鸡肉猪肚鲜虾汤

猪肚鸡是出了名的好吃的菜，我是喜欢创新的新新人类，要是美味的猪肚鸡碰上鲜美的活虾，会变成什么样不可方物的美食呢？昨天先做了一次猪肚鸡，今天又尝试在猪肚鸡里加入鲜虾，进行一次对比。特意把他记录下来，以供下次参考。

用料  

鸡肉猪肚鲜虾汤的做法  

1. 鸡肉砍好焯好水，去掉皮和油，鲜虾洗干净，剪干净虾须虾头，剔掉虾线，不要剥壳。猪肚是昨天洗干净切好的猪肚丝半斤左右。

2. 放一丁点油，油越少越好，下姜丝煸片刻，翻炒一下鸡肉连壳的虾和猪肚，放一点点盐，炒出锅气来，加入适量开水，武火继续煮三两分钟，然后倒入砂锅里小火慢慢炖煮1个钟左右。好了撒上葱花，美味天成。