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月餅

技巧會讓飯菜更可口,熱門的月餅精選欄目是專門提供月餅的相關精彩內容的地方,月餅做法,月餅的製作方法步驟,月餅怎麼做,冰皮月餅製作方法,月餅皮的做法及配方,做月餅,這裡的月餅相關內容,小編都精心編輯,精選優質月餅的相關知識,分享一些月餅方面的經驗知識。

  • 五彩蔬菜小餅的做法和圖解,五彩蔬菜小餅怎麼做更好吃

    五彩蔬菜小餅

    用料胡蘿蔔雞蛋麵粉西蘭花玉米粒木耳山藥調味料(鹽、雞精、五香粉等)肉餡或者蝦肉泥五彩蔬菜小餅的做法蔬菜焯水備用切碎打入2個雞蛋加入肉餡(也可以是蝦肉泥)和調味料,不放也可以。擦入山藥也可以剁成泥放入加入適量的面...

  • 西式乳酪五仁月餅的做法和圖解,西式乳酪五仁月餅怎麼做更好吃

    西式乳酪五仁月餅

    月餅節來了,月餅風又颳起。今年實在太忙,估計沒時間興師動眾的大做月餅了。搞一款中西混搭風的月餅嚐嚐鮮。西式月餅這樣的名字顯然不合理,因為西方哪有過月餅節的。但我覺得,所謂西式月餅,也不過就是用一些西式的做法結合...

  • 好吃香甜的椰蓉蔓越莓餡的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    好吃香甜的椰蓉蔓越莓餡

    可用於各種甜點的餡料,比如月餅,青團,糕點等等。好吃,有一股奶香味,口感極佳,完全是點睛之作,哈哈哈😃用料椰蓉100克蔓越莓適量雞蛋1個黃油70克糖50克熟糕粉50ps最終出來的餡料286克好吃香甜的椰蓉蔓越莓餡的做法熟糕粉,椰蓉,...

  • 小花月餅食譜做法大全,超簡單的小花月餅做法步驟

    小花月餅

    用料1(餅皮)低粉250克玉米胚芽油25克無鋁泡打粉3克鹽3克蜂蜜12克白砂糖60克雞蛋80克用料2(餡料&裝飾)紅豆沙240克棗泥240克哈密瓜240克焦糖栗子80克白芝麻適量蛋黃1個&2大勺水調勻小花月餅的做法餅皮材料混合...

  • 紫薯果仁月餅的做法和圖解,紫薯果仁月餅怎麼做更好吃

    紫薯果仁月餅

    用料熟花生紫薯蜂蜜或煉奶腰果紫薯果仁月餅的做法紫薯蒸熟後去皮切塊。腰果和熟花生米用料理機打碎備用放在細篩網上,用勺子按壓,趁熱壓成泥。加入蜂蜜或煉奶拌勻取大約50g左右的紫薯泥,團成球狀,放入月餅模中,壓成型。擺...

  • 冰皮月餅-5G的做法和圖解,冰皮月餅-5G怎麼做更好吃

    冰皮月餅-5G

    多人分享,時長43分鐘用料糯米粉80.0克粘米粉80.0克澄面50.0克糖粉55g或白糖水怡10.0克牛奶330.0克黃油45.0克餡料600g紅豆餡或其他餡料冰皮月餅-5G的做法備料:糖粉55.0克或白糖餡料600.0克紅豆餡或其他餡料1、冰皮餡料...

  • 有糖雙酥椰蓉蔓越莓餡月餅(也可用蜜酥皮包,精緻提漿皮包,有糖雙酥皮包,或者香油川酥皮包)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    有糖雙酥椰蓉蔓越莓餡月餅(也可用蜜酥皮包,精緻提漿皮包,有糖雙酥皮包,或者香油川酥皮包)

    這是一款非常好吃的椰蓉餡月餅,椰蓉夾著少量的蔓越梅。可用蜜酥皮包,也可用精緻提漿皮包,也可用有糖雙酥皮,或者香油川酥皮包,根據自己喜好,幾種皮都非常好吃。提示:這次我用的是有糖雙酥皮包的,皮酥的掉渣起層,軟香酥。用料一...

