宝宝版蛋包饭+白菜虾头汤🦐
今天偶然间想到,买的番茄酱还没有给汤圆尝过~那就来一个宝宝版的蛋包饭吧😄我习惯每次都给宝宝搭配一份汤或者米粥,帮助宝宝更好地消化~两者搭配,食材一点都不浪费,快来跟我学学做法吧😜
用料
宝宝版蛋包饭 | |
有机多谷物胚芽米 | 1包 |
西葫芦 | 一小块 |
胡萝卜 | 一小块 |
虾 | 小的话3-4个,大的话1个 |
蛋黄 | 1个 |
葱碎 | 适量 |
宝宝橄榄油 | 适量 |
宝宝盐 | 适量 |
宝宝番茄酱 | 适量 |
白菜虾头汤 | |
白菜叶 | 1片 |
虾头 | 1个 |
蛋清 | 1个 |
宝宝盐 | 适量 |
宝宝橄榄油 | 适量 |
葱碎 | 适量 |
宝宝版蛋包饭+白菜虾头汤🦐的做法
西葫芦切丁,胡萝卜焯水后切丁,虾去皮、背部去掉虾线剁碎~虾头不要扔,一会做汤用~有机多谷物胚芽米提前蒸好,还是多放水,蒸的软糯一些~
锅中倒入宝宝橄榄油,放入葱碎爆香~
倒入西葫芦丁和胡萝卜丁翻炒~
翻炒均匀加入虾泥,继续翻炒~
虾泥炒至变色后,加入适量的宝宝盐调味后出锅~(小月龄宝宝可以不加)
将一个鸡蛋蛋白蛋清分离~
蛋黄加入一丢丢的水搅拌均匀~(我倒的多了点,成品有点不成形了,但是很嫩~不在意形状,想嫩一些的也可以稍微多放一点水哈~)
锅中倒入适量橄榄油,油热后将蛋黄液倒入,来回晃动锅,让它煎成一张小饼~看到表面凝固并且冒小泡泡就可以啦~关火倒扣到宝宝的盘子里备用~
接着来做白菜虾头汤~白菜切丁,虾头不需要切~
锅中倒入橄榄油,放入葱碎爆香~
将虾头整个放进锅中炒出虾汁~
炒出虾汁后倒入白菜丁继续翻炒~
稍微翻炒均匀后,加水末过食材,盖上盖子让它煮一会~
开火后,倒入刚刚的蛋白形成蛋花~再加入适量的宝宝盐进行调味~(小月龄宝宝可以不加)就可以出锅啦~
然后组装,将炒好的米饭倒在鸡蛋饼上,将鸡蛋饼整个包裹住米饭~表面挤上宝宝番茄酱~就可以拍照得瑟发圈啦🤣
汤圆已经在旁边开始流口水了,哈哈哈~
小贴士
1.新手麻麻把握不准火候的,炒饭时可以用中小火,宁可多炒一会也不要糊掉~多炒几次就有经验啦~
2.鸡蛋饼加水容易碎,如果觉得想要完美的鸡蛋饼可以再加一个蛋黄,不加水去煎~
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