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烘培

技巧會讓飯菜更可口,熱門的烘培精選欄目是專門提供烘培的相關精彩內容的地方,麵包烘培,蛋糕烘培,烘培麵包,學烘培,diy烘培,烘培蛋糕,這裡的烘培相關內容,小編都精心編輯,精選優質烘培的相關知識,分享一些烘培方面的經驗知識。

  • 和慄蒙布朗食譜做法大全,超簡單的和慄蒙布朗做法步驟

    和慄蒙布朗

    關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...

  • 柴田武的核桃牛奶凍的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    柴田武的核桃牛奶凍

    圖片和配方都來自於《柴田武的法式甜點》一書。原方子是1000g牛奶,取了1/4的分量計算。此甜品將平常使用的杏仁牛奶凍改用核桃製作。為了避免和他產生澀味,使用焦糖轉化核桃,使甜點散發令人印象深刻的風味。用料●●核桃...

  • 零失敗紅豆酥的做法和圖解,零失敗紅豆酥怎麼做更好吃

    零失敗紅豆酥

    用料普通麵粉/油皮/200g白砂糖/油皮/30g40度左右的溫水/油皮/90g花生油/油皮/60g低筋麵粉/油酥/160g花生油/油酥/70g紅豆沙200g零失敗紅豆酥的做法將油皮所用材料稱好過篩混合在一起,揉至表面光滑,蓋好保鮮膜,靜置30分鐘...

  • 優雅烘焙 2015:馬卡龍實驗記錄 13的詳細做法,優雅烘焙 2015:馬卡龍實驗記錄 13做法技巧

    優雅烘焙 2015:馬卡龍實驗記錄 13

    曾經有段時間瘋狂實驗法式馬卡龍,從一開始外形就做的不錯,但是一直在探索如何不讓馬卡龍中空,時好時壞,在商業烤箱convectionoven裡烤出來的法式馬卡龍很是像樣,但是在我自己的烤爐裡卻達不到我想要的效果,我的烤爐好像溫度...

  • 白巧克力紅莓紙杯蛋糕的詳細做法,白巧克力紅莓紙杯蛋糕做法技巧

    白巧克力紅莓紙杯蛋糕

    把這款浪漫的白巧克力紅莓紙杯蛋糕送給你的最愛。用料蛋糕體低筋麵粉200克白巧克力113克蛋清90克(約3個)牛奶160克細紗白糖150克黃油85克泡打粉10克香草精7.5ml鹽北美4克,國內2克無人工色素紅莓奶油霜之紅莓醬冷凍紅莓28...

  • “私奔”雙拼派:櫻桃核桃派的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    “私奔”雙拼派:櫻桃核桃派

    應逃(櫻桃🍒)+合逃(核桃)=私奔啊一半酸酸甜甜、一半香酥軟糯,自己體會吧,呵呵😊以下是10寸派盤的配料(就是喜歡大份分享)用料櫻桃🍒200剋核桃100克砂糖20+40+30克低粉300+10克黃油120克+20克水60克+60克鹽0.5克+1克檸檬汁1/2勺澱...

  • 垂涎三尺的日式厚鬆餅,脣齒之間是濃濃的抹茶香的詳細做法,垂涎三尺的日式厚鬆餅,脣齒之間是濃濃的抹茶香做法技巧

    垂涎三尺的日式厚鬆餅,脣齒之間是濃濃的抹茶香

    鬆軟中帶有些許咬勁兒的超級厚鬆餅脣齒之間是濃濃的抹茶香酸奶與蜂蜜又豐富了入口的層次酸酸的奶香與厚實的抹茶交織在一起後調是蜂蜜的隱隱香甜頂上的莓果也不要放過用料蛋白2個蜂蜜8克黃油24克香草精1克低筋麵粉82...

  • 如何做瑞士奶油好吃 瑞士奶油烹飪方法大全

    瑞士奶油

    用料白糖80克蛋清75克鹽少許黃油220克(切成小塊室溫下軟化)香草精5ml檸檬汁15ml(為做馬卡龍的夾心做的檸檬味的奶油)瑞士奶油的做法用一個鍋放不到1/3的水,把水燒得微熱轉中小火,(注意水最好不要燒開;水開的話,直接關火,用水的...

