可爱又松软的香肠兔子面包

昨天研究出来松软的面包，今天打铁趁热再做一款
为什么做这个呢，因为我家娃说要吃香肠，这个造型也很可爱。（请忽略我那手残的造型😝）

这个方子出来的面团会比较湿，但是，千万不要乱加干粉，这个用量已经是我调整后的了。

用料  

可爱又松软的香肠兔子面包的做法  

1. 我的用料

2. 除黄油外。所有材料放到厨师机的搅拌碗里面搅拌 直到拉出厚膜（破口处成锯齿状，看着还没有很均匀的膜）

3. 之后加入无盐黄油，继续厨师机揉面 直到能拉出薄薄的手膜

4. 稍微揉成圆形 放在大盆里进行第一次发酵（室温发酵）这个过程大概需要一个多小时

5. 趁这个时候去送了娃，买了材料回来 大概一个半小时，看着面团状态（手指戳下去不怎么回弹）差不多了就可以拿出来排气了。

6. 排气就是按压面团 使在发酵过程中产生的气泡排出来。
   然后把面团平均分成你所需要的大小重量，醒发10分钟之后进行整形。
   

7. 取出一个面团 擀成牛舌状 然后从左往右 卷成条形。
   用手轻轻的把卷起来的面团稍微搓细一点 长一点。
   撒点干粉后 把条形面团对折，在右部放上香肠。如图所示

8. 重点来了，文字我都不知道怎么叙述好 大家就看图吧。
   左边的两个尾部卷起香肠 然后穿过右边的洞，然后稍微整理一下造型

9. 造型做好后就是这个样子了

10. 原谅我这手残的造型😂
    整形好了后就可以进行第二次发酵了。
    我用的是烤箱发酵，在烤箱底层放一盆热水 烤箱中层放已经整好型摆放好的面团。关上烤箱门

11. 大概半小时到40分钟的样子，时间的长短和温度的高低有关系，一般二发在40度左右。当你看到瘦瘦的小兔子变胖了变大了，手指轻戳能感觉的面团很轻软，那就可以准备烤了
    
    我用的是风扇那一个档位 烤箱内温度150度 20分钟左右。
    当看到面团稍微有点上色了 就盖上锡纸。
    时间到后 马上出炉晾凉

12. 出炉后 不要马上刷蜂蜜，不然表面就会回缩皱皮。
    大概等个3-5分钟，刷上蜂蜜水就可以了。
    我比较偷懒，没有画眼睛。追求完美的亲可以给小兔子画上眼睛。

13. 咬掉一个耳朵，可以看看里面的面包组织很松软的哟 还能拉丝

14. 为什么我觉得画了眼睛还不如不画好看呢😂