韩式拌蕨菜
用料
蕨菜 | 1把 |
白糖 | 3小勺 |
盐 | 2小勺 |
白醋 | 1勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
韩式辣椒面 | 3小勺 |
熟芝麻 | 一小把 |
大蒜 | 半头蒜切末 |
洋葱 | 一个洋葱切丝 |
一次性手套 | 用于拌菜 |
韩式拌蕨菜的做法
新鲜的蕨菜洗净,入锅煮10分钟。捞出凉水冲洗干净并切段。Ps. 如果你第一次做蕨菜,不知如何处理,请在下厨房内搜索“蕨菜处理”,有非常详细的教程。
将两勺盐洒在蕨菜上,戴上我们的一次性手套,用手抓匀腌制十分钟。
往蕨菜中加入一小把熟芝麻、三小勺韩国辣椒面(细的那种,不要粗辣椒面)、一勺盐、三小勺白糖、一勺白醋、一大勺蜂蜜、切好的蒜末、洋葱丝一起搅拌。当然这些调料的量不是固定的,可以根据你的口味以及蕨菜的量来增减。最好是拌好后尝一尝看看符不符合自己的口味,再酌情添加调料。我比较喜欢吃甜口拌菜,就会多放点白糖。
用手抓拌好后就可以当场吃了,不过此时的味道略淡。最好用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一晚,第二天再吃你会发现很入味。
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