烘焙教程
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脆頂蘋果派食譜做法大全,超簡單的脆頂蘋果派做法步驟
疫情期間蘋果買多了,消耗一點吧……當下午茶點心……可惜沒有肉桂……用料蘋果2個牛奶200ml麵粉150克雞蛋2個糖50克(喜歡甜味的用100克)以下是脆頂的配料:麵粉50克黃油100克雞蛋1個白糖25克(喜歡甜的用50克)脆頂蘋果派的做...
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萬能蛋撻皮之一向日葵紅豆派的烹飪做法,大廚教你詳細做法
向陽而開的花,開起來就像陽光一般的燦爛,它的顏色裡就已經充滿了陽光的味道最近重慶的陽光真的一點都不吝嗇,每天都撒滿陽臺今天做個向日葵小點心吧,願日子一如既往溫暖向陽烤箱或者空氣炸鍋都能做用料蛋撻皮8個紅豆沙適...
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懶人版撻皮香酥蘋果派的烹飪做法,大廚教你詳細做法
在家也能做的懶人版香酥撻皮蘋果派,派皮外層酥鬆,內餡香甜軟糯真的很好吃,家有烤箱的一定要試試。用料蘋果2個黃油10克後砂糖15克雞蛋液1個玉米澱粉10克懶人版撻皮香酥蘋果派的做法首先將蘋果去皮洗淨後對半切開去掉核籽...
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奔放派油潑面的做法和圖解,奔放派油潑面怎麼做更好吃
快手油潑面,英國缺料就湊合湊合吧!用料麵粉鹽植物油醬油醋小蔥薑蒜辣椒麵花椒青菜奔放派油潑面的做法麵粉加鹽,用溫水和麵和好的麵糰抹上油蓋上保鮮膜,醒大約二十分鐘。圖中的面量可以滿足飯量正常的男生需求,對於女生來...
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如何做香蕉芝士派好吃 香蕉芝士派烹飪方法大全
香蕉+吐司竟然可以變成香蕉派!早餐花十分鐘搞定這個,一天都元氣滿滿,酥脆的吐司片包裹著香甜的香蕉泥,一口下去還能拉絲,拿來當早餐或者下午茶都是非常不錯的,廚房小白也不用擔心,製作簡單,材料也簡單,不管是顏值還是口感都在...
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純素草莓派食譜做法大全,超簡單的純素草莓派做法步驟
派,可以算我很愛的一個甜點品種,可以百變,什麼餡料什麼裝飾都隨著手邊有的材料來,造型也很容易可愛⚈₃⚈。豐儉由人的一款自由主義甜點!白草莓太適合做甜點了!!味道和顏值都到巔峰了!用料派皮:椰子油20g玉米油50克燕麥奶40克...
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蘋果派3月14日15:09分26秒吃的烹飪做法,大廚教你詳細做法
很早以前看到個法式洋梨派的做法,今天應景兒做個蘋果派,確切說應該是蘋果磅蛋糕。用料黃油110g白砂糖110g蛋4個低粉200g泡打粉3g牛奶適量蘋果派3月14日15:09分26秒吃的做法黃油和白砂糖打至蓬鬆發白分別加入蛋繼續打(一...
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南瓜乳酪派(手抓餅版)的詳細做法,南瓜乳酪派(手抓餅版)做法技巧
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傳統法式甜品「櫻桃杏仁撻」Cherry Frangipane Tart 車釐子杏仁撻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
杏仁撻(FrangipaneTart)一個非常傳統的西點,通常會用法式甜酥餅底(PâteSucrée)+杏仁奶油(Frangipane)和某種水果做成。杏仁奶油在法式和意式甜品中都有著非常重要的地位,有許多甜品都有用到杏仁奶油,而大家最為熟悉的可能是...
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空心土豆塔食譜做法大全,超簡單的空心土豆塔做法步驟
用料土豆2個黃油10克鹽1克空心土豆塔的做法土豆大約300克,蒸熟。加入黃油,鹽(我用了玫瑰鹽),壓成泥。土豆泥過篩後裝入裱花袋小花不要擠太大,最好不超過2釐米。烤箱170度30分鐘左右。如果水分比較大,可延長時間。上色即可,晾...
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蟹肉塔可食譜做法大全,超簡單的蟹肉塔可做法步驟
是一個全新的西餐料理概念:顧客在我們網站訂購某道西餐料理,我們把那道菜所需的所有食材按食譜準備好送上門,不需要為買多食材而擔憂!顧客收到只需看著簡單的製作步驟,就可以輕鬆做出一道大廚水平的西餐!“蟹肉塔可”料理食...
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山藥蔓越莓塔(寶寶輔食一歲以上)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
抖音刷到的一款美食,適合一歲以上的寶寶輔食,軟糯香甜,記錄一下,方便自用~用料鐵棍山藥200克奶粉10克蛋清30克蔓越莓12克山藥蔓越莓塔(寶寶輔食一歲以上)的做法鐵棍山藥去皮上火蒸熟,搗成泥,加入奶粉攪拌均勻,加入蛋清攪拌均勻...
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芝士南瓜塔食譜做法大全,超簡單的芝士南瓜塔做法步驟
早餐做了這個南瓜塔,好多同事讓我發教程,那麼趁還有些食材,晚餐還來一次,對於早餐來說,碳水、蛋白質、纖維素都齊活了,很不錯,快來試一試用料麵包1小片南瓜10克午餐肉一小片雞蛋1只黑胡椒海鹽少許芝士少許歐芹碎少許芝士南瓜...
