15M+宝宝辅食&猪肉三文鱼荠菜饺子

用料  

15M+宝宝辅食&猪肉三文鱼荠菜饺子的做法  

1. 把600g面粉，1个鸡蛋，1.3g盐和300g水放入盆中。

2. 用厨师机搅拌成面团后，取出再揉几下至表面光滑，盖上保鲜膜醒1个小时。

3. 准备葱姜水，把6g葱和6g姜用辅食机搅拌1分钟，然后把残渣过滤掉不要，葱姜水拿到冰箱冷藏备用。

4. 把三文鱼切块，用绞肉机打成泥。

5. 准备其他食材，胡萝卜用搅拌机打碎，洋葱和荠菜切碎。

6. 瘦肉馅、三文鱼泥和胡萝卜放盆里加入盐、生抽、蚝油和芝麻油。

7. 葱姜水分多次倒入肉馅里，用筷子顺时针搅拌，每次搅拌到水分完全被肉馅吸收了，再加下一次水，加到肉馅搅拌起来特别顺滑无阻为止。

8. 最后大概是这个状态。

9. 加入洋葱和荠菜。

10. 擀皮，大概8g～10g一张皮。

11. 包馅。

12. 上锅蒸，水沸后转小火蒸12分钟。

13. 蒸的饺子皮比较筋道，喜欢软一点的话可以水煮。