  • 紐約芝士蛋糕topping草莓裝飾的詳細做法,紐約芝士蛋糕topping草莓裝飾做法技巧

    紐約芝士蛋糕topping草莓裝飾

    用料新鮮草莓900克白糖100克鹽一點點草莓醬320克檸檬汁2湯勺(30毫升)寬,淺的平鍋紐約芝士蛋糕topping草莓裝飾的做法草莓洗淨切成兩半,較大切成四塊,大小盡量一致均勻。加入白糖和鹽拌勻,放置30分鐘,不時攪拌一下。草莓醬放...

  • 巧克力熔岩蛋糕(巧克力流心巖蛋糕)的詳細做法,巧克力熔岩蛋糕(巧克力流心巖蛋糕)做法技巧

    巧克力熔岩蛋糕(巧克力流心巖蛋糕)

    巧克力熔岩流心一個聽起來很高大上的甜點其實做起來非常簡單濃郁的巧克力蛋糕包裹著軟嫩的巧克力漿一咬便化在嘴裡吃起來真的心都要化了用料蛋糕部分雞蛋(全蛋)250克細砂糖100克鹽2克低筋麵粉70克色拉油30克牛奶30克可...

  • 仿21cake花格之奶油水果蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    仿21cake花格之奶油水果蛋糕

    用料戚風蛋糕胚2片淡奶油1L水果點綴草莓🍓、芒果、奇異果、火龍果白巧克力8粒德芙白巧克力黑巧克力1粒德芙黑巧克力仿21cake花格之奶油水果蛋糕的做法8寸戚風蛋糕的原料配比戚風蛋糕糊參照君之部落格—戚風蛋糕倒入20*2...

  • 優雅烘焙 2015第80集:草莓慕斯的詳細做法,優雅烘焙 2015第80集:草莓慕斯做法技巧

    優雅烘焙 2015第80集:草莓慕斯

    用料新鮮草莓900克奶油乳酪110克室溫軟化白糖85-100克吉利丁粉5-6克新鮮奶油115克冰箱冷藏鹽一點點優雅烘焙2015第80集:草莓慕斯的做法新鮮草莓切成釐米見方,約150克,放在冰箱中備用剩下的草莓分兩部分,倒入料理機用6個左...

  • 優雅烘焙 2015第84集:香蒜麵包結(手工版) 94的詳細做法,優雅烘焙 2015第84集:香蒜麵包結(手工版) 94做法技巧

    優雅烘焙 2015第84集:香蒜麵包結(手工版) 94

    用料高筋麵粉285克蒜瓣約10個水175克即食酵母4克黃油58克鹽3克北美6克優雅烘焙2015第84集:香蒜麵包結(手工版)94的做法蒜瓣剁碎,平底鍋加約15克黃油+5ml清水+蒜末小火加熱,不停翻動約10分鐘,至蒜末呈乾草淺黃色,倒入剩下黃...

  • 瑞士捲蒙布朗的做法和圖解,瑞士捲蒙布朗怎麼做更好吃

    瑞士捲蒙布朗

    關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...

  • 一口就淪陷❗️外脆裡爆漿還拉絲的芝士芋泥酥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    一口就淪陷❗️外脆裡爆漿還拉絲的芝士芋泥酥

    流心爆漿還拉絲,沒抵抗力的畫面。喜歡芝士芋泥的不要錯過來啦!外皮酥脆,裡面芋泥的綿密,加上芝士的濃香,重要的事情說三遍!好吃!好吃!好吃!承包了我一整天的快樂啊!用料芋頭240克紫薯30克煉奶適量手抓餅2張芝士2片馬蘇裡拉芝士...

  • 紐約芝士蛋糕(非水浴廚師機版)的詳細做法,紐約芝士蛋糕(非水浴廚師機版)做法技巧

    紐約芝士蛋糕(非水浴廚師機版)

    紐約芝士蛋糕以紮實,厚重而不笨重,純正簡潔而不單一,又酸又甜,絲般順滑而著稱。用料Crust芝士蛋糕底Graham餅乾14塊100克白糖11克(感覺有些太甜了,完全可以減,不用擔心會有影響)黃油57克(融化)芝士蛋糕filling奶油乳酪900克(室溫...

  • 栗子塔蒙布朗的做法和圖解,栗子塔蒙布朗怎麼做更好吃

    栗子塔蒙布朗

    關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...