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草莓黃瓜雞肝塔的詳細做法,草莓黃瓜雞肝塔做法技巧
看似暗黑,其實真的還挺好吃。用料草莓若干黃瓜1根雞肝醬適量杏果醬一丟丟草莓黃瓜雞肝塔的做法①黃瓜和草莓切好,在黃瓜上抹厚厚一層雞肝醬,再點綴一點果醬,扣上草莓就完成了;②如果你說沒有草莓,那就兩片黃瓜一夾也能湊合...
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鬆軟可口水果鬆餅塔的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料牛奶100ml雞蛋1個草莓若干藍莓若干鬆餅粉1袋淡奶油200g糖霜適量鬆軟可口水果鬆餅塔的做法食材都在上面啦把雞蛋和牛奶用打蛋器打散融合倒入一袋鬆餅粉繼續攪拌不需要攪拌到無顆粒哈~融合差不多就行。如果覺得太粘...
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蛋白檸檬塔食譜做法大全,超簡單的蛋白檸檬塔做法步驟
英國電影Toast裡看到蛋白檸檬塔從此留下印象。做法參考幸福果物甜點。香酥派底填裝酸甜檸檬卡仕達醬,配搭Q彈的蛋白霜。水平有限沒有瓦斯噴槍內餡偏稀稍做改動。雖然山寨的顏值和原版差遠了但也極受歡迎冷藏一晚回潮口...
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蔥花火腿肉鬆包的做法和圖解,蔥花火腿肉鬆包怎麼做更好吃
用料高筋麵粉300克雞蛋1個(大概50克)酵母5克牛奶150克黃油45克鹽3克白糖40克沙拉醬適量火腿適量肉鬆適量蔥花適量雞蛋1個(刷麵包表面)蔥花火腿肉鬆包的做法加入牛奶,雞蛋,高筋粉,酵母,糖。按照先水後粉的原則,廚師機或者麵包機...
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全麥吐司(酸奶中種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料牛奶(水)100克全蛋25g高筋粉150g全麥粉65克奶粉18克耐高糖酵母2克鹽5克黃油20克酸奶中種酸奶25克水50克高筋粉75g酵母0.5克中種需提前製作,冰箱冷藏發酵24-72小時。全麥吐司(酸奶中種)的做法乾淨容器,倒入牛奶、全蛋。...
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超濃郁巧克力淡奶油吐司|無人能抵擋的美味的烹飪做法,大廚教你詳細做法
❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分鐘,三能低糖磨具❗️其他烤箱參考上下火170度28分鐘,風爐參考,155,28-30分鐘❗️溫度時間僅供參考,還是要根據自己平時的烘烤習慣來,烤箱不同磨具不同受熱都不同~❗️今日湖南氣溫28度,溼度71,高筋...
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免揉香香蜂蜜小麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
圖省事,只要粉水比合適發酵到位基本上就可以做出能拉絲的柔軟小麵包。鄙人廚房鯊手用烤箱/平底鍋都成功了,留自用。來自B站up@二喵的飯的空氣炸鍋專輯用料植物油20g牛奶/水等液體80ml酵母3g白糖30g鹽1g雞蛋1個麵粉(低筋...
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L紅糖甜棗吐司 (2022/76)的詳細做法,L紅糖甜棗吐司 (2022/76)做法技巧
用料中種:高筋麵粉175克純淨水100克乾酵母3克食鹽3克奶粉10克主麵糰:高筋麵粉75克奶粉15克乾酵母1.5克紅糖50克水40克雞蛋🥚15克中種全部食鹽2克黃油25克L紅糖甜棗吐司(2022/76)的做法先提前製作中種:中種材料混合,揉成團常...
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圈圈の金沙鹹蛋黃吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一發的氣孔比較粗糙一點~450g吐司模具一個鹹蛋黃星人快衝呀!🤩用料高筋麵粉250克細砂糖28克鹽3克全蛋液40克牛奶130克鮮酵母9克黃油20克鹹蛋黃醬鹹蛋黃(一個10克左右的那種)6個芝士粉(沒有就多加兩個鹹蛋黃)15克黃油30克圈...
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🥖放三天也不硬‼️50%全麥黑芝麻無糖歐包‼️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料全麥麵粉150克高筋麵粉150克雞蛋1個(去皮50克)水160克玉米油15克鹽5克乾酵母5克黑芝麻10克堅果一把🥖放三天也不硬‼️50%全麥黑芝麻無糖歐包‼️的做法除堅果、黑芝麻全部材料放入廚師機,揉至厚膜狀態,加入堅果、黑芝麻,...
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湯種粽子麵包的做法和圖解,湯種粽子麵包怎麼做更好吃
4個量~用料【主麵糰】湯種(高粉10g+水50g)約55克蛋1個牛奶35克糖15克高粉150克抹茶粉(五十鈴)4克酵母2克黃油15克【內餡】想吃啥放啥湯種粽子麵包的做法主麵糰所有材料除黃油外,放廚師機裡。先開3檔揉3分鐘成團,再開5檔揉4分...
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全蛋果蔬芝士餅乾(簡單易上手)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
想做芝士餅乾,發現菜譜裡大多都是黃油芝士餅乾。孩子愛吃酥脆口感的餅乾,還不想給吃太多的黃油和白糖,所以餅乾都自己做。這個餅乾口感是香脆的,因為加了芝士還可以增加鈣的攝入量,口味不算甜,混合芝士的鹹味吃起來感覺正合...
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簡單易做的蛋白小餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
疫情期間低筋粉快用完了,找一種不用低筋粉就可以做的小餅乾做來吃吧用料玉米澱粉20克奶粉30克蛋清5個檸檬汁或白醋若干滴芒果30克牛奶5克簡單易做的蛋白小餅乾的做法芒果打成泥加入奶粉攪拌均勻加入牛奶攪拌至細膩的糊...
