儿童超爱的菠萝咕咾肉
用料
里脊 | 250克 |
菠萝 | 1/4个 |
青椒 | 1/4 |
胡萝卜或红椒 | 🥕几片或1/4个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1茶勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
玉米油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 半茶勺 |
调酱汁: | |
番茄酱 | 3勺 |
白砂糖 | 3平勺 |
白醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1/2茶勺 |
清水 | 适量 |
儿童超爱的菠萝咕咾肉的做法
1⃣用刀背把肉横竖敲一遍,让肉松散,然后切块,放入一勺耗油,一勺料酒,2勺生抽,2勺淀粉,1/2茶勺胡椒粉,一勺油,一个鸡蛋搅匀腌制半小时
2⃣菠萝切块,青/红椒切块,没有红椒胡萝卜切几片代替配色好看酸甜汁儿配料如图,再加入小半碗清水搅匀
把腌制好的肉每一个都裹上干淀粉,然后起锅烧油六分热,可以用筷子试一下冒泡就可以下肉了,中小火炸7-8分钟左右盛出控油,再大火下锅炸一遍30秒左右如图即可,这遍捞出要快否则容易糊掉,颜色就不好看了
重新起锅放一点有把青红椒扔进去炒几下,再倒入菠萝和调好的酱汁,等汁有些粘稠调入肉继续翻炒几下收汁即可出锅啦
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