过年快手菜-韩式泡菜炒年糕
看韩剧不仅有帅气漂亮的韩国欧巴和欧尼,目光也不时聚焦在剧中炒年糕的诱惑。泡菜炒年糕,风靡韩国大街小巷的小吃,软软呼呼的糯叽叽,让年糕饱吸酱料,口感层次很丰富,跟着我动起手来吧👇
用料
雨润牌火锅年糕 | 400克 |
张生生泡菜 | 1袋 |
炒熟的白芝麻 | 10克 |
清水 | 适量 |
过年快手菜-韩式泡菜炒年糕的做法
1⃣️火锅年糕一份。
2⃣️ 将年糕从包装袋取出,去除中间的隔膜,用刀按纹路切好备用。
3⃣️ 锅内注适量清水大火煮开,放入年糕条,同时取一容器倒入少许凉水备用。年糕在沸水中煮三至五分钟稍许变软即可,捞出放至备好的凉水容器中中冷却备用。
4⃣️ 泡菜选择你喜爱吃的品牌,和年糕一样都不需要特定的,我选用的是张生生泡菜,没特殊理由,只是冰箱恰好还有一袋。
5⃣️ 取出倒入炒锅内,如泡菜片状太大可用剪刀✂️处理。
6⃣️ 开中火加少量水盖锅盖煮开,倒入年糕共同焖煮五分钟,期间注意用锅铲翻炒以防粘锅,时间到关火盛出撒上芝麻即可(没有的可忽略)。
小贴士
⚠️韩式炒年糕可不用加油翻炒,水煮型即可。如果你要放油翻炒个人喜好不强求!
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