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紅糖黃油曲奇的做法和圖解,紅糖黃油曲奇怎麼做更好吃
這個曲奇,是因為我很好奇黃油打法是什麼樣。做起來不難,糖加的很足,我的室友就很認可,說好吃。用料無鹽黃油克紅糖克麵粉蛋紅糖黃油曲奇的做法黃油先放室溫軟化,然後打發打到變白。再加入紅糖、雞蛋、麵粉不停打,直到如圖,好...
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很耐吃,打發時間的小石頭餅乾的詳細做法,很耐吃,打發時間的小石頭餅乾做法技巧
每次走進仟吉,都會買一盒小石頭,自己學會了之後,終於不用買啦~看起來很硬,實際上口感酥酥的喲#小石頭餅乾...
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手指餅乾🍪食譜做法大全,超簡單的手指餅乾🍪做法步驟
用料雞蛋2個細砂糖15克低筋麵粉45克牛奶15克油5克手指餅乾🍪的做法蛋黃蛋清分出來蛋黃+糖+麵粉+牛奶和油攪勻蛋白打發打出花紋+蛋白攪拌均勻放入考盤170度左右20分鐘小貼士泡牛奶吃...
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如何做粽子曲奇好吃 粽子曲奇烹飪方法大全
端午節更近了!上一期視訊咱們做了粽子蛋黃酥,這一期是粽子曲奇,可愛到不忍心下嘴!不用模具,做法簡單,趕快為端午節折騰起來吧!用料分量:12-16片黃油60g糖粉35g全蛋液25g低筋麵粉115g斑斕粉2.5g黑巧適量白巧適量粉紅色素幾滴粽...
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黃油紅茶曲奇(酥到感動)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
又是曲奇。控換個配方做曲奇的日子,今天這款做完滿屋甜甜的茶香,有走到街角麵包房聞到的甜甜味道🍪加了紅茶還蠻解膩的,建議大家試試看~端午節,吃粽子,和家人朋友道安康。晚上回家老公收拾書房,我在一旁捯飭食材烘焙。一間屋...
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修貓咪的告白有多甜——愛心貓咪餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料黃油95克糖粉48克雞蛋液25克低筋麵粉200克紅絲絨液3克修貓咪的告白有多甜——愛心貓咪餅乾的做法95克黃油提前軟化,加入48克糖粉~用刮刀攪拌均勻~25克蛋液分次加入,用打蛋器分次攪打均勻~無需過度打發,混合均勻即可~...
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醬香牛肉批薩的做法和圖解,醬香牛肉批薩怎麼做更好吃
一下子忘了想要把剩下的那點醬香烤肉醬用來幹什麼,在無意間看到那個披薩之後。就好像是醍醐灌頂一般,原來並不是非得加香草番茄去炒披薩醬。如此,省去了前期工作,披薩一下子變得簡單起來。剩下的這點烤肉醬,一部分塗餅底,一...
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基礎香腸披薩,濃濃芝香,拉絲又美味,好吃又快手。的詳細做法,基礎香腸披薩,濃濃芝香,拉絲又美味,好吃又快手。做法技巧
疫情期間,要湊齊披薩的原料有點困難,不過還是搶到了馬蘇裡拉芝士。作為人生第一張基礎披薩,製作還是比較簡單的。我手上只有香腸和洋蔥,有條件還可以加入像薰腸,海鮮和蔬菜等等。用料高筋麵粉200克普通麵粉100克鹽2克白砂...
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奧爾良烤雞批薩的做法和圖解,奧爾良烤雞批薩怎麼做更好吃
最近老愛吃披薩🍕了,在家自己做,材料可以按喜好增減,香濃芝士拉絲,和家人朋友一起分享,味道不輸披薩店喔:-O用料麵餅橄欖油或玉米油25克高筋麵粉200克水100克細砂糖10克乾酵母3克鹽1克餡料披薩醬20克烤腸20克雞肉70克青紅...
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捲心菜匹薩+捲心菜糰子的詳細做法,捲心菜匹薩+捲心菜糰子做法技巧
時間:約20-40分鐘難度:零廚藝✌️份量:2人份用料捲心菜匹薩捲心菜絲350g雞蛋3個鹽1小勺黑胡椒粉一丟丟番茄醬15g蝦仁(大)200g洋蔥30g黃瓜片40g芝士碎根據口味新增西蘭花20g聖女果30g玉米粒5g豌豆5g胡蘿蔔碎5g捲心菜糰子捲心...
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如何做水果披薩🍕好吃 水果披薩🍕烹飪方法大全
【我用早餐叫醒你】你別慌,有我陪著你漫長歲月無論怎樣再回味都是最美的時光...
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萬能底醬羊肉披薩的做法和圖解,萬能底醬羊肉披薩怎麼做更好吃
菜譜雜糅了幾個菜譜,麵餅和用料主要用的主廚Paolo配方,喜歡他說的“做披薩不是造火箭,非常簡單的!麵餅就像是一張畫布,你可以在上面自由發揮,喜歡吃什麼就放什麼!”用料提前一天準備麵餅三人一頓量水170克酵母粉5克橄欖油少...
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紅薯卷邊批薩的做法和圖解,紅薯卷邊批薩怎麼做更好吃
生活要有儀式感用料批薩底高筋麵粉120克酵母3克黃油10克雞蛋液+牛奶80克糖8克鹽2克紅薯泥適量批薩醬適量紅薯卷邊批薩的做法批薩底揉至麵糰光滑,放入烤箱發酵。至2倍大取出排氣,擀開呈圓形平烤盤塗橄欖油紅薯泥裝入裱花...
