韩式拌冬粉
这是一道正统的韩国家常菜,特别之处在于所有的食材都要单独烹饪,最后再拌在一起食用。
用料
细粉条(注意,不是粉丝,而是比较细的粉条 | 100克 |
小黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
鲜香菇 | 2朵 |
牛肉馅 | 100克 |
盐 | 根据自己的口味添加 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 1小勺 |
糖 | 1/2大勺 |
香油 | 数滴 |
熟白芝麻 | 1大勺 |
蒜末 | 姜末 一点点 |
葱花 | 适量 |
韩式拌冬粉的做法
1、先将粉条放入温水中泡软备用。约30分钟左右即可。
2、先将黄瓜、胡萝卜、香菇、洋葱切成细丝。
3、锅中倒油,分别炒熟胡萝卜、香菇、洋葱,盛出备用。
4、最后炒牛肉末,锅中倒油,油热后放入葱花呛锅,然后倒入牛肉末,加生抽、料酒,大火翻炒,至到锅里的水分煸干,牛肉熟透即可盛出。
5、最后煮粉条,先将锅中的水烧开,然后放入泡软的粉条,大火煮将其煮熟至没有白芯即可。然后要捞出马上过凉水,这样才能保持其口感劲道。
6、最后将所有处理好的粉条、黄瓜、胡萝卜、香菇、洋葱、牛肉末、姜末、蒜末、生抽、糖、盐、白芝麻拌匀即可。
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