港式 悶肉餅)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    快速菜 燜肉糜(港式 悶肉餅)

    不易出錯,簡單,快速,一家人都能吃!用料鹽克醬油勺蒜蓉肥瘦肉糜糖雞蛋快速菜燜肉糜(港式悶肉餅)的做法一個雞蛋,一勺醬油,1/3茶勺鹽,1勺糖,一個蒜瓣切碎,混合攪拌均勻,就可以了!另外也可以在打一個雞蛋上面,放點蔥,蒸30分鐘即可!是不是...

  • 個人版麻辣魚麻辣燙的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    個人版麻辣魚麻辣燙

    用料草魚喜歡的配菜魚調料姜蒜,鹽,澱粉,料酒個人版麻辣魚麻辣燙的做法超市處理好的魚(魚片),洗淨,放入澱粉,薑末,鹽,料酒,醃製30分鐘準備喜歡吃的配菜(黃豆芽,豆皮,苕粉,土豆,芹菜,年糕,黃蔥)麻辣魚調料一包裡面是這種鍋熱放油,放魚調料,姜...

  • 紅燒玉米🌽排骨的做法和圖解,紅燒玉米🌽排骨怎麼做更好吃

    紅燒玉米🌽排骨

    😋好吃到舔手指的玉米紅燒排骨,排骨軟爛脫骨,玉米也吸滿了湯汁,簡直不要太香了‼️用料排骨500克玉米2根姜3片料酒1勺八角1個蔥1根幹辣椒4個香菇6朵生抽2勺料酒1勺蠔油1勺紅燒玉米🌽排骨的做法排骨➕薑片料酒焯水煮開後撈...

  • 無香料版紅燒肉的做法和圖解,無香料版紅燒肉怎麼做更好吃

    無香料版紅燒肉

    楊楊讓我給他寫幾個家常菜譜,我就用最少的香料、最簡單的方法寫幾個,方便學生這個群體在有限的條件下吃到美食。這種肉菜基本上不需要什麼技術,需要有耐心而已。這道菜要燉50分鐘。用料五花肉500克姜50g小蔥6根植物油50...

  • 「百合花開」下飯配酒總相宜——紅燒赤魟的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【百合花開】下飯配酒總相宜——紅燒赤魟

    那天去菜場,看到有"風魚"賣,被切割成一塊塊,任人挑選。18塊錢一斤。攤子旁圍著好些人,大多不認識,七嘴八舌問攤主這是什麼魚?這種魚,我是買過,溫州市區並不常見,我只在洞頭看到過。我聽漁民喊它"風魚",我並不知道字怎麼寫,拿個相同的...

  • 小白蝦食譜做法大全,超簡單的小白蝦做法步驟

    小白蝦

    裹乾麵粉,少油是關鍵用料小白蝦300克鹽適量(我一般情況下不放,我覺得小白蝦吃的就是鮮)麵粉(普通的就可以)適量油適量小白蝦的做法小白蝦去頭,也可以不去,但是我是為了孩子吃,小白蝦頭扎嘴,也不好吃,還浪費油,所以我給去了🤣洗幹...

  • 咖哩雞 搗飯一級棒的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    咖哩雞 搗飯一級棒

    胡蘿蔔洋蔥土豆都是家裡必備菜吧?如果再有雞或者翅中或者雞腿就可以整出一個拌飯醬了😊😊用料雞1只洋蔥1個土豆2個胡蘿蔔1根咖哩塊1份咖哩雞搗飯一級棒的做法準備好以上食材備用雞瀝乾水份這是山姆的咖哩百夢多的也可...

  • 鯽魚豆腐湯(奶白色)的詳細做法,鯽魚豆腐湯(奶白色)做法技巧

    鯽魚豆腐湯(奶白色)

    鯽魚豆腐湯,鮮美異常,若是碰上野生鯽魚,更是讓你喝的欲罷不能,鮮的眉毛要掉下來,這裡是基礎款,可依據冰箱食材加上幾片金華火腿,或者把豆腐換成白蘿蔔絲都行。用料鯽魚1條豆腐半塊青菜3顆(隨意)料酒1勺蔥4-5根姜4-6片油適量鹽...

  • 無油烤肉食譜做法大全,超簡單的無油烤肉做法步驟

    無油烤肉

    用料肉片150克生菜1顆十三香1勺生抽1勺無油烤肉的做法五花肉切片,放入十三香,生抽拌勻,放半小時熱鍋,放肉片蓋鍋蓋半分鐘後翻面,再蓋鍋蓋半分鐘裝盤視訊...

  • 廚房小白的水煮魚片(零失敗)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廚房小白的水煮魚片(零失敗)

    能吃辣的來用料巴沙魚500克豆芽1把幹辣椒7個料酒1勺海底撈調料包1包雞蛋1個廚房小白的水煮魚片(零失敗)的做法巴沙魚片好,放入一個蛋清,醃魚包,料酒一勺,調料包(三分之一的量),醃製30分鐘以上這裡用的是海底撈水煮魚的調料包,全...

  • 極簡版熬豬油渣的做法和圖解,極簡版熬豬油渣怎麼做更好吃

    極簡版熬豬油渣

    超香超好吃,停不下來那種用料豬肉隨意克水一小碗極簡版熬豬油渣的做法一大塊豬肉肥瘦分離,取肥的那塊,可以帶點豬皮豬肉切成小塊狀,放鍋中,加一小碗水,不要超過豬肉高度,開大火煮不停煮到把水全部蒸發掉,豬油開始冒出來,注意適...