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起司卷邊披薩(零失敗)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
材料:皇后牌高筋粉100g糖10g酵母4g鹽3g玉米油5g溫水65g妙可藍多乳酪100g玉米油5-7g餡料:洋蔥、青椒、火腿、蟹肉棒、紅腸、乳酪、梅林罐頭番茄醬製作:除了乳酪,麵粉和其餘材料不分先後全部加在一起揉麵(注意鹽不要碰到酵母...
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草莓鮮奶泡芙的做法和圖解,草莓鮮奶泡芙怎麼做更好吃
奶油香的草莓口感輕盈的泡芙用料全脂鮮奶90ml黃油75克麵粉100克水90ml鹽1/2小匙白糖1/2小匙雞蛋4只草莓鮮奶泡芙的做法小鍋內倒入鮮奶和水,加鹽、糖和黃油煮沸預先過篩麵粉,一次性倒入鍋內將麵粉與奶液完全拌勻,轉小火直...
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雪人泡芙食譜做法大全,超簡單的雪人泡芙做法步驟
用料1(泡芙麵糰材料)低粉60克黃油45克雞蛋2個(約100克)水100ml鹽1克用料2(泡芙餡材料)淡奶油150克牛奶170克香草豆莢1/3個蛋黃2個香草糖50克低粉15克雪人泡芙的做法1(泡芙麵糰做法)將低筋麵粉和鹽混合後過篩備用鍋中放...
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婚禮泡芙食譜做法大全,超簡單的婚禮泡芙做法步驟
用料1(A餅底脆皮面團B泡芙麵糰)B黃油90克B低粉120克A低粉200克A黃油100克A蛋黃16克A鹽1克A水48毫升A手粉(高粉)B水200毫升B鹽1克B雞蛋4個用料2(C卡士達鮮奶油餡D鮮奶油香醍E焦糖)C鮮奶油200毫升C蛋黃60克D鮮奶油250毫...
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水果酥皮泡芙的做法和圖解,水果酥皮泡芙怎麼做更好吃
用料酥皮配料:黃油50克零卡糖粉30克低筋麵粉50克泡芙麵糊配料:黃油45克牛奶100毫升零卡糖粉5克鹽1克雞蛋2、3個奶油配料:淡奶油100克零卡糖12克水果酥皮泡芙的做法軟化黃油加入零卡糖粉攪拌均勻過篩加入低筋麵粉刮拌無干...
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香慄泡芙食譜做法大全,超簡單的香慄泡芙做法步驟
泡芙是一種源自義大利的西式甜點,吃起來外熱內冷,外酥內滑,口感極佳。剛出爐後的泡芙體灌上內餡,一口入,口腔裡會立刻充滿了溼潤的,絲滑的餡芯,幸福的很。用料鮮奶100g黃油115g栗子蓉50克低筋粉160g水100g鹽2g白砂糖34g全蛋2...
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愛心酥皮泡芙的做法和圖解,愛心酥皮泡芙怎麼做更好吃
節日儀式感用料黃油50克低筋麵粉62克雞蛋3個鹽1克白砂糖2克牛奶60克水60克酥皮黃油55克糖粉30克低筋麵粉60克紅色色素3克愛心酥皮泡芙的做法先做酥皮吧黃油軟化到能輕易按下去的程度,天冷可以用烤箱發酵功能倒入糖粉刮...
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草莓乳酪泡芙「簡化記錄」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
草莓季不容錯過!紀念我可以算是第一次自制菜譜…泡芙殼是君之的方子。家裡老年烤箱溫度不準,自己亂烤的,開頭高溫定型最關鍵,之後的溫度要求相對就不那麼嚴格了我喜歡大個兒泡芙,相應的高溫烤制時長要大大增加。乳酪夾心,奶...
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香草冰激凌泡芙的做法和圖解,香草冰激凌泡芙怎麼做更好吃
卡仕達醬與泡芙的組合更經典。天氣越來越熱清爽不膩的卡仕達醬搭配一口一個的小泡芙真的好吃到轉圈圈⭕️偷偷告訴你們放到冰箱冷凍一下就是香草泡芙冰激凌用料牛奶230克黃油105克雞蛋4個(60克/個)低筋麵粉145克糖20克鹽2...
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簡單易做的香蕉蛋糕 - 電飯鍋版的烹飪做法,大廚教你詳細做法
非常簡單易做,用電飯鍋蒸的香蕉蛋糕用料香蕉1根(要熟熟的)雞蛋2個低筋麵粉CakeFlour140克(1cup)泡打粉BakingPower10克(2tsp)黃油10克細砂糖10克(喜歡甜的可以多加)香草香精VanillaEssence2小勺(1tsp)巧克力豆適量簡單...
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芋泥雪域小貝的做法和圖解,芋泥雪域小貝怎麼做更好吃
私房賣爆單的雪域小貝真的很簡單❗️配合我做的萬能市售芋泥配方真的是好吃到爆炸💥跟著我的配方新手也能一次成功用料雞蛋4個玉米油40克牛奶40克低筋麵粉45克細砂糖40克夾心食材:淡奶油200克奶油乳酪50克細砂糖20克芋泥...
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蔓越莓伯爵司康的做法和圖解,蔓越莓伯爵司康怎麼做更好吃
我喜歡司康剛烤出來的狀態,伯爵的香氣很好,吃起來是外面有些酥,裡面嫩嫩的拍的效果圖是沒有加伯爵紅茶之前的版本,可以想象下效果,哈哈👀第一次發作品,再接再厲,希望在腳骨折的這段時間裡可以多多動手用料低筋麵粉215克黃油6...
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燕麥杏幹籽仁麵包(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料高粉225g、燕麥麩皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建議龍眼蜜)10g、細砂糖10g、鹽4g杏幹35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黃油20g)15g燕麥杏幹籽仁麵包(博朗廚師機)的做法夏季提前將攪拌桶放入冰箱冷藏,準備...
