姐姐妹妹の宵夜again三味陈皮手榴弹bong~bong~~盐烤陈皮鸡翅根(允指原味、蜜汁味、孜香辣辣味)
小朋友一手一个手榴弹
往嘴里塞
哈哈哈哈
看着都好笑
用料
鸡翅根 | 9个 |
盐 | 3-4克 |
陈皮(需提2小时前泡) | 3整片 |
大蒜 | 2瓣 |
香葱 | 2根 |
花椒 | 一小把 |
调味用蜂蜜 | 适量 |
调味用孜然粉 | 适量 |
调味用辣椒粉 | 适量 |
姐姐妹妹の宵夜again三味陈皮手榴弹bong~bong~~盐烤陈皮鸡翅根(允指原味、蜜汁味、孜香辣辣味)的做法
首先来处理鸡翅根,洗干净,沥水,在翅根上随意的划几刀,然后在鸡翅根小的那一头切段鸡皮,顺着骨头往下捋
做成像这样的球状,露出骨头
葱切段,大蒜切片,撒盐,捞出泡发好的陈皮,挤干水份,泡陈皮的水不要倒
拌匀,盖保鲜膜,放冰箱腌制3个小时,每一个小时翻一翻面,以便入味
腌制好的鸡翅根理出来洗一下,放在厨房纸吸干水份,腌制调料不要倒掉,这个时候烤箱预热200度
骨头顶端包锡纸,当然也可以不包,准备好泡陈皮的水和腌制过的调料
包好锡纸的烤盘和鸡翅根
热锅热油倒入剩下的腌制调料爆香
倒入陈皮水里,拌匀,刷在鸡翅根上,放入预热好的烤箱,30min
10分钟后取出鸡翅刷第二次,放入烤箱继续烤,过10分钟后再次取出刷一次,继续放入烤箱
五分钟后取出,再刷一次,这次不同,左边开始,第一列刷原味,第三列刷完原味后撒上孜然粉和辣椒面,最后处理第二列,在第二列上都挤一点蜂蜜,用刷子抹匀,继续放入烤箱烤5分钟即可
辣的是我的🤪🤪🤪🤪我表示3个根本不够
干干净净清清爽爽
魔抓伸出来了
小贴士
烤制的时候注意观察鸡翅的颜色,别烤糊了,我的烤箱开170度就能去到200度,大家根据自己的烤箱调节温度和时间
陈皮我用的自家晒的,一整张大概是掌心那么大的小陈皮
因为加盐腌制过,所以后期不用再加任何盐味了
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