宴客菜
技巧會讓飯菜更可口,熱門的宴客菜精選欄目是專門提供宴客菜的相關精彩內容的地方,宴客菜譜大全,宴客菜譜,家庭宴客菜,家宴菜譜,簡單宴客菜,宴客菜的做法,這裡的宴客菜相關內容,小編都精心編輯,精選優質宴客菜的相關知識,分享一些宴客菜方面的經驗知識。
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小白菜扒肘子
終於拿到了體檢報告(這是自己給自己定下的:每年體檢一次(單位組織的除外)),大毛病沒有,小毛病卻讓自己和周圍的人哭笑不得:營養不良!貧血!!!朋友們都說:你這最講究營養的人,怎麼落得個營養不良?那我們豈不是嚴重營養不良了?笑過後,自己...
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小高姐的咖哩羊肉改良簡易版
小高姐的咖哩羊肉就是要自己做咖哩。有時候真的是不想這麼麻煩,所以我就改良簡化一下。用料羊排500克咖哩粉10g牛奶100克鹽1茶匙洋蔥300g(3小個)番茄200g(2小個)香葉1片桂皮1塊香菜(可選)1根小高姐的咖哩羊肉改良簡易版的做...
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海鮮閤家歡
過年的時候就是把最好的東西都拿出來吃了,而所有海鮮大匯合可就是最好,最美的選擇咯.用料冬蟹魷魚蝦魚文蛤蝦蛄乾貝芹菜火腿胡籮卜姜蔥鹽味精海鮮閤家歡的做法將各種菜洗淨.魷魚切花刀將冬蟹,魷魚,蝦,蝦菇,芹菜,胡蘿蔔...
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羊雜燉石渠白蘑湯
本來是沒打算用白蘑的,結果因為上當受騙買到了金針菇,就只能看看冰箱裡的白蘑了。用料王雅1斤石渠白蘑6-7朵老薑1大塊小蔥2-3根花椒少量白酒1瓶蓋枸杞少量鹽適量雞精少量羊雜燉石渠白蘑湯的做法去年12月做的這個湯,那時...
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飄香灌腸
過年飄香搞幾斤灌腸全家團圓用料豬肉6斤白酒3兩五香粉30克孜然粉10克椒鹽粉10克黑椒海鹽少許生抽60毫升老抽1勺姜水20毫升鹽10克腸衣3條飄香灌腸的做法先把腸衣沖水洗乾淨,然後用溫水泡30分鐘以上,加點白酒,可以增加香味...
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新式「鍋包肉」
用料裡脊300克料酒1勺澱粉適量醬油半勺清醋/白醋1勺白糖2勺清水少許番茄醬1-2勺新式「鍋包肉」的做法豬肉一塊切片刀背敲幾下水澱粉料酒➕少許鹽➕少許雞精將肉放入水澱粉抓勻油熱炸肉復炸炸三遍最好底油➕番茄醬➕白...
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泰式脆皮豆腐
這道菜看起來紅潤明亮,吃起來豆腐外表酥脆,裡面軟糯,再加上甜辣醬的味道酸甜微辣,真的是非常好吃,就連不吃辣椒的兒子都吃了很多呢,很適合老人和孩子。這道菜也非常適合節日餐桌,紅紅豔豔的,非常喜慶。用料玉子豆腐2條280克泰...
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宴客菜——烤羊排
新年大菜——烤羊排,外酥裡嫩,美味不只一點點!用料羊排680克醃料鹽5克糖3克生抽適量料酒1勺蠔油1勺生粉20克孜然粒1克花椒粒15-20粒幹辣椒6個配料洋蔥半個姜一大塊大蒜5瓣表面灑料辣椒粉孜然粉熟白芝麻蔥花宴客菜——烤...
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醃臘肉Preserved Pork
風味獨特,色澤鮮美肥瘦相間,肥而不膩民間傳統的冬日醃製美食也是年夜飯桌上的家常菜用料後腿肉2斤52度白酒半瓶老抽4勺生抽8勺白砂糖3勺醃臘肉PreservedPork的做法小香豬後腿肉切厚條,不要水洗,放盆裡先用白酒按摩均勻10...
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不用扒蝦殼的椒鹽蝦
用料蝦隨便多少隻蒜好幾瓣鹽少許小蔥兩根味好美白胡椒粉一小勺味好美椒鹽粉適量玉米油稍多花椒數粒不用扒蝦殼的椒鹽蝦的做法洗好的蝦瀝水,玉米油稍多一些燒到油辣。撒一撮花椒等待幾秒把蝦倒入鍋裡翻炒。加入一丟丟鹽...
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茭蝶(茭白炒肉)
靈機一動擺了個蝴蝶造型(沒認真擺盤,不然還可以再點綴),哈哈哈~假裝這是很貴的一道菜🤭用料茭白2根五花肉適量蒜頭3個醬油少許鹽適量油少許茭蝶(茭白炒肉)的做法茭白根部可削去皮(根部可能會老,影響口感),斜切。五花肉切薄片,備2...
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爸爸親傳黃燜鯽魚(長江烤魚)
此菜是爸爸的拿手菜,每次都會好多人點名要爸爸做黃燜鯽魚,超級下飯。爸爸曾經有個徒弟是開“長江烤魚店”的,爸爸從他那裡也學了不少做魚的技術,所以做魚很好吃!快來看看吧用料鯽魚條薑片雞精勺香菜根料酒勺鹽克蔬菜乾蔥根...