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超級簡單0失敗的桃酥教程的詳細做法,超級簡單0失敗的桃酥教程做法技巧
做過太多次的桃酥,今天這個配方用的玉米油,不會膩,口感酥脆,酥到掉渣,簡單的食材,很適合家庭製作,0失敗。一口咬下去,童年的記憶撲面而來~嗯,就是這個味。又香又酥,一口咬下去嘴邊直掉渣~香酥中帶著點柔軟,一抿就融化在齒間...
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零失敗蔓越莓司康的詳細做法,零失敗蔓越莓司康做法技巧
超級簡單無負擔司康配料:鬆餅粉1袋,蔓越莓幹30克黃油40克奶油15剋制作步驟:1、把所有材料都放入鬆餅袋裡2、開始解壓操作,揉、捏成團3、分成適量大小4、烤箱預熱180度烤20分鐘超級好吃,操作簡單的司康就做好啦!再加上酸甜適...
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芬達橘子乳酪蛋糕🍊的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一款充滿橘子香氣的蛋糕🍊🍊🍊鬆軟餅底+酸香乳酪,我找了好久的配搭~不會很甜,適合新鮮的夏天🥂用料糕體層:雞蛋4個蔬菜油(無味)85克白糖180克麵粉230克香草糖8克發粉10克芬達120克乳酪層:奶油400克酸奶油(原方用了脂肪比更大...
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開心果奶油食譜做法大全,超簡單的開心果奶油做法步驟
記錄用用料開心果香緹奶油:6寸×1淡奶油320克白巧克力52克開心果醬20克馬斯卡彭65克開心果奶油的做法淡奶油➕開心果醬煮至微沸加入巧克力融化拌勻過篩後貼面放冰箱冷藏過夜馬斯卡彭打發順滑後加入開心果香緹奶油繼續...
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簡單家庭版蛋撻液(無淡奶油)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋3個(小個頭的土雞蛋)牛奶150克細砂糖25克蛋撻皮8個(中號)簡單家庭版蛋撻液(無淡奶油)的做法雞蛋打散由於我是早上起來做的,所以頭一晚提前準備好了牛奶+細砂糖(家裡沒有現成的純牛奶,我用奶粉衝的,趁熱把砂糖倒進去攪拌...
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吃過癮家庭版葡式蛋撻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料牛奶100克淡奶油120克白糖20克低筋麵粉15克蛋黃2個吃過癮家庭版葡式蛋撻的做法買的現成蛋撻皮,先從冰箱取出化凍將蛋黃,白糖,奶油,牛奶,淡奶油先統統混合攪勻至無顆粒將烤箱調製上下180度預熱10分鐘低筋粉過篩放入混合...
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自制家庭版無奶油蛋撻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
業餘愛好者,喜歡烘焙,喜歡研究各種好吃的用料雞蛋1個牛奶100克白糖20克蛋撻皮6個自制家庭版無奶油蛋撻的做法第一步,從冰箱拿出蛋撻皮,12個的話就是配方乘以2。第二步,把純牛奶,雞蛋,白砂糖全部混合在一起,攪拌均勻。第三步,攪...
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蛋撻自由的一天的詳細做法,蛋撻自由的一天做法技巧
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蛋撻液 5秒搞定 PK港式茶餐廳蛋撻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料蛋液8個的量牛奶90克雞蛋2個淡奶油100克細砂糖40克蛋撻液5秒搞定PK港式茶餐廳蛋撻的做法將所有材料倒入食物處理器小碗中。Auto一鍵啟動,3-5秒即可混合均勻;如果想要更細膩點也可以過篩後再倒入蛋撻皮中;倒入混合好...
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空氣炸鍋椰蓉蛋撻的做法和圖解,空氣炸鍋椰蓉蛋撻怎麼做更好吃
20分鐘烤過了。面子差點裡子還行用料椰蓉75克糖60克開水125g蜂蜜12g玉米油37克雞蛋1個高粉35玉米澱粉15克泡打粉5克蛋撻皮15個空氣炸鍋椰蓉蛋撻的做法開水,糖,椰蓉,攪拌到糖融化,放冰箱降溫薅羊毛來的網紅蜂蜜一個正好12g...
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超簡易煉奶蛋撻的做法和圖解,超簡易煉奶蛋撻怎麼做更好吃
用料純牛奶100克雞蛋1個細砂糖20克(根據甜度喜好調整)煉奶10克蛋撻皮6個超簡易煉奶蛋撻的做法蛋撻皮提前解凍,烤箱預熱210/230把煉奶,細砂糖,牛奶混合,糖攪溶加入雞蛋攪勻過篩蛋撻液裝入蛋撻皮放入燒箱溫度:210/230時間:25分...
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簡單|蛋撻,不要淡奶油不要煉奶的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋2個牛奶200-250克白砂糖15-20克簡單|蛋撻,不要淡奶油不要煉奶的做法蛋撻液:雞蛋+牛奶+白糖。一鍋熟,過篩備用烤箱200度預熱5分鐘,200度烤20分鐘,出鍋喜歡甜的加多點糖嫩滑...
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香濃牛奶棒餅乾磨牙棒的烹飪做法,大廚教你詳細做法
很喜歡聞牛奶的味道也很喜歡吃餅乾,但是外面買的牛奶餅乾不是黃油太多吃幾塊就膩了就是奶香味不夠,就趕緊動手自己做起來!為了體現牛奶的味道就多加了煉乳,減少了黃油添加了牛奶,個人喜歡甜一點的就加了點糖,不太喜歡那麼甜...
