奶香紅糖蜜芸豆餅乾
用料
蜜芸豆 | 120克 |
低粉 | 120克 |
黃油 | 80克 |
紅糖 | 60克 |
奶粉 | 25克 |
雞蛋 | 1個 |
奶香紅糖蜜芸豆餅乾的做法
將黃油軟化後,加入紅糖,攪拌均勻,打入雞蛋,攪勻,倒入奶粉,攪勻,倒入蜜芸豆和過篩的低粉,攪拌均勻,成為麵糰,放入保鮮袋裡,裝入長方形的模具裡整形後,放入冰箱冷凍至硬,大約1小時後取出,用刀切成厚約0.5cm的片狀,放入油紙的烤盤上。
烤箱預熱,170度,中層,上下火,20分鐘。
小貼士
蜜芸豆的製作:芸豆洗乾淨放入電飯煲,倒水,放冰糖,跟煮米飯一樣煮,水稍微多些,煮好後,再放水,第二次煮,煮好後,倒入不粘鍋加熱收幹滷即可。
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