  • 橙皮烤肋排食譜做法大全,超簡單的橙皮烤肋排做法步驟

    橙皮烤肋排

    居委發的肋排和橙子,靈機一動組合在一起吧!為了當天就能吃,把醃製過夜改成醬汁煮的方式,再烤一下表面收幹。入味的蜜汁肋排加上橙子皮的餘香,夏天吃也很適合。用料【食材】肋排3斤橙子1個【調料】李錦記叉燒醬2勺李錦記排...

  • 真香警告㊙️乾飯人必學的滷肉飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    真香警告㊙️乾飯人必學的滷肉飯

    巨好吃的臺式滷肉飯,正不正宗我不敢說,但這個味道絕對正!肉塊軟爛入味,肥而不膩,入口即化,滷汁濃郁,拌飯無敵香~用料五花肉600克香菇8朵小油菜6棵紫洋蔥1個雞蛋3個大蒜5瓣姜3片調料八角2個香葉2片白芷2片桂皮1塊花椒1小把冰...

  • 傳統四川水煮肉片的做法和圖解,傳統四川水煮肉片怎麼做更好吃

    傳統四川水煮肉片

    最近看到好多水煮肉片的做法,作為地道川人,資深偽吃貨的我實在坐不住了...........用料豬裡脊肉300克郫縣豆瓣(鵑城牌)適量芹菜,萵筍尖,青蒜苗適量花椒,幹辣椒段,適量壓榨菜籽油適量高湯適量鹽,料酒,醬油,雞精,胡椒粉適量水澱粉...

  • 油茶(袋裝版)的做法和圖解,油茶(袋裝版)怎麼做更好吃

    油茶(袋裝版)

    只需簡單幾步,5分鐘輕鬆復刻兒時的味道,饊子香酥、粥底細滑、黃豆酥脆,自帶蔥、榨菜、辣椒油、佐料包,一口下去,讚不絕口👍麻辣鮮香,好吃到飛起來[捂臉][捂臉]用料我們團的油茶一袋水350克油茶(袋裝版)的做法我們團的油茶裡面...

  • 塔吉鍋焗臭鱖魚的做法和圖解,塔吉鍋焗臭鱖魚怎麼做更好吃

    塔吉鍋焗臭鱖魚

    用料臭鱖魚1條洋蔥1個金針菇1把小蔥4根塔吉鍋焗臭鱖魚的做法鑄鐵的塔吉鍋鍋底倒一點油,洋蔥切塊鋪在鍋底再鋪一層金針菇,調一點生抽蠔油汁倒在金針菇洋蔥上。臭鱖魚網購的,開袋沖洗一下,放在上面蓋上鍋蓋,開中火燜十分鐘左...

  • 香焗鱸魚食譜做法大全,超簡單的香焗鱸魚做法步驟

    香焗鱸魚

    用料原材料:淡水鱸魚1條薄荷一小把片洋蔥半個大蒜6瓣九層塔一小把姜3片調味料:生抽1勺料酒1勺生粉1勺鹽適量普寧黃豆醬1勺香焗鱸魚的做法河鱸魚去內臟去麟洗淨。魚斬小塊,加入料酒、生抽、生粉拌勻,醃製30分鐘。熱鍋加底...

  • 鐵鍋仔姜鴨食譜做法大全,超簡單的鐵鍋仔姜鴨做法步驟

    鐵鍋仔姜鴨

    用料鴨半隻仔姜2大塊紅椒1個二荊條6個大蔥1根大蒜6瓣幹辣椒1把香料若干鐵鍋仔姜鴨的做法準備配菜:鴨子洗淨切塊,仔姜切塊,紅椒切段,二荊條大蔥斜刀切段,大蒜剝好備用。香料:八角3個、桂皮1小片、香葉3片、白芷1小塊、山奈1...

  • 漂亮的鹹蛋黃叉燒的做法和圖解,漂亮的鹹蛋黃叉燒怎麼做更好吃

    漂亮的鹹蛋黃叉燒

    這是一道廣東菜,我學了好多菜譜,融合了一下,之前做過烤箱烤叉燒,被我烤糊了,受了打擊快一年了才有勇氣再挑戰叉燒(主要是想吧叉燒醬用掉(>_<))這次痛定思痛,用了電飯鍋來做,最大的好處是基本上不用擔心烤糊的錯誤發生,成功率很...

  • 無油豬蹄·紅燒·燉豬蹄的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    無油豬蹄·紅燒·燉豬蹄

    用料豬蹄適量冰糖適量姜(姜粉)花椒粒,蔥段適量料酒,醬油適量鹽適量燉肉料適量無油豬蹄·紅燒·燉豬蹄的做法冷水下豬蹄,放入白酒(或料酒),蔥段,姜粉,花椒粒焯水(可以時間久一些,可以去除多餘油脂)燉肉料包(如果沒有可以參考配料表裡...

  • 蒸魚新手初挑戰的做法和圖解,蒸魚新手初挑戰怎麼做更好吃

    蒸魚新手初挑戰

    我吃魚挑剔尤以清蒸魚為甚在外不乏名師大廚出品往往也是嘗一兩口便撂下🥢我亦知這清蒸的功夫難成從不曾奢想挑戰一二十數年藏拙如一日如今居家封控想吃什麼都得自己下廚人的欲求也越發變得簡單但覺不細嫩不鮮美都可甚...