奶酪什锦烤饭团
遇上有剩米饭的时候,搭配蔬菜、肉类和鸡蛋,就可以做成一盘丰盛可口的炒饭了。如果每一口还能吃到醇香的芝士,那就实在是幸福得让人心都要化掉。今天分享一道简单快手的奶酪烤饭团,新手也能轻松完成。
奶酪尽量选择淡味的,钠含量低更加健康。
用料
软米饭 | 250g |
牛肉碎 | 30g |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 20g |
黄瓜 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
淡味奶酪 | 3片 |
海苔碎 | 适量 |
盐 | 2g |
奶酪什锦烤饭团的做法
黄瓜(青瓜)洗净去皮,切成小丁。
面带微笑,给与胡萝卜和洋葱相同的待遇。
尽量切碎切匀,熟得快,也方便做成饭团。鸡蛋打散。
热锅少油,蛋液淋进去,先不忙着翻炒。
等底部稍稍凝固了,用筷子快速画圈炒散,盛起备用。
再次热锅少油,把蔬菜丁倒入,加入牛肉糜,翻炒约3分钟。
洋葱本身可以起到一定的去腥提味作用,如果对腥味特别敏感的,可以先将牛肉用姜葱水腌制一下,进一步去腥。加入盐调味,炒匀后关火。
盐不是必须,对于接受清淡饮食的宝宝来说也可以不加。倒入白米饭中,加入鸡蛋碎,拌匀。
温水打湿手部,将适量米饭握成饭团。
烤盘底部铺一张油纸,让饭团们站好队。
前后看齐,左右对齐,小碎步快速调整,中间留一个拳头的距离。奶酪切成大小合适的小块。
盖在饭团上。
盖奶酪片不是为了防止饭团着凉,而是为了增加奶酪的口感层次,让每一口饭团都带着奶酪的醇香。也可以将奶酪碎包入饭团中间,做成夹心的。放入预热到190度的烤箱中层,上下火190度烘烤至奶酪变软即可。
用微波炉同样没问题。不介意水蒸气稍稍影响口感的话,也可以用蒸锅。时间不好建议,主要还是看奶酪的状态,软化了就行。出炉后,撒点海苔碎,或者色彩缤纷的熟藜麦,更加美味诱人~
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