花束仙女蛋糕🤍韩式豆沙裱花 超详细 新手向！

最近超火的花束蛋糕 中间的奶油花换成了别处心裁的自然系韩裱 顿时变得独一无二！制作并不复杂 只需要一个花嘴搞定 是新手也可以轻松get的韩式裱花哦～这款蛋糕对抹面也毫无要求 真的超级新手向

淡奶油本方正好使用250g 购买小盒淡奶油即可！组装部分的材料在🍑宝上都可以购买的哦 成本很低

制作过程中没有拍太多图片 但会用文字描述清晰的✨

用料  

花束仙女蛋糕🤍韩式豆沙裱花 超详细 新手向！的做法  

1. 先上一张俯视图！

2. 首先准备六寸戚风蛋糕 烤好之后糕体剖成三片 入冰箱冷藏一晚（冷藏是为了让蛋糕支撑性更好哦

3. 水果切小块 我这里准备了黄桃和白桃 150g奶油打发 蛋糕胚拿出备用

4. 准备夹心
   蛋糕+一层奶油+一层水果+一层奶油+下一层蛋糕
   注意水果要铺平 组装完毕后送入冰箱冷藏 开始准备抹面的奶油奶酪霜

5. 奶油奶酪 黄油和糖粉的比例是2:1:1 淡奶油和奶油奶酪霜比例是1:3
   
   40g黄油室温软化到手指可以轻松戳动 用打蛋机打发至顺滑发白的状态
   加入80g软化好的奶油奶酪和40g糖粉 打发至均匀（糖粉不可以用白砂糖代替！
   最后加入50g淡奶油 打发到轻盈即可
   
   使用奶油奶酪霜给蛋糕抹面 不需要很光滑
   抹面完成后用慕斯围边把蛋糕体围住 送入冰箱冷藏三小时以上 让奶油奶酪霜硬化

6. 准备裱花豆沙霜
   500g白豆沙加50g淡奶油用刮刀翻拌均匀 切勿用电动打蛋器！再加入白色和粉色色素 把豆沙霜调成淡粉色
   
   豆沙这里使用的力创 非常推荐！其他牌子的白豆沙 添加淡奶油需要根据豆沙湿度来调整呢 力创豆沙可以不用白色素哦
   色素推荐惠尔通～
   ps.豆沙霜质地偏硬 翻拌真的很累 累到怀疑人生
   pps.粉色色素一定一点点加！一次加多的颜色就死亡芭比粉了 不要问我为什么知道😭

7. 安装120/122号裱花嘴 豆沙分次放入裱花袋进行裱花 一次不要放太多
   裱花袋推荐用布袋或者厚实的塑料裱花袋 普通的奶油裱花袋挤豆沙霜会出问题的！花嘴会掉出来

8. 这里是裱花手法的教程 先在裱花钉上做花心 如视频

9. 在打好的花心上裱花瓣

10. 继续添加花瓣

11. 花朵近似一个球形

12. 这是一朵～ 花朵的锯齿更有自然感

13. 我一共制作了九个主花 还需要做五个小一点的花苞

14. 组装：先组装最外圈的花朵 挤一点豆沙在蛋糕体上打底 再用裱花剪把豆沙花转移到蛋糕上
    外圈花朵安放好以后 用豆沙在内圈挤一个大底座 在底座上组装第二层花
    用花苞补充空白处 很小的空白可以在蛋糕体上直接裱几片花瓣填充

15. 侧面用慕斯围圈围好～
    开始包装啦

16. 这里是包装的视频教程哦

17. 用w折法折包装纸

18. 六寸蛋糕一共需要五张纸哦 第一圈三张纸

19. 第二圈在交界处各粘贴两张纸

20. 包装完成再在花束中央绑一圈丝带 放上彩灯装饰 就大功告成啦！

21. 装盒～推荐购买全透明的蛋糕盒 在晚上看超级美丽

22. 十寸的蛋糕盒刚刚好！

23. 整体视频～真的超仙🧚‍♀️

24. 花束蛋糕就完成啦！大家喜欢的话可以收藏关注我呀🥰 有任何问题欢迎在评论区留言～