年夜飯食譜
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肉圓虎皮鵪鶉蛋
虎年就要吃虎系菜,經過油炸的虎皮鵪鶉蛋和肉圓一起燉,鹹香可口,開胃下飯~用料鵪鶉蛋200克肉圓幾個大蔥1段姜1塊八角2個香葉2片蔥花少許啤酒1/2罐水澱粉2大勺蠔油1勺生抽1勺雞精2克鹽2克糖1大勺肉圓虎皮鵪鶉蛋的做法備齊材...
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蕉葉
過年必備(拍照技術有限,湊合看吧✺◟😄◞✺)用料麵粉500克糖適量水300克黑芝麻適量食用油適量蕉葉的做法麵粉➕糖(也可以做鹹味)黑芝麻、水,攪成絮狀,➕食用油,揉成光滑麵糰,擀成光滑面片,切成如圖所示。鍋中➕油,油熱放入鍋中。...
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年夜飯撈汁生蠔風生水起
過年非常簡單粗暴超級美味意頭菜,撈汁生蠔。平時可以改撈小海鮮。用料巨型台山蠔或者乳山蠔15只醬汁:薑末5片蒜末5瓣香菜末3根小米椒3個檸檬半個純淨水1L花生油20克麻油2茶匙生抽4湯匙李錦記蠔油2湯匙大家樂雞粉1茶匙鹽...
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春節團圓飯
用料用心用情春節團圓飯的做法團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯團圓飯春節零食家常便飯粗茶淡飯糰圓飯糰圓飯...
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炒臘肉
下飯菜用料臘肉1塊生抽1勺蒜苗1根黃瓜1根小米辣5個蔥蒜若干鹽適量雞精1勺香菇3朵胡椒粉少許水5勺炒臘肉的做法臘肉開水燙洗乾淨臘肉晒得比較幹就用開水燙30分鐘或者隔水蒸30分鐘蒸好以後可以直接切片吃但是炒著吃會更...
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年年有魚饅頭(下)㊗️福系列 E *花兒饅頭182
人生苦短,生活不易!咱小小老百姓只盼國泰民安,年年有餘就足矣!此菜譜不作教程用,不準轉載!有基礎喜歡此花式者,僅作為參考!非專業,自娛!不回覆,不喜勿噴!做花式麵糰要稍硬,此為一發饅頭!用料中筋麵粉120克耐高糖酵母1.2克細砂糖(可不...
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春節後·一週清腸計劃
如果您發現這兩天胖了不要慌……過不了幾天可能還會更胖的😂清腸計劃要走起了😁用料各種穀物植物搭配春節後·一週清腸計劃的做法如圖如圖如圖如圖如圖...
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年夜飯:孔雀開屏魚/清蒸鱸魚
蒸的不上火,做孔雀魚用武昌魚最佳,比較薄,切出來更好看用料鱸魚1條油1大勺姜8片蔥3根蒸魚豉油2勺小米辣或大紅辣椒適量年夜飯:孔雀開屏魚/清蒸鱸魚的做法鱸魚這樣處理擺個造型,鋪多多的薑片蔥段,大火蒸6分鐘蒸魚出的水倒掉,...
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酸菜炒牛雜
用料牛肉適量牛百葉適量牛肚適量豆角5根酸菜少許芹菜4根姜蔥紅椒段適量酸菜炒牛雜的做法準備食材:牛肉+牛百葉+牛肚+豆角+酸菜+芹菜+姜蔥段+紅椒段。把豆角焯熟,待用。把牛百葉+牛肚切小段,微焯水撈出過涼,待用。把酸菜切...
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年二八的晚宴
許久沒在家裡做年夜飯了,多年來都是酒店酒店酒店裡吃的,近年來老爸老媽表示不太願意去,和老妹商量下來,今年就在家做吧,年前很早就開始擬選單了,考慮到手藝不太佳,就想做幾個應景的大菜。用料過年大菜用料愛心滿滿年二八的晚...
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17年夜飯
一年又一年,有傳統保留,有創新嘗試,大家過年好!用料全家齊上陣17年夜飯的做法女兒的水果沙拉老爸的糖醋魚,春節保留菜品!新學的香煎培根金針菇油燜大蝦,吼吼!青島嶗山涼粉!特色菜品!清爽拌油菜粉絲!炸蝦仁閨女照的,歪了,呵呵😊!硬菜...
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年夜菜好寓意,紅紅火火過大年!!簡單好學
年夜飯必備,好吃又好看,關鍵寓意也好~年夜飯創意菜譜—薯寶心太軟用料薯寶200g紅棗200g糯米粉100g竹籤適量白糖適量年夜菜好寓意,紅紅火火過大年!!簡單好學的做法準備薯寶200g將空氣炸鍋預熱至180度將薯寶均勻鋪好,定時12-1...
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最美年夜飯-松鼠桂魚🐟(連年有餘)
每年過年都會做桂魚🐟,寓意連年有餘!以前都是清蒸桂魚,也做了兩三年的孔雀開屏魚,這次買桂魚時,海鮮魚老闆的手快,還沒等我開口,就敲s了魚,三下五除二給魚開膛破肚了🤣那就做不成孔雀開屏魚了,改做松鼠桂魚吧!松鼠桂魚因形狀如...
