宝宝版金桔柠檬酱
冬季气候干燥,我家宝宝又是个很不爱喝水的孩子,所以今天给她做了果酱,泡水喝
用料
柠檬 | 半个 |
金桔 | 适量 |
黄冰糖 | 适量 |
宝宝版金桔柠檬酱的做法
先把金桔放水了,放适量的盐浸泡20分钟,搓洗干净
把一个金桔切成四小半,去籽
放到榨汁机或者用料理棒打碎,可以加适量的水一起打,我加了大概70毫升的水,水不要加太多
然后用小滤网过塞,因为第一次做的时候,我发现没过塞,金桔皮都打不碎,小颗粒状,怕小月龄的宝宝喝水的时候呛着,而且过滤了以后口感更好
过滤好了放到不粘锅里面,全程开小火,搅拌,等第一次出现大气泡的时候放黄冰糖,等黄冰糖融化以后,金桔会变得有点粘稠,在搅拌大概10分钟,把半个黄柠檬,挤汁放到锅里,继续搅拌,如果不小心籽掉进去,马上捞出来,不然会苦,这里忘记拍柠檬的图片
熬到这个状态就可以出锅了,冷却后放密封罐,这款果酱可以泡水喝,可以当果酱,过滤出来的金桔可以从熬一份留着大人喝
我大概用了1.5kg的金桔,一个黄柠檬熬的这些
小贴士
第一全程小火,用不粘锅一直翻拌,搅拌
第二金桔籽很难去干净,所以大家在去籽的时候,已经要看清楚,不然会有苦
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