自制宝宝小馒头
用料
马铃薯淀粉 | 200克 |
低筋面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 20克 |
奶粉 | 25克 |
黄油或橄榄油 | 20克 |
自制宝宝小馒头的做法
鸡蛋和糖粉混合,打至糖粉完全溶解,倒入橄榄油,搅拌均匀
将奶粉、马铃薯淀粉、低筋面粉混合过筛,加入鸡蛋液中,用筷子搅拌至图中状态
用手揉成光滑的面团,不要揉搓太久,立即放入保鲜袋中醒15分钟
每次从保鲜袋取一小块面团,揉成长条,切成花生大小的面团,用手揉成圆形,放入铺好油纸的烤盘
预热烤箱170左右,用小喷壶在小馒头表面喷点水,防止烘烤过程中开裂,将烤盘放入烤箱,烤25分钟左右
取出烤盘,将小馒头放凉后放入罐中密封保存
小贴士
1.没有喷壶,用刷子蘸的水洒了些,有点开裂,不影响口感
2.配方不太甜,喜欢甜度高一点的可以多添加10克糖粉
3.揉小面团建议坐着揉,真的有点累啊,为了宝宝还是要有耐心
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