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椰蓉油旋食譜做法大全,超簡單的椰蓉油旋做法步驟
家鄉特色【油旋】記憶中的美食最美,美在它能勾起我們對一段歲月的懷念。小時候最愛吃老爸剛剛做好的油旋餅,椰蓉飄香,外酥內嫩,層層纏綿,一口下去,甜在嘴裡,美在心裡。用料油皮高筋粉750g酵母6g泡打粉3g雞蛋2個水400g油酥無...
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優雅烘焙 2015:提拉米蘇的誘惑 隱藏的心 09的詳細做法,優雅烘焙 2015:提拉米蘇的誘惑 隱藏的心 09做法技巧
用料手指餅部分:蛋黃:170克白糖:115克蛋白:256克白糖:86克低筋麵粉:170克鹽:少量(可調整)提拉米蘇部分:蛋黃:70克白糖:107克水:73克玉米糖漿:35克Mascarponecheese:280克新鮮淡奶油:425克優雅烘焙2015:提拉米蘇的誘惑隱藏的心09的做法...
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視訊: 優雅烘焙第10集:簡單的土司麵包---不簡單的生活的詳細做法,視訊: 優雅烘焙第10集:簡單的土司麵包---不簡單的生活做法技巧
用料高筋麵粉:300克鹽:北美5克,國內2克脫脂奶粉:20克白糖:25克即食酵母:4克雞蛋液(室溫下):25克黃油(室溫下):24克水(室溫下):160克模具:8.5*4.5*2.5英寸(22*11*6cm)視訊:優雅烘焙第10集:簡單的土司麵包---不簡單的生活的做法把模具噴上...
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優雅烘焙 2015第88集:巧克力冰激凌 (手動版,冰激凌機版,廚師機版齊上陣)的詳細做法,優雅烘焙 2015第88集:巧克力冰激凌 (手動版,冰激凌機版,廚師機版齊上陣)做法技巧
Cuisinart2Qt冰激凌機容器直徑19釐米*16釐米廚師機冰激凌附件容器直徑21釐米*17釐米冰激凌容器要在冷凍室冷凍6-22小時,至少6小時,廚師機附件需凍16小時用料巧克力(牛奶巧克力,甜苦巧克力)170克白糖67克新鮮奶油348克蛋黃4...
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簡單好做的21cake黑白巧克力慕斯(合併改良版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這是將站內的“挑戰21cake的黑白巧克力慕斯”和“巧克力戚風”兩個方子的合併版。因為原方子的最底層是巧克力醬層,雖然更像21cake原版,但是很多人都說巧克力層太黏太硬,上下分層不好切,所以我把下層改成了巧克力戚風,吃起...
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可以不用烤箱的披薩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料食材小土豆適量蔬菜洋蔥適量蔬菜辣椒適量芝士拉絲芝士50克左右葷類魚丸蝦丸魚豆腐小腸子等適量以下為麵餅配料麵餅酵母菌(一勺)麵餅麵粉拉絲芝士網上可以買到還贈一個披薩醬可以不用烤箱的披薩的做法第一步和麵放兩...
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優雅烘焙 2015:天使蛋糕 廚師機版 12的詳細做法,優雅烘焙 2015:天使蛋糕 廚師機版 12做法技巧
用料低筋麵粉:125克鹽:國內2-3克,北美3-4克白糖:345克12個蛋白(室溫下):(雞蛋約50克,每個蛋白約33-35克)400-430克香草精:5ml模具中空模具(底部直徑21cm,高9cm)優雅烘焙2015:天使蛋糕廚師機版12的做法把烤箱預熱到325F=160C首先將...
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酸奶蛋糕🍰胚的做法和圖解,酸奶蛋糕🍰胚怎麼做更好吃
用酸奶做的蛋糕,低糖少油,口感綿密紮實。用料酸奶100克低筋麵粉240克糖155克雞蛋12個牛奶🥛100克玉米油100克酸奶蛋糕🍰胚的做法酸奶➕玉米油➕牛奶🥛拌勻,再➕低筋麵粉,拌勻後加入雞蛋黃。蛋白➕白糖,廚師機打成提起蛋抽...
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減脂期吃的:巧克力西葫蘆蛋糕 (無油 無糖)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
蛋糕應該是每個女孩都拒絕不了的存在,我打算給減脂期的自己做一款無油無糖的小蛋糕,懶人就用懶辦法對付,全程絞肉機,分分鐘就搞定,出來的成品還是不錯的,減脂期吃一塊也沒什麼負擔,對比歐包好吃的不是一點點,滿足!(這一盤我切了...
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如何做卷💰好吃 卷💰烹飪方法大全
取悅自己😊...
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🔥火遍首爾的巧克力盛宴|費列羅巧克力蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
首爾各家cafe賣到斷貨的費列羅巧克力蛋糕~上海的網紅店smaka也有類似款~這次做了淋面沒有榛子顆粒的費列羅蛋糕想加榛子的廚友們可以在淋面里加入40克榛子哦~🌟模具:6寸戚風蛋糕模具用料可可戚風蛋糕胚雞蛋3個牛奶45克可...
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蛋糕常識食譜做法大全,超簡單的蛋糕常識做法步驟
藍莓乾酪蛋糕(BlueberryCheesecake)天使蛋糕(Angelfoodcake)蘋果蛋糕(Applecake)蘭姆糕(Babka)(一種加有桔皮、蘭姆酒、杏仁和葡萄乾的咖啡蛋糕)年輪蛋糕(Baumkuchen)生日蛋糕(Birthdaycake)奶油蛋糕(Buttercake)蝴蝶...