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清蒸多寶魚|附處理魚方法
超簡單又美味的一道菜,適合新手~用料多寶魚1條蔥四分之一根姜6片料酒3勺鹽適量紅辣椒2個生抽2勺澱粉適量清蒸多寶魚|附處理魚方法的做法將處理好的多寶魚進行清洗,將血液、內臟處理乾淨。在多寶魚的表面撒適量澱粉,然後用...
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富貴燴海鮮
中國文化博大精深,語言文字豐富多樣,可形容美食的詞也不外乎就那幾個,若細究起來,總逃不出一個“山珍海味”,中華民族大概算得是一個在“民以食為天”、“食不厭精,燴不厭細”上十成十身體力行的民族了。山珍海味,上山下海都...
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富貴玫瑰肉
用料帶皮五花肉西蘭花八角桂皮薑片富貴玫瑰肉的做法五花肉用放有薑片和料酒的熱水煮至8成熟,撈起拭乾在表皮上抹上老抽上色燒熱少量油把皮炸至大紅色撈起,用清水衝去表面的炸油,瀝乾五花肉修整切成3.5cm見方的小塊再切去...
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招待菜
今天這道是我待客的一道美食,因為好吃,所以朋友來我家之前必是先點名吃它。我們給它起名“招待菜”。用料北豆腐1盒雞蛋4個丸子3個燉肉湯1碗大蔥少許薑片少許鹽3克白糖1克料酒1/2湯匙食用油500毫升招待菜的做法將豆腐一...
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老李祕製燒鴨子
今天我說的這個菜是個冷盤,還是用鴨子做的,而且這道菜是我琢磨鴨子菜的開始,特別是各種燒、薰、姜、燜、滷的製作方法。這個鴨子中的用醬料是我自己琢磨的,用了甜麵醬、辣醬油、黃酒等料自己炒的。滷湯的主要味道就靠這個...
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椒麻香酥鴨
家裡來了客人,對於天黑才下班的同志們,實是沒有時間和精力來製作精美的晚宴,但端不出象樣的菜餚又的確讓人汗顏。針對此情況,介紹一款下酒又簡單的菜菜做為款待朋友的主菜,希望你能獲得朋友的誇獎。快速製作麻辣香鍋的祕密...
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菌菇麵筋鍋
用料油麵筋12個(約50克)口蘑100克香菇150克白玉菇1盒生抽15ML蠔油30ML白糖5克蔥姜適量菌菇麵筋鍋的做法1(準備工作)香菇、口蘑洗淨切塊白玉菇洗淨備用三種蘑菇焯水。(過下熱水去除土腥味即可)油麵筋用開水浸泡十分鐘菌菇...
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凍松茸山藥排骨湯
好吃高營養價值湯適合老人幼兒病人孕婦用料排骨500克山藥2根薑片3片棗3個鹽適量凍松茸山藥排骨湯的做法1、排骨切成小塊洗乾淨煮一下再洗乾淨。2、排骨加開水(冷水也可以開水煲湯更香),加準備好洗乾淨的薑片棗,也可以加枸...
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芙蓉茄盒
用料洋蔥末粗茄子肉餡雞蛋香菜末芙蓉茄盒的做法肉餡+一個蛋清+洋蔥末+1/3肉餡量的水,調味,攪拌上勁。可以稍醃一會兒。小手兒的方子是放蔥薑汁,我省事只放了洋蔥,大家可以根據自己的習慣調味茄子切成茄盒狀,把肉餡夾在中間...
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咖哩飯豬肉卷
這是一道雖然不復雜,但操作起來比較浪費時間的菜。單烤就需要1個多小時。可是,時間長總有讓人深刻的味道。而且,作為宴客菜,總是給人驚喜的吧。用料咖哩粉一湯匙豬小裡脊肉1條大米200g洋蔥1個胡蘿蔔一個白蘭地10ml芹菜一...
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祕製醬牛骨
醬香濃郁,宴客大菜用料牛仔骨(厚切)根蔥姜八角黃豆醬,豆瓣醬,煲仔醬生抽,老抽,鹽,糖祕製醬牛骨的做法牛排骨洗淨,冷水下鍋,中火煮開後沖洗乾淨,瀝乾。起油鍋,爆香蔥姜八角,下排骨,炒幹水份。放豆瓣醬,黃豆醬和煲仔醬(沒有煲仔醬也...
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香茅焗鱸魚
現在正是吃鱸魚的時候,今天路過市場買了一條很新鮮的鱸魚,準備做一個剛學的快手菜~香茅焗鱸魚~香茅有檸檬的香味,焗出來的香味有淡淡的檸檬香,配鱸魚的鮮味,非常美味😌用料鱸魚1條香茅6根沙姜1塊青紅辣椒適量魚肉塊調味:鹽+糖...
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花開富貴西蘭花
年近了,一家人聚在一起,做一桌美味,在縷縷飯香中聞到的是家的味道。做一盤好看好吃營養又健康的芙蓉蟹肉西蘭花,滿足胃的需要也讓視覺享受了一番。一顆家樂老母雞湯濃湯寶,三兩分鐘就能熬一鍋鮮濃的雞湯來,就是這麼簡單!湯凍...