米粉（南昌拌粉，湯粉，從小到大吃不膩）

地道的江西人，對米粉的忠愛是骨子裡的哈😄😄今天來分享湯粉，拌粉的做法，早餐來一碗，過癮😄😄

用料  

米粉（南昌拌粉，湯粉，從小到大吃不膩）的做法  

1. 米粉我還是覺得麻菇牌子最好吃，也是家鄉的老牌子，

2. 不管是湯粉，拌粉，首先要把米粉煮熟哈，鍋中水煮沸，下米粉，煮3分鐘，蓋鍋蓋燜6-7分鐘即可，不要燜太久，否則煮爛了

3. 撈出涼水沖洗，多衝洗幾遍，控水

4. 拌粉1做法：兩蒜切沫，小米辣切細，蔥花，2勺生抽，1勺老抽，1勺香醋，加一點鹽，少許糖，放入碗中

5. 鍋中燒熱油冒煙，淋入碗中，

6. 倒入煮好的米粉中，加炒好的酸豆角，或者小菜蘿蔔乾，或者熟花生米，都可以

7. 拌好，開吃😄

8. 拌粉2做法：1、鍋中放油，將蔥蒜沫小火炒香，➕一勺郫縣紅油豆瓣醬，炒出紅油；2、加肉沫小火炒出肉沫變白色；3、加香菇丁炒香（吃辣的可以放點小米辣），一勺生抽，一點點老抽，耗油，幾滴香醋，翻炒三十秒，下處理好的米粉，繼續小火翻拌；4、加適量五香粉，幾滴香油，蔥花，翻拌均勻，加點熟花生米，就可以出鍋啦

9. 吃出了我在南昌小巷子裡一樣的味道😊

10. 這是在南昌瓦罐小店吃的拌粉

11. 煮粉做法：1、鍋中適量油，下蔥白段，小火炒香，下肉絲將肉炒白（沒有肉也可以不放），加一大碗清水煮沸，下米粉，煮一兩分鐘就可以了，另可以煎一個荷包蛋，放點小青菜裡面，放適量鹽，生抽，調味即可，早晨來一碗，有肉，有菜，有蛋的米粉，元氣滿滿的一天開始啦😊😊

12. 在配上一份自己炸的麻團，完美😊😊😄