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Chromo之香蕉蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料低筋麵粉200克雞蛋2個泡打粉10克煉奶20g香蕉6根鹽克Chromo之香蕉蛋糕的做法把軟了香蕉搗成泥。打入2-4個雞蛋擠入煉乳20g攪拌均勻晒入200g低筋粉和10g泡打粉翻拌至無明顯白粉。上下火170度預熱,中位烤20min左右成...
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乳酪磅蛋糕(低碳生酮)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
好吃的乳酪磅蛋糕不用打發攪一攪拌一拌簡單粗暴用料奶油乳酪65克左右奶油25克左右黃油25克左右雞蛋2個檸檬汁少許扁桃仁粉60克左右椰子麵粉16克左右天然代糖40克按個人口味增減泡打粉5克餡料我用的是奶油乳酪多少隨意...
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無奶油版‼️抹茶可可雙拼生巧芝士‼️僅72卡的烹飪做法,大廚教你詳細做法
👩🍳可可嫩芝士,升級雙拼版‼️無糖油,抗氧化,低卡小甜品‼️雙重口感,入口即化‼️食材已優化到最少‼️💕72卡/個|食材簡單,攪攪就行🌈減脂、健身、乳酪控、巧克力控、抹茶控、生巧芝士愛好者閉眼入‼️用料【抹茶乳酪芝士層】酸...
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青木定治的舒芙蕾芝士蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
小嶋老師的舒芙蕾芝士蛋糕做得多啦,之前看歡歡做過一次青木定治老師的舒芙蕾芝士蛋糕後想知道二者的差別,特意找了方子試做一下~6寸活底蛋糕模具一個~原方是用量的兩倍。用料蛋白粉2G(可不加)牛奶91G砂糖15+45G雞蛋兩個玉...
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10元便當盒製作超萌HELLOKITTY凍芝士蛋糕的詳細做法,10元便當盒製作超萌HELLOKITTY凍芝士蛋糕做法技巧
依舊使用了大創DIASO購買的兒童便當盒(零食盒),這款便當盒在名創優品也能買到,淘寶也能找到喲!這次是基礎款的牛奶凍芝士,如果想要其他口味,可以在芝士糊中混入抹茶粉、巧克力粉等等。詳細材料、做法、TIPS,以及相關廚具用品...
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「視訊」樹莓奶油 滴落蛋糕的詳細做法,「視訊」樹莓奶油 滴落蛋糕做法技巧
視訊戳:_show/id_XMzU5NDk0ODM0NA==小貼士:(6寸)1、分蛋式海綿蛋糕,是先打發蛋白,再加入蛋黃,最終全蛋打發,個人感覺操作比傳統海綿蛋糕方便,不用隔水加熱蛋液。2、奶油乳酪(推薦kiri),要先充分軟化至能輕易按下的軟度。抹面奶油...
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超簡單又好吃的“紐約芝士蛋糕”的烹飪做法,大廚教你詳細做法
沒有酸奶油的用100克酸奶+100克奶油直徑18cm的模具用料消化餅乾120克黃油60克奶油乳酪40克酸奶油200克雞蛋2個奶油150克玉米澱粉2勺檸檬汁1/4個細砂糖100克(我覺得剛好,喜甜的多加20)超簡單又好吃的“紐約芝士蛋糕”的做...
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帕瑪森烤芝士蛋糕的做法和圖解,帕瑪森烤芝士蛋糕怎麼做更好吃
吃膩紐約重芝士、日式舒芙蕾芝士、生芝士蛋糕了嗎?試試這款甜中帶鹹的帕瑪森芝士蛋糕吧!在奶油乳酪的基底下加入帕瑪森芝士風味碰撞出全新的滋味!切一小片搭配白酒享用,是夜晚最奢華的享受~食譜份量約一個小的磅蛋糕模具我...
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意式咖啡芝士布朗尼的烹飪做法,大廚教你詳細做法
無論你嘗試過多少傳統的法式馬卡龍,還是奶油糖霜的cupcake,但是都無法取代布朗尼在我們心目中的地位。雖然布朗尼不需要任何烘焙的技巧,只需要一個大碗和一把攪拌刮,就連一個5歲的孩子都會做,但卻滿足了我們對香濃巧克力的...
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超細膩減糖巴斯克(6寸)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
為了消耗快過期的奶油乳酪隨手搞了一個無粉的巴斯克沒想到意外的好吃和細膩奶油乳酪用的kiri,淡奶油用的藍風車用料奶油乳酪240克細砂糖(減糖版)45克雞蛋2個淡奶油120克超細膩減糖巴斯克(6寸)的做法奶油乳酪提前室溫軟化加...
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萬聖節特輯:南瓜cheesecake!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
大頭南瓜萬聖節來啦~!大家有沒有化裝成妖魔鬼怪去大街上嚇人或者在家裡給小朋友發糖果呢?~與其說萬聖節是鬼節不如說是南瓜節,這個星期喵妹和斑馬姐就帶給大家兩道南瓜菜譜~接住!用料去皮南瓜200g糖50g蜂蜜一大勺奶油乳酪200...
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烘焙︱抹茶杯子蛋糕的詳細做法,烘焙︱抹茶杯子蛋糕做法技巧
傳說中的杯子蛋糕,好吃健康又美味,簡直是不吃早餐朋友的福音哦!喜歡的朋友快來做起來哦~用料雞蛋3個低筋麵粉60克牛奶25克食用油20克白砂糖60克抹茶粉20克烘焙︱抹茶杯子蛋糕的做法先將蛋黃和蛋清分離,這裡準備3個雞蛋快速...
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Bakingpie-紅絲絨杯子蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
份量12個模具:陽晨迷你12連模準備工作:65g黃油室溫軟化。用料黃油65g糖粉40g雞蛋50g低筋粉60g紅曲粉8g酸奶30g奶油乳酪100g糖粉30gBakingpie-紅絲絨杯子蛋糕的做法65g室溫軟化的黃油和40g糖粉倒入打蛋盆中打至融合再分3...
