宝宝辅食:自制樱桃酱-18M+
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家里有好多好多娇艳欲滴的樱桃,水果吃不完的时候就会拿来做果酱,酸酸甜甜,用来配酸奶,涂抹面包再好不过。
樱桃营养丰富,含丰富维生素,胡萝卜素和维生素A,此外钙和铁的含量也较可观,宝宝可以适量食用樱桃,不要因为爱吃就多吃,妈妈要控制下量哈。
宝宝长大口味就会变得挑剔,买超市里的酱料又不放心,所以平时可以在家里做一些,健康安全,当然熬成果酱后因为加了糖,所以每次吃的时候给小小一勺调味即可。
适合宝宝年龄:18个月以上,加了糖,如果再小的宝宝食用更要控制量。
难度:易
用具:刀、砧板、汤锅、勺子
用料
樱桃 | 300g |
细砂糖 | 18g |
冰糖 | 25-35g |
清水 | 40g |
》给宝宝吃一定要挑选新鲜的樱桃。 | 》小芽的樱桃比较甜,所以加的糖比较少。 |
》对于任何果酱,越浓稠,糖越多,保质期就越长,小芽的糖很少,所以一次不要做太多,放太久是不能吃的哈。 |
宝宝辅食:自制樱桃酱-18M+的做法
将樱桃用清水冲洗一遍,然后水中浸泡5-10分钟,然后放入淡盐水中泡5分钟,再用清水一边不断冲洗一边搓干净,尽量多冲洗几遍,用水冲洗加用手搓。
》蔬果清洗方式:流动水源+用力搓:较推荐的方式,可以强行让附着的农残产生位移。但是这种并不适用于草莓树莓这样柔弱的水果。用小刀在樱桃上划一圈,用手掰开,把里面的樱桃核去掉。
》晚上做的食谱,照片偏色严重,将就着看吧加入细砂糖,用筷子搅拌均匀,静置半小时左右,让果胶释出,如图所示。
将樱桃全部倒入锅中,加入清水和冰糖。
》小芽的樱桃比较甜,加的冰糖不多,实际熬果酱的时候可以一边熬一边尝下,孩子比较耐酸,没必要加太多糖。大火煮开后转小火熬,熬制过程中要时不时用勺子搅拌,避免粘锅,如果有较多浮沫,可以撇去。
》熬制到25分钟左右,也可以加点柠檬汁,柠檬汁是天然的酸味剂,还有抗氧化延长保存期的作用,当然也会让果酱变酸一点,所以大家看情况。差不多熬煮到有些粘稠,用铲子刮开果酱较难流动的状态,此时果酱可以薄薄一层黏在勺子上(用勺子舀起的时候果酱会黏连在一起),就可以出锅啦。
拿一个干净的玻璃瓶,瓶子用开水里里外外烫一下消毒,然后擦干,等樱桃酱稍稍冷却后80度左右就可以装瓶,然后密封冷藏保存哈。
》一定要用开水烫下,这样比较卫生,也利于存放。
》每次吃果酱一定要用干净的勺子,不然果酱容易坏掉。
》如果你加的糖也不多,建议1周内吃完。
小贴士
小芽碎碎念:
1、平时用于涂吐司片,还有拌蔬菜、米饭都是可以的。再强调一遍哈,给宝宝吃,一定要少一点,不要让宝宝过多依赖调味品哦!
2、因为我们加的糖很少(加糖可以延长储存时间),所以不建议储存太久,建议在5天内吃完哈,所以一次不要做太多。
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