  • 微波爐版「米月餅」的詳細做法,微波爐版「米月餅」做法技巧

    微波爐版「米月餅」

    用料玉米粉40g糯米粉60g玉米油15g玉米糖漿80g水10ml微波爐版「米月餅」的做法玉米粉、糯米粉,鋪在微波可用烤盤中放進微波爐內,光波組合鍵按3下,選中【光波組合2】,時間設定8分鐘,啟動即可結束後,取出晾涼大碗中,倒入烤熟的...

  • 咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅

    用料冰皮月餅粉200克純咖啡粉10克綠茶餡500克白巧克力300克白糖50克色拉油40克清水320克咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅的做法將餅皮原料(冰皮月餅粉、白糖、純咖啡粉、清水、色拉油)混合均勻,入蒸鍋蒸20分鐘,攪拌均勻,成團放涼...

  • 豆沙蜜豆廣式月餅的做法和圖解,豆沙蜜豆廣式月餅怎麼做更好吃

    豆沙蜜豆廣式月餅

    用料1(豆沙蜜豆餡)豆沙400克蜜豆200克左右用料2(月餅皮)中粉180克轉化糖漿150克梘水2克奶粉20克花生油50克豆沙蜜豆廣式月餅的做法1(豆沙蜜豆餡製作)帶上1次性手套,取40克豆沙,在手心中搓圓再按扁,取5-6粒蜜豆放在豆...

  • 如何做粽子蛋黃酥好吃 粽子蛋黃酥烹飪方法大全

    粽子蛋黃酥

    端午節快到了,說好了給大家準備一些粽子食譜,沒想到竟然是···粽子樣子的蛋黃酥?其實每年從端午節開始,中式點心就開始火熱起來,特別是老人家會很喜歡。不過粽子大家總是很容易買到,但粽子蛋黃酥,相信市面上應該買不到,那為...

  • 蓮蓉果粒月餅的做法和圖解,蓮蓉果粒月餅怎麼做更好吃

    蓮蓉果粒月餅

    一場秋雨一場寒,秋天就這樣無聲無息的來臨了,北京的秋天是美麗的也是短暫的,週末去爬山的時候能夠強烈的感受到每週風景的不同,酸棗樹由青到紅,由青澀到飽滿又到乾癟,一切都在預示著一個金燦燦的季節的來臨。(以下為20個冰皮...

  • 蓮蓉蛋黃五彩冰皮月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蓮蓉蛋黃五彩冰皮月餅

    蓮蓉蛋黃五彩冰皮月餅,是這次DIY的最後一款冰皮月餅,已經做過的四種口味:奶皇抹茶冰皮月餅、玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅、咖啡綠茶巧克力冰皮月餅、綠茶蜜棗芒果冰皮月餅,都陸續在以前的日誌裡,跟大家分享了。自己做冰皮月餅的...

  • 大同混糖月餅的做法和圖解,大同混糖月餅怎麼做更好吃

    大同混糖月餅

    混糖月餅的獨特之處,在於它是不帶餡料的,為山西大同地區獨特的月餅品種,也是區別於國內任何一款月餅的稀有之處。混糖月餅以白麵,胡麻油和糖(紅糖,白糖,冰糖均可)為主料,用料比例一般為10斤麵粉,3斤油,3斤糖,在大鍋中熟油,化糖和...

  • 芋泥小老虎月餅的做法和圖解,芋泥小老虎月餅怎麼做更好吃

    芋泥小老虎月餅

    還有大半年才過中秋,提前預熱一波小老虎芋泥月餅。用料芋泥餡芋頭500克紫薯100克牛奶200克黃油20克白砂糖40克月餅皮中筋麵粉200克月餅糖漿140克花生油50克梘水4克芋泥小老虎月餅的做法芋泥紫薯切塊,蒸熟後打成泥,加入黃...

