五花肉韩式泡菜辣炒年糕
不知道是因为太喜欢酸酸辣辣的泡菜还是因为太喜欢糯唧唧的年糕,每次去吃韩国料理,不管点了多少烤肉,还是必须要来上一盘好吃的辣炒年糕!
家庭版自制韩式泡菜的食谱,可参考:
韩式泡菜煎饼:
用料
五花肉 | 200克 |
韩式泡菜 | 200克 |
年糕 | 400克 |
洋葱(不是很大的) | 1个 |
胡萝卜 | 小半根 |
西芹 | 适量 |
韩式辣酱 | 1大勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
清水 | 350毫升 |
五花肉韩式泡菜辣炒年糕的做法
我用的这个年糕
五花肉切稍微有点厚度的片。洋葱、胡萝卜和西芹切粗丝或者切片都可以。泡菜也是一样,切大点小点都没关系。
‼️配菜都是可以根据自己喜好更改的,比如菠菜,比如卷心菜,再比如韭菜等等。也可以加入鱼丸鱼饼等等。自己家里吃,随意就好。起油锅,烧热适量食用油,把肉片放进去稍微煎一下
‼️一来煎出肥肉部分的油,再来我觉得煎得稍微有一点点焦会更香
加入洋葱和胡萝卜,略微翻炒后,加入泡菜翻炒几下
我用的这种辣酱
加入辣椒酱、糖、盐
‼️盐的份量,泡菜和辣椒酱本来就是咸的,所以盐千万不要放多了。加入年糕,再倒入清水
大火先煮2-3分钟。
‼️年糕包装上都有说明要煮多少分钟,所以煮的时间自己拿捏。
我买的1公斤大包装的,所以开封过后我是冷冻存放的,也是提前解冻了再用。最后加入西芹,再多煮1分钟,就可以出锅了。
‼️有叶子的蔬菜都很快熟的,所以不管你放的是芹菜、菠菜还是韭菜,建议都晚一点才加进去。在表面撒点白芝麻就可以开动了
小贴士
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