姐姐妹妹の香香牛肉层层饼
满屋飘香的牛肉饼
你要来一口吗
用料
1.面团材料 | |
面粉 | 100g |
手温水 | 60g |
2.肉馅材料 | |
牛肉 | 90g |
洋葱 | 半片 |
蛋清 | 22g |
银鱼干 | 2g |
芝麻油 | 4g |
橄榄油 | 2g |
姐姐妹妹の香香牛肉层层饼的做法
面团材料放在一起面包机揉15-20分钟
可以手揉成了光滑面团后整形
成为圆形的面团
盖薄湿纱布醒20-30分钟此时可以来准备肉馅
牛肉剁碎洋葱切碎
加蛋清、芝麻油、橄榄油、银鱼干顺时针搅起劲搅好的肉馅放冰箱待用
面团切分成等量的两个
擀薄
千万别太薄
不然后面会爆开这样切开
肉馅选差不多等量的九分放在面皮上
刮刀抹匀
旁边留白
包
包
卷
再包
再包
再卷
再再包
再再再包
边缘漏出肉馅的地方
可以用任何方法捏起来
然后盖薄湿纱布醒10分钟
然后轻轻拍打均匀按压面团
擀薄
到这个厚度
平底锅抹油小火烘
直至两面都出现金黄的色斑
加个盖更好熟
翻面后大概烘了10分钟的样子
要注意观看
别一面烘太久起锅
开饭
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