宝宝辅食：小米小方糕

煮出来的小米小方糕
看到好的小米马上就想要给宝贝们做点好吃的，小米粥之类的已经做过很多了，那做点什么呢？
嘿嘿嘿，不得不说我还是很有天赋滴，想到了之前我自己做粉色牛奶小方的方法，马上完成了这款小米小方糕。
不需要冷藏，甚至不需要冷却，做好压实就可以比较好的黏合在一起，超级Q弹，软糯不粘牙，诚心之作哈。
小芽用的有机小米是比较适合宝贝和老人的，较容易煮烂，如果你的小米属于久煮不烂那种，需要多加一点水。
适合宝宝年龄：10个月以上（小小宝食材要处理细碎一点）
难度：易
用具：汤锅/砂锅等
小芽营养问答
小米（别名粟米）的营养价值：
小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素B，营养非常丰富。
小米中色氨酸丰富，而赖氨酸含量较低，所以并不建议长期单独以小米为主食，平时烹饪的时候可以与豆类一起进食，达到氨基酸互补，使营养最大化。
生产季节：每年夏秋季7～9月，属于杂粮作物。
挑选原则：色泽金黄、颗粒浑圆、经营明亮、黏糯芳香。

用料  

宝宝辅食：小米小方糕的做法  

1. 将小米简单清洗，如果时间充裕也可以提前浸泡，浸泡后小米更易煮烂。

2. 板栗去壳和板栗衣，用刀切成小颗粒，尽量切小一点，一方面更容易煮烂，另一方面成品口感也会更好，特别是小小宝食材要处理细碎一点。
   》买不到好的板栗或觉得处理麻烦滴，直接用红薯或南瓜，也超好吃的，这个季节可以用的食材很多哈。
   》板栗我直接生的切了，如果生的不好处理，可以把板栗煮熟后再去壳和衣。

3. 把小米、处理好的板栗和300ml清水倒入锅中，先烧开水，然后转中火熬煮20分钟左右。
   
   》小芽用的有机小米是比较适合宝贝和老人的，较容易煮烂，20分钟后已经比较软烂了哈，如果你的小米属于久煮不烂那种，需要多加一点水，延长煮的时间。

4. 需要熬煮后这种状态，基本已经没什么水分，用铲子或刮刀刮开后不会马上流回去

5. 在淀粉中倒入30ml左右清水或凉白开，拌匀，然后一边倒水淀粉一边不断搅拌。
   》替换成马蹄粉、藕粉也可以，可适量调整用量。

6. 越搅拌会越粘稠，搅拌至上图状态就可以了，质地粘稠，提起刮刀会黏在上面或成团掉落。

7. 提前准备好一个容器，不需要做什么处理，将步骤6中成品倒入，尽量按压紧实平整。

8. 稍加冷却倒扣就出来啦，如果比较烫着急的，可以把容器底部浸没在水中，这样冷却会快些。
   
   小芽比较着急的，手上还能明显感觉到温度就倒扣切块啦。

9. 切块，成品是Q弹的哦，用刀轻轻切不会散开，超级软糯不粘牙，简单有趣吧，诚心推荐。

10. 家里有椰蓉的，也可以裹上椰蓉，是不是更像点心啦。
    
    裹了无添加椰蓉的，1岁以后再吃哈。

小贴士

配方所需食材：
1、窝小芽精选有机小米
小米评测终于全部完成，也选到了心仪的一款，当大家集体表示 “非常好，通过” 的时候，我感觉熊猫都要哭出来啦。
大功告成，我们在能力范围内找到了最棒的，较适合宝贝和老人的有机小米，成色、口感还有种植基地基本上都符合强迫症的要求。
下周一（11月6日）晚上八点上架，可点击阅读原文收藏店铺
2、窝小芽无添加菲律宾椰蓉
无添加椰蓉，椰蓉香味纯正，椰粒大小也比较合适，来自菲律宾的无添加椰蓉。