厨房小白也能完美复刻的武汉热干面

作为在外地的湖北人，最难忘的就是家里多种多样的早餐，而热干面当时是其中之最啦！
     疫情期间在家凭着对家里早餐店的些许回忆自己研究出了这碗热干面。味道绝对不会让有乡愁的大家失望。

用料  

厨房小白也能完美复刻的武汉热干面的做法  

1. 姜蒜切沫加水制成姜蒜水

2. 萝卜丁备好

3. 取一小碗按1：1：0.3的比例将老抽，生抽和白糖兑成料汁

4. 准备芝麻酱。我买的超市已经用香油调好的芝麻酱，如果买的很干的那种芝麻酱就需要到小碗里面自己加香油调制。调制到可以缓慢流动的状态即可。

5. 葱花且切末

6. 辣椒油备好

7. 这些就是前面所说的所有调料啦，只有白胡椒粉是自行添加的，其他的都缺一不可哦！

8. 水开后下碱水面煮至面条掐断有一半白芯即可捞出，面条加适量生油用筷子快速上下抖动防止面条粘连。

9. 起锅烧水煮开，下上一步的面条煮十秒出锅后加入步骤7所有调料拌匀即可。