培根金針菇卷
微焦的培根,包裹著已經吸收了滿滿鹹鮮汁水的金針菇,咬上一口,太幸福了!
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用料
培根 | 3片 |
金針菇 | 200克 |
番茄醬 | 3勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
蒜 | 2個 |
白芝麻 | 適量 |
牙籤 | 6根 |
培根金針菇卷的做法
準備材料,金針菇去根部洗淨瀝乾
蒜切蒜粒或者壓成蒜蓉備用
調製一個醬汁:加入蠔油、老抽、生抽、糖、少許鹽、蒜蓉,調勻
三片培根從中間切開,改刀成6片
把一小輟金針菇包在培根裡,由下往上卷,卷緊一點
然後用牙籤穿過培根固定住
鍋內放少許色拉油抹鍋,放入培根金針菇卷
轉小火煎,均勻翻面,不要煎糊了,培根煎至金黃夾出備用
關火後利用鍋內餘油倒入番茄醬+50ml水,如果有番茄熬汁味道更好
煮開後加入醬汁,拌勻
放入培根金針菇卷,均勻翻面,燒1-2分鐘待汁液濃稠後關火
擺盤,淋汁,撒上白芝麻
培根鹹鮮,金針菇細嫩多汁,餐廳裡的絕佳搭配人氣王~
一口吃下去,爆汁~
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