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紅絲絨表白杯子蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料低筋麵粉75克雞蛋1個糖粉70克植物油75克牛內30克泡打粉2克可可粉2克黑巧克力塊40克紅絲絨色素適量淡奶油200克細砂糖20克紅絲絨表白杯子蛋糕的做法植物油和糖粉混合,打發至糖粉融化。雞蛋打散,雞蛋分兩次加入,打發至...
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《懶人廚房》香草卡仕達棉花杯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
上次成功的棉花蛋糕(可檢視大嬸前兩期食譜)口感印象之好忍不住還想再試一次,這次換個花樣做可可味的杯子棉花蛋糕。又覺有點單調,決定給蛋糕加個餡---香草卡仕達醬,增加一點風味和特色。香草卡仕達醬算是一款百搭餡料,蛋糕...
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經典杯子蛋糕的做法和圖解,經典杯子蛋糕怎麼做更好吃
第一個作品以此來紀念我的克稱到了哈哈哈哈經典版的杯子蛋糕根據君之的檸檬版的改的但是我個人認為太油膩了而且有點太甜了下次要改進一下~~~~用料雞蛋2個低粉100g黃油100g糖粉70g泡打粉1/2tsp經典杯子蛋糕的做法把泡...
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焦糖培根杯子蛋糕的做法和圖解,焦糖培根杯子蛋糕怎麼做更好吃
焦糖培根的做法在這裡!用料杯子蛋糕黃油110g紅糖30g白糖80g麵粉120g香草濃縮1/4teaspoon牛奶1tablespoon雞蛋(大)2個焦糖培根碎片適量裝飾用奶油黃油110糖粉250牛奶1tablespoon香草濃縮1/4teaspoon焦糖培根杯子蛋糕的做...
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基礎奶油霜(美式)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
從YouTube的PerryKitchen筆記下來的,主要是自用,順便跟大家分享一下。用料香草精(1tbsp)15ml糖粉(1lb)454g室溫無鹽黃油(1cup)225g淡奶油(3tbsp)45mL鹽1/2茶匙基礎奶油霜(美式)的做法將軟化的黃油和鹽攪打成奶油,約一分鐘...
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15分鐘簡單做出這款“溶你口不溶你手”的巧克力熔岩杯子蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這款巧克力熔岩杯子蛋糕,不論是男生還是女生,面對巧克力的誘惑總是抵擋不了,尤其自認為是巧克力控的人,更加不能錯過這款只溶你口不溶你手的蛋糕,必定滿足你的口腹之慾,而且只需花15分鐘,簡單6步驟就能輕鬆完成,想在情人節或...
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早午餐brunch|鮮美多汁熱牛肉乳酪三明治,付超簡單美味奶油蘑菇湯做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這個三明治不需要你捏肉餅,夾餡兒的三明治、跟咱的肉夾饃、墨西哥的tacos異曲同工,所以說全世界吃貨的智慧是相通的。乳酪和牛肉的搭配是三明治裡永遠的經典,牛肉多汁、乳酪軟黏、麵包浸潤了熱湯汁,週末早晨喚醒你懶洋洋...
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早餐:芝士三明治的做法和圖解,早餐:芝士三明治怎麼做更好吃
用料芝士碎少量火腿片1片雞蛋1個土司1早餐:芝士三明治的做法熱鍋放油把挖空的吐司放入鍋打入一個雞蛋,撒上火腿粒撒上芝士碎蓋上土司中間部分小火慢慢煎至兩面凝固。出鍋裝盤,撒黑胡椒或番茄醬,我用的是草莓醬。...
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金槍魚蛋辣味三明治的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這是一道簡單好吃的三明治用料金槍魚罐裝50g蛋黃醬10g白煮雞蛋半個球生菜5g墨西哥辣椒圈3片小水蘿蔔2g芝麻菜2g黃檸檬1個麵包1條義大利芹2g鹽和黑胡椒適量金槍魚蛋辣味三明治的做法準備好原材料,紅洋蔥切末,雞蛋切碎,金...
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如何做爆漿三明治好吃 爆漿三明治烹飪方法大全
好吃...
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開放三明治疊疊樂的做法和圖解,開放三明治疊疊樂怎麼做更好吃
開放三明治真的很適合週末的brunch,雖然準備材料有點繁瑣,但是做出來真的美味滿足賞心悅目~開放三明治的基本公式:麵包片+抹醬+蔬菜/水果+蛋白質類+topping麵包可以是吐司法棍歐包,總之一切自己喜歡的白麵包加工成片狀就好...
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復刻加州胭脂開放三明治的烹飪做法,大廚教你詳細做法
偶然間刷到京城的加州胭脂貝果🥯顏色太好看啦!試著復刻一下嘻嘻~😜用料甜菜根50g洋蔥🧅1/4個白葡萄醋/蘋果醋1勺代糖1勺希臘酸奶/奶油乳酪50克海鹽/黑胡椒一小勺復刻加州胭脂開放三明治的做法1.甜菜根和洋蔥切小塊蒸熟...
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無限回味金槍魚三明治的烹飪做法,大廚教你詳細做法
今天做了一個金槍魚三明治,這個做法是我很久以前在一個五星級酒店商務樓層的簡餐裡吃到的,做法很簡單,味道絕對有驚喜😋用料金槍魚1罐洋蔥4/1個吐司4片無限回味金槍魚三明治的做法洋蔥切成小粒要保證和金槍魚混在一起吃...
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快手雞蛋芝士三明治的詳細做法,快手雞蛋芝士三明治做法技巧
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