果茶厨房 | 酸辣开胃泡菜汤:完美复刻韩式美味💕
哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰
新买的砂锅到了
最近又很馋泡菜汤
于是今天就迫不及待动手做了✌🏻
之前买的宗家府泡菜等了一个月才寄到
味道没有让我失望也不枉费让我等那么久
砂锅直接放煤气灶上煮还是第一次尝试
感觉又解锁了新技能😎
用料
泡菜 | 适量 |
葱 | 适量 |
肥牛卷 | 6片 |
豆腐 | 适量 |
韩式辣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
魔芋结 | 5个 |
年糕 | 适量 |
蜂蜜 | 1勺 |
果茶厨房 | 酸辣开胃泡菜汤:完美复刻韩式美味💕的做法
📌具体步骤:
Step1️⃣:热锅放入葱和肥牛卷炒熟(后来我试了先加油炒蒜末,炒出蒜香再炒泡菜,然后加水调味,待水开涮肉及豆腐之类进去,这样也非常好吃😋)
Step2️⃣:放入泡菜和年糕(这里我用的水磨年糕,很Q弹;后面发现忘记放豆腐了,大家可以加上)一起翻炒几下
Step3️⃣:倒入纯净水,第一次用砂锅不太会用,水倒的有点多导致溢出来,直接用砂锅的话建议不用倒满,离砂锅口留1-2厘米高度
Step4️⃣:水煮沸,放入魔芋丝(魔芋丝之前用热水烫过,已经是熟的状态),加入辣酱一勺、蜂蜜一勺(大家可以根据自己口味酌情加减),加盐调味Step5️⃣:撒上一点绿绿的葱花作为点缀然后就可以出锅啦
大家可以根据自己口味增加一些料,比如我会加金针菇、豆腐或者魔芋丝,口感都不错的。大家可以试试看😋
经过多次不懈尝试,终于找到了泡菜汤调味的完美配比,方子秘籍告诉大家了,这么有诚意大家记得关注收藏哦: ‼️完美调味配比:半勺糖、1勺生抽、1 勺辣椒粉(不喜欢辣的辣椒粉也可以不加)、1勺香油、1 勺韩式辣酱 ‼️泡菜推荐:宗家府™️,他家泡菜味道酸辣适中,很爽口好吃
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