韩式调味炸鸡零失误
经过多次试验 总结出的经验
这个口味做出来算是我比较喜欢的韩国炸鸡口味了
和店里吃的也是很相似
周末的晚上 做一份韩国炸鸡
一边看综艺节目 一变啃着炸鸡
不管你涨不长肉 反正我吃了不长肉
用料
鸡腿 | 1个 |
鸡翅 | 6个 |
鸡翅根 | 6个 |
❤鸡肉腌料❤腌料❤腌料 | ❤腌料 |
洋葱 | 1/4个 |
黑胡椒酱 | 2勺 |
盐 | 少许 |
鸡蛋黄 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
❤裹面❤裹面❤裹面 | |
淀粉 | 120g |
高筋粉 | 90g |
❤调味酱❤调味酱 | ❤调味酱 |
韩国辣椒酱 | 1.5勺 |
番茄酱 | 3大勺 |
白醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
水 | 2勺 |
大蒜 | 4瓣 |
韩式调味炸鸡零失误的做法
第一步 腌制鸡腿需要的材料
手一抖把 所有材料合集照片给删掉了
我用了一个鸡腿 剁成4块
六个鸡翅
六个鸡翅根把鸡腿洗净 用厨房纸擦干水分
这样才干噢
放进一个盆里,
三瓣蒜 切片
加一勺黑椒酱 如果没有 可以不加
加一个鸡蛋黄 记住是鸡蛋黄
1/4洋葱切小细丝
加一勺盐
抓匀 抓匀放冰箱腌制30分钟以上
这里准备裹面材料
淀粉和高筋面粉的比例是4:3
如果没有高筋粉 就用普通面粉也是可以的
吧鸡肉充分裹上面把油烧热
裹好面粉的鸡腿立刻下锅炸10分钟捞出 控油
为了让外皮更脆
再回锅炸5分钟出锅后 控油
用厨房纸巾吸油这里开始做韩式炸鸡的调味酱
4瓣大蒜切碎锅中倒少许香油 !!看好是香油 不是炒菜的豆油
油热后 放入蒜末放入:
3大勺番茄酱
1.5勺韩式辣椒酱 (如果能吃辣可以放两勺)
1大勺白醋
1大勺白糖
2大勺水搅匀就可以啦
放入鸡腿 搅拌 均匀的沾满调味酱
出锅啦 撒上白芝麻
做了一半调味的 做了一半原味的
来个近照 已经等不及 要吃啦
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