韩式五花肉炒泡菜(超下饭)
这道菜很容易做,蔬菜比肉好吃。
用料
五花肉 | 300克 |
泡菜 | 300克 |
萝卜 | 200g |
韩式辣酱 | 2大勺 |
食用油 | 适量 |
葱 | 适量 |
韩式五花肉炒泡菜(超下饭)的做法
五花肉切小块
腌制酱料:2大勺韩式辣酱,2大勺食用油,1小勺水搅拌均匀,然后加入五花肉拌匀腌制15-20分钟。时间稍微长点也没关系。
萝卜切成薄的小片
锅里放点油,加入萝卜炒
萝卜炒2分钟后加入腌制好的五花肉大火快速炒。等肉快断生时加入泡菜及泡菜汁。
不用炒很久,大概两三分钟就能出锅,出锅前放点葱(5-6厘米长),既能给这道菜增加点颜色,也更丰富了味觉。
出锅装盘。可以撒点白芝麻装饰一下。
小贴士
1. 五花肉要快炒是因为炒的时间久了就会变硬。如果需要非常软儒的味道,可以提前将五花肉焖90分钟左右,再和其它菜一起炒。
2. 萝卜和泡菜不要炒太长时间,这样能保持脆脆的口感。
3. 根据买的泡菜不同,咸味也不同,如果觉得不够咸,可以加一点点盐,出锅前自己试一下味道,但是千万不要加酱油!
4. 喜欢吃肉的可以多加点肉,喜欢吃蔬菜的可以多加点蔬菜。这道菜本人觉得蔬菜的口感更惊艳。
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