宝宝开口酥

日常菜谱记录

用料  

宝宝开口酥的做法  

1. 鸡蛋、细砂糖、小苏打，油混合均匀

2. 加入低筋面粉翻拌成棉絮状，揉成团

3. 盖好，松弛15min左右

4. 分成10g左右的小剂子，搓成小球

5. 小球沾湿，沾上芝麻

6. 锅内加油，深度要没过开口酥。大火加热后，关火。放入开口酥，翻拌几下，再开小火，待开口酥变大后，用筷子拨动炸至四周金黄，开口也金黄，即可出锅。

小贴士

面团的软硬度，取一小块，捏上去手感如同捏自己的耳垂一样就差不多了。