懒人版韩式牛肉海带汤
说实话我也不太清楚真正的韩国海带汤是不是这样做,也是在网上找了许多食谱,好像都没有特别的做法,于是按照自己的喜好尝试着做了,怎么说呢,虽不知味道是否正宗,但吃着软软的海带、喝着鲜鲜的汤还是很满足。
海带也分很多种,不要买平时炖汤的那种厚厚的海带,要买学名“裙带菜”的一种,薄薄的,很容易煮软。
我做的量比较大,主要是为了减轻炎炎夏日做饭的辛苦,一次一大锅,分成一小盒小盒的,放到冰箱冷冻保存,特别方便,这便是所谓的“懒人版”哈哈😄
用料
海带(裙带菜) | 一小把 |
牛肉 | 一块 |
干贝(可不加) | 5-8粒 |
酱油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精或味精(可不加) | 适量 |
懒人版韩式牛肉海带汤的做法
朋友送的韩国海带,一直放着不知道怎么弄,直到做了这款海带汤
用了上图一捆的量,清水泡发
几颗干贝冲洗一下,清水泡发(泡发的水不要倒掉,留着备用)
牛肉成薄薄的小片,我忘记买的是哪个部位了,一般的牛里脊都行
海带泡发大约一个小时,捞出沥干备用,这个时候可以烧一壶开水备用
根据海带和牛肉的量,切点大蒜末,喜欢的多放几瓣
我就准备了这么多
海带沥干后切成小片
锅烧热,放入一半的橄榄油、一半的芝麻油(香油)
油大概7-8成热的时候放入蒜末煸香
然后加入牛肉片炒匀
将牛肉片炒至变白
放入海带一起煸炒约5分钟
加入刚刚准备的开水
连干贝带水一起继续加入锅中
水开加入适量酱油(有韩国汤酱油更好),味道不够的用盐调至合适,我用的是普通酱油,中大火熬8分钟左右,调成小火,盖上锅盖,再炖30-40分钟
起锅前可放些许鸡精或味精,也可不放,一碗鲜鲜的海带汤就上桌了
吃了一顿之后还装了满满4大盒,进冷冻室,想吃的时候随时加热!
-
在家也能做的韩式春川铁板鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
春川铁板鸡是我非常爱的一道美食,怎么吃都不会腻~但总是出去也比较麻烦因为还要带孩子,也为了可以随时可以想吃就吃,所以研究了好久,反正按照这个做法做,我就再没出去吃过铁板鸡😋😋想吃就自己做,超级简单!用料主料:鸡腿2只包菜1个年糕100克洋葱1个土豆1个甜不辣100克...
-
满汉全席❤️韩式冷面的烹饪做法,大厨教你详细做法
我在原先的速食冷面里加个煎牛舌+苹果+梨+胡萝卜+小油菜+鸡蛋+玉米+西红柿。啥都不说了嗝~(●'◡'●)用料胡萝卜1根鸡蛋1个冷面一袋苹果半个梨半个牛舌(最后觉得单调,后煎的)50克满汉全席❤️韩式冷面的做法用的这家冷面。配料如图。汤底和辣酱先盛出,调...
-
韩式裱花蛋糕~的做法和图解,韩式裱花蛋糕~怎么做更好吃
有空再补~稍等哈用料蛋白。砂糖。矿泉水。韩式裱花蛋糕~的做法稍等~...
-
韩式凉拌黄豆芽丨烤肉店同款🍱家庭做法0⃣难度的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄豆芽300克蒜末3瓣葱段适量生抽1勺食盐小半勺辣椒面2勺芝麻油2勺韩式凉拌黄豆芽丨烤肉店同款🍱家庭做法0⃣难度的做法①水开下豆芽焯水2分钟②过凉水沥干③葱段:适量+蒜末:1勺+生抽:1勺+盐:小半勺+芝麻油:2勺+辣椒面:2勺④拌均匀装盘...