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過年來做點好吃的廣式年貨蛋散~蒜蓉南乳芝麻味
這道美食是我媽媽給我兒時對過年留下深刻印象,我以前不進廚房,但每到過年就總會買蛋散和牛耳朵吃,這些油炸品給我的童年記憶太深刻,這就是該有的廣式年味。用料雞蛋1個(50克左右)南乳6塊鹽10克麵粉500克白砂糖25克黑芝麻/白...
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不用油炒的蒸南瓜🎃配四喜丸子🔥
用料小南瓜1個生抽1勺鹽3克香油1勺大米1杯四喜丸子4個大白菜葉4片不用油炒的蒸南瓜🎃配四喜丸子🔥的做法小南瓜洗淨切大塊,放入蒸鍋,蒸20分鐘。白菜焯水5分鐘,撈出盛碗。蒸好的南瓜放進碗裡,加入鹽、生抽,用筷子沿著南瓜皮...
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年夜飯~順風順水滿載而歸,龍騰虎躍,財神到
㊗️新年快樂:順風順水一路前行(五穀黃瓜帆船⛵️)龍騰虎躍事業順利(糖醋大黃花魚),和美圓滿財運來(草莓香蕉財神爺),長樂吉祥永康泰(天津打滷麵)用料草莓6個聖女果6個香蕉1根年夜飯~順風順水滿載而歸,龍騰虎躍,財神到的做法聖女果對半...
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半成品做成超豐盛的完美快手盤菜
🌟這個是超級懶人的做法,不專業,但是味道很好,菜品也很豐盛,炸桌是足足夠了!春節啦~誠意當然是越多越好咯!所以今年就打算做個特別豐盛的盆菜。但是按傳統來做實在太費時費事了,為了能減少工作量,又能做出漂亮亮眼的成品,很多東...
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年夜飯菜品★鮑魚燜花菇
年夜飯菜品!今年過年原地不動,年夜飯吃什麼變得有點傷腦筋了,一家子人不多天氣又冷不想弄太多菜式,整幾個簡單有內涵的就是。廣東人最喜歡喝湯,過年要吃點好的,來個花膠魚翅湯(後續有時間在上傳製作流程),老人家喜歡軟爛入味的...
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《一帆風順》寓意新年大吉,順順利利
過年啦,做上一道一帆風順,寓意新年大吉,順順利利。金娘子專注廚房用刀,擁有先進的制刀機器,以及多年經驗的老師傅精湛開刃,使刀具更加鋒利!用料秋葵8根紅椒1個雞蛋2個蝦仁10只大蔥蔥白1段小蔥3根薑絲適量鹽3克胡椒粉3克澱粉1...
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2022 蛋奶素食者的年夜飯
過年啦!祝親們虎年——招財進寶(黃金元寶)、腰纏萬貫(金絲鵪鶉蛋)、花開富貴(蒜蓉粉絲金針菇)、四喜納福(時蔬福袋)、五穀豐登(雜糧薈)、圓圓滿滿(鮮果籃)、大吉大利(素宮保雞丁)、心想事成(素蟹釀橙)!用料老南瓜泥200克麵粉300克細麵條...
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【年之年味年夜飯】 18道寓意吉祥菜
年夜飯全都是喜歡的😋除夕除夕,除去煩惱迎接希望,希望家人和朋友,歲歲常歡愉,事事都順心!年夜飯的菜譜我一般在年前一週左右開始研究,不僅要葷素搭配,顏值與美味並存,還得每一道菜品都能編成有寓意的吉祥菜名。菜譜定下來之後...
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油燜大蝦-2022年夜飯,團圓的鮮
今兒要給大家推薦的是油燜大蝦,在我小時候,是北方過年必備的硬菜。作為一道傳統的魯菜,油燜大蝦最重要的兩點:一個是肉質緊實鮮嫩的大蝦,一個是大火明油燒出來的醬香濃郁的口感。生活會越來越好,但年飯依然少不了多姿多味的...
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虎虎生威年夜飯
用料各種食材虎虎生威年夜飯的做法天鵝榴蓮酥澆汁黃花魚生財有道荔枝蝦球紅燒獅子頭梅菜扣肉招財進寶奶黃包烤豬蹄草莓可頌戰斧羊排福袋...
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喜慶吉祥「錦上添花」🌸🌸🌸🌸
用豆腐皮來做一朵美麗的小花吧🤗🤗🤗小迷你腸來做點綴和輔助。。。切一切,捲一捲,一道喜慶吉祥的「錦上添花」就做好啦,全程無技巧無難度,容易操作!無論是家裡來客人,還是年夜飯桌上,來上這麼一道有顏值的菜,那絕對牛🐮。。。...
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年年有餘
用料黃花魚1條料酒勺蒸魚豉油勺鹽克薑片蔥根生抽蠔油年年有餘的做法一條清理好的黃花魚,切斷頭尾,從魚背處片下魚肉,剃掉魚骨魚背1.5間隔均勻分割,切至魚腹下方2釐米向前翻魚片,擺造型鋪上蔥薑片,放幾粒花椒,灑上料酒去腥,撒...