快手宝宝辅食西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 25-30克 |
西红柿 | 大半个 |
其他青菜、肉丁等 |
如图准备好食材,我做的时候加了小块茄子。大家可以随意加点西葫芦、小油菜、菠菜,虾仁啥的都可以。青菜类的最好提前烫一下再切进去哦。加肉末的话可以搅在面糊里。
西红柿切成薄片,然后切成丁。可以提前去皮,也可以不去。锅里加点油,油微热就可以下西红柿。小火,翻炒至变软出汁,最后基本炒成酱。 炒的时候如果锅干了,就淋一点点的水,继续炒。西红柿炒出汁,汤的味道才好。
加一小碗水,加一点宝宝酱油,开大火烧开。用家里吃米饭的小碗就可以。我这个是加了茄子丁。
烧开的过程中,把鸡蛋打入碗中,加面粉,加5-10克左右的水,搅成比较浓稠的能流动的面糊。注意面糊不能太稀。
如果加肉末的话,可以在这一步搅进面糊里,下锅肉不容易结块。水开后,把面糊分2-3次慢慢的画圈淋入锅中。每次等5-10秒左右,面糊略成型后,用筷子贴着锅底搅动。煮开为止。就像煮蛋花汤那样。
注意要贴着锅底搅动。开锅后记得马上调小火,不然容易糊哦。最好使用不粘锅。
我家宝宝每次吃满满一碗。全程盯着吃,不喂就要,特别喜欢。
这是做的西红柿➕西葫芦疙瘩汤。
小贴士
可以把宝宝不爱吃的食材弄碎混入面糊中。我家宝宝不爱吃肉,我就把肉丁混到面糊里,再下锅。宝宝大口吃,直接吞咽,就把不爱吃的也吃进肚肚里面啦。
面糊里面加水的量决定了最后疙瘩的软硬。
搅动的速度、时间决定了疙瘩的大小。
大家根据自家宝宝能接受的程度调整哦。
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