1岁以上宝宝辅食|香椿西红柿疙瘩汤

香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

      香椿西红柿疙瘩汤，BabyMom强烈推荐，太好吃了，疙瘩汤伴着香椿的独特味道，真的是聊咋咧，但是别贪多了，对于小宝贝们，采用适量香椿嫩芽调味就行，任何食物吃多了都是过犹不及。

     辅食适合一岁左右的宝宝，注意疙瘩汤中的疙瘩一定要小，小宝宝们嗓子眼小，吞咽能力差，因此拌面粉的时候一定要注意一滴一滴水加，切记不要一下向面粉中倒入一堆水，那样疙瘩就太大了。不足一岁的宝宝，炒锅中少放点油也可食用，太美味了！

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用料  

1岁以上宝宝辅食|香椿西红柿疙瘩汤的做法  

1. 准备好食材。

2. 鸡蛋打入碗中，加入一倍的水搅匀；
   
   西红柿用一半，取中间的不带皮部分，剁碎；
   
   香椿只用嫩芽，在热水锅中焯烫1分钟左右，取出后，剁碎；
   
   小贴士：
   
   香椿必须在沸水中焯烫1分钟左右再制作，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，经过长途运输储存，香椿中含有的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，则必须沸水中焯烫1分钟左右，可极大地提高食用香椿的安全性。

3. 食材都准备好后，锅中倒入适量橄榄油，植物油也可，烧热后，倒入西红柿碎，翻炒，西红柿变红后加入宝宝小碗三碗水，如果你想喝稠的则少加一点，想喝稀的可多加一点，这个自己控制；

4. 煮沸后，缓缓倒入鸡蛋液，不需要搅拌；

5. 慢慢加入拌好的疙瘩，别一下子都倒进去，那样要不就是大疙瘩，要么就成一堆面糊糊了。
   
   小贴士：
   怎样拌疙瘩可以又小又均匀？小宝宝们嗓子眼小，吞咽能力差，因此拌面粉的时候一定要注意一滴一滴水加，切记不要一下向面粉中倒入一堆水，那样疙瘩就太大了。向锅中慢慢加入面疙瘩。

6. 加入面疙瘩后，用铲子翻拌一下，对于太大的疙瘩用铲子背面压碎，大火煮5分钟后，加入香椿碎，搅拌均匀，继续加热3分钟左右出锅。

7. 强烈推荐，老少皆宜，味道太赞了！

8. 我娃吃的棒棒哒，香椿西红柿鸡蛋疙瘩汤味道太赞了，强烈推荐，老少皆宜。香椿与疙瘩汤是绝配，四月份来了，香椿吃起来，蔬菜虽好不要贪杯，适量最好。
   
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小贴士

香椿必须在沸水中焯烫1分钟左右再制作，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，经过长途运输储存，香椿中含有的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，则必须沸水中焯烫1分钟左右，可极大地提高食用香椿的安全性。

怎样拌疙瘩可以又小又均匀？小宝宝们嗓子眼小，吞咽能力差，因此拌面粉的时候一定要注意一滴一滴水加，切记不要一下向面粉中倒入一堆水，那样疙瘩就太大了。向锅中慢慢加入面疙瘩。