韩式生拌菜（白宗元吃睡吃古达篇）

看吃睡吃之古达篇时，白宗元老师用马拉西亚当地食材做了韩式生拌菜。步骤很简单，易学，在此分享。

用料  

韩式生拌菜（白宗元吃睡吃古达篇）的做法  

1. 切除大根，竖切成长条，见下图。

2. 如果太长，建议中间切断，便于腌制。

3. 撒盐腌制

4. 如果腌制一会后，白菜没有变软，就撒水再撒盐。

5. 最终达标的准则是看会不会折断。

6. 腌制的酱料来自于葱，洋葱，胡萝卜，辣椒等。

7. 这里白老师选择的是辣椒面。

8. 当地的虾酱和白糖。我们可以选择韩式辣酱或者豆瓣酱。

9. 完全拌匀，装盒冷藏。

小贴士

1、生拌菜的关键步骤是腌制，需要完全腌透，判断标准是白菜根是否轻易折断。

2、辣椒面加入热水，或者用料理机或者用其他器具搅拌成酱状。

3、我这里酱料没有完全按照白老师的来做，用的是生磨葱姜蒜粉，没有放洋葱和胡萝卜。大家可以根据自己的喜好来放。