  • 「轉」我做冰皮月餅心得(沈星+君之改良版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【轉】我做冰皮月餅心得(沈星+君之改良版)

    用料糯米粉45克粘米粉35克澄面(小麥澱粉)20克牛奶白奶油【轉】我做冰皮月餅心得(沈星+君之改良版)的做法昨天晚上終於忍不住做了冰皮,今天早上拿出來吃,那皮很像外面賣的啊。我是問過某西點師,改良了網上鼎鼎大名的沈星方...

  • 香甜可口掉渣的肉月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香甜可口掉渣的肉月餅

    通常大家做的酥皮月餅是用豬油來開酥,這款酥皮月餅我是用色拉油做的,口感也是相當棒,因為動物的油脂大家還是有點抵抗的。用料普通麵粉150克糖30克色拉油75克水50克上面的材料是做水油皮面粉150克上面的材料是做油皮餡料...

  • 香蕉小餅食譜做法大全,超簡單的香蕉小餅做法步驟

    香蕉小餅

    香蕉和麵糊搭配在一起,再加一顆雞蛋,真是超級合拍,不僅味道香甜,營養也十分豐富,碳水,蛋白質,還有豐富的鈣、鉀等微量元素,適量的吃一些香蕉還能有效的預防便祕。這種小餅做法省時省力,一攪一烙就能出鍋,食材也特別家常,無論是當...

  • 無花果月餅食譜做法大全,超簡單的無花果月餅做法步驟

    無花果月餅

    水果餡大家一定吃過不少,不知道這無花果滴大家吃過了,反正我是頭次吃,當然也是頭次做,味道很不錯,咬上去嘎吱嘎吱的,因為裡面那些小籽,吃起來特別有趣。用料1(無花果餡)去皮去籽冬瓜300克去皮無花果300克白砂糖45克麥芽糖45...

  • 廣式小螃蟹月餅的詳細做法,廣式小螃蟹月餅做法技巧

    廣式小螃蟹月餅

    15gmini小月餅...

  • 在家做芝麻月餅的詳細做法,在家做芝麻月餅做法技巧

    在家做芝麻月餅

    ...

  • 自制白芸豆沙的做法和圖解,自制白芸豆沙怎麼做更好吃

    自制白芸豆沙

    用料芸豆250克糖150克水適量克玉米油60克自制白芸豆沙的做法白芸豆沖洗乾淨,用水浸泡一晚去皮。加入沒過白芸豆的水,40分鐘/V/反轉小勺,把豆子煮熟,並倒掉多餘的水份。加入糖和玉米油,1分鐘/速度8,打成泥。8-10分鐘/V/速度3...

  • 白蘭地咖啡月餅的做法和圖解,白蘭地咖啡月餅怎麼做更好吃

    白蘭地咖啡月餅

    強力推薦這款月餅來了。強力推薦!它不是冰皮的,不是巧克力的,也不是冰淇淋的,但它是免烤的。用料1(白豆沙)芸豆600克熟麵粉50克水油150克糖600克用料2(咖啡餅皮)白豆沙280克純速溶咖啡粉2小勺熟麵粉4小勺可可粉1小勺用料3...

  • 自制火腿月餅的做法和圖解,自制火腿月餅怎麼做更好吃

    自制火腿月餅

    火腿餡我是從吃第一口雲腿月餅就喜歡上了,但云腿的皮稍稍有些膩人,廣式月餅的餅皮甜度高,符合我愛吃甜食的要求,再搭配火腿蜂蜜餡,那鹹香甜蜜的口感真大愛到沸點。用料熟麵粉500克低粉500克火腿1000克糖漿350克色拉油400克...

  • 奶皇綠茶冰皮月餅的做法和圖解,奶皇綠茶冰皮月餅怎麼做更好吃

    奶皇綠茶冰皮月餅

    冰皮月餅起源於香港。大概20多年前,有一家餅店最先推出了這種風味獨特的月餅。叫冰皮月餅的主要原因,是它違反傳統月餅的製作方法。傳統月餅都是由糖漿做皮,烤出來顏色是金黃的。而冰皮月餅的原料是糯米粉、大米粉和小麥...