丈母孃吃了都誇的韭菜燴鴨血
家常菜3.16W
用料
鴨血 | 2塊 |
韭菜 | 250克 |
大蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 5個 |
郫縣豆瓣兒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 2勺 |
雞精 | 適量 |
鹽巴 | 適量 |
水澱粉 | 適量 |
丈母孃吃了都誇的韭菜燴鴨血的做法
鴨血切成片狀,水燒開後加入鴨血,少許醋去腥,焯水一分鐘後撈出備用
韭菜切段
大蒜小米辣切碎
冷鍋熱油,加入小米辣大蒜豆瓣醬中火炒香
炒香後加入少量清水,不用太多,小半碗
加入生抽
加耗油
加料酒
水開後加入焯過水的鴨血,再加少許鹽巴
水在次開後加入韭菜
韭菜嫣兒了以後,加入適量雞精,加入水澱粉
起鍋加少許醋即可起鍋
鮮嫩無比的韭菜燴鴨血🥰🥰🥰
小貼士
1.鴨血焯水不要太久,容易煮老
2.料炒香後,加入的清水不要太多
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