  • 濱崎牌Disney巧克力奶黃餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    濱崎牌Disney巧克力奶黃餅乾

    用料濱崎牌Disney巧克力餅乾<1小包奶黃餡若干濱崎牌Disney巧克力奶黃餅乾的做法心相印紙片置於烤架,抹好奶黃餡的餅乾置於其上。2塊餅乾夾心成1塊餅乾。烤箱下層,200度10分鐘左右。出爐。裝袋。可以補壽司。...

  • 如何做優雅烘焙第98集:我們來做漢堡包吧下集好吃 優雅烘焙第98集:我們來做漢堡包吧下集烹飪方法大全

    優雅烘焙第98集:我們來做漢堡包吧下集

    用料漢堡麵包4-5個牛肉餡450克黃油或植物油100克醬油10ml鹽(國內)2克(北美)4克洋蔥1個蒜瓣2瓣生菜4-7片西紅柿1個起司4片培根4條番茄醬,蛋黃醬,黑胡椒,酸黃瓜優雅烘焙第98集:我們來做漢堡包吧下集的做法洋蔥切成薄洋蔥片,取2片...

  • 雙莓裸蛋糕,少女心炸裂的蛋糕的詳細做法,雙莓裸蛋糕,少女心炸裂的蛋糕做法技巧

    雙莓裸蛋糕,少女心炸裂的蛋糕

    有人不喜草莓酸酸的口感亦有人覺得奶油過於甜膩但將兩者合二為一再加以藍莓的點綴竟碰撞出如此令人驚喜的美味......這小清新的外觀少女心都要炸裂了美好的不忍心動口但假如咬下一口酸甜的草莓、味道濃郁的藍莓、甜絲...

  • 巧克力堅果排塊的做法和圖解,巧克力堅果排塊怎麼做更好吃

    巧克力堅果排塊

    堅果和巧克力最適合搭配起來製作節日美味。所以Callebaut大廚JeroenDeRick在奶油味的焦糖牛奶巧克力塊上加上了五種最新鮮、果味最濃的香料,此外,點心中還有五種堅果(山核桃、胡桃、開心果、杏仁和榛果)用料山核桃碎15g烤...

  • 給蛋糕卷加一點小心機:酸酸甜甜的巧克力櫻桃蛋糕卷的詳細做法,給蛋糕卷加一點小心機:酸酸甜甜的巧克力櫻桃蛋糕卷做法技巧

    給蛋糕卷加一點小心機:酸酸甜甜的巧克力櫻桃蛋糕卷

    有的寶寶不喜歡太甜膩的口感,也怕奶油會發胖。今天這款酸甜之中帶點巧克力苦澀的巧克力櫻桃蛋糕想必是為你而設的哦~用料純牛奶65克色拉油35克糖霜17克低筋小麥粉55克玉米澱粉25克泡打粉1.5克蛋黃55克蛋清120克細砂糖6...

  • 🍄芝士焗香菇的做法和圖解,🍄芝士焗香菇怎麼做更好吃

    🍄芝士焗香菇

    用烤箱做菜,一來可以減少廚房熱量,二來可以減少油煙。烤個魚呀肉呀的,再做個冷盤,這樣做完一頓飯很是輕鬆的喲!今天上的烤箱菜也非常適合小朋友食用,即美味又能補鈣。【食譜使用電烤箱】來自美國·百年品牌·1年換新服務😋...

  • 吃完念念不忘的咖啡乳酪泡芙的詳細做法,吃完念念不忘的咖啡乳酪泡芙做法技巧

    吃完念念不忘的咖啡乳酪泡芙

    外表覆蓋一層淡淡微苦的巧克力醬,脆脆的酥皮包裹著滿滿的奶油乳酪,這正是乳酪泡芙多吃不膩的祕訣。比起純奶油餡的甜膩與輕盈,乳酪餡更顯厚重感、口感絲滑之外又覺得脣齒留香,咖啡的微苦與濃郁奶香完美融合在一起,豐富的口...

  • 優雅烘焙第86集如何在家打出穩定淡奶油(手執打蛋器)方法二的詳細做法,優雅烘焙第86集如何在家打出穩定淡奶油(手執打蛋器)方法二做法技巧

    優雅烘焙第86集如何在家打出穩定淡奶油(手執打蛋器)方法二

    所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream:可以順利打發新鮮淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream:高脂新鮮奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和攪拌頭要在冰箱中冷藏20分鐘以上4片吉利丁片=15ml吉利...