韩式辣海鲜豆腐汤 🍲Heamul-sundubu-jjigae
南方姑娘总喜欢汤汤水水的。别的汤太耗时,这款韩式辣海鲜豆腐汤10分钟就能搞定,是想偷懒又想喝鲜汤时的不二之选!
用料
食用油 | 1勺 |
韩式辣椒粉 | 2勺 |
蒜末 | 适量 |
味极鲜 | 1/2勺 |
海鲜(可选虾、蛤蜊、鱿鱼等) | 适量 |
韩式小鱼干昆布高汤 | 一大碗 |
嫩豆腐 | 一块 |
金针菇 | 1小把 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
香油(芝麻油) | 适量 |
韩式辣海鲜豆腐汤 🍲Heamul-sundubu-jjigae的做法
准备好所有的材料。
注:韩式小鱼干昆布高汤可以自己做或买现成的。也可以用日式高汤粉dashi powder替代(一勺高汤粉加一大碗开水调制成高汤)。实在没有就清水啦,味道肯定要差点儿的。锅中放食用油、蒜末和韩式辣椒粉(可根据自己喜欢的辣度增减),中火加热锅,不断翻炒蒜末和辣椒粉一分钟左右。
注:不要用大火,防止把辣椒粉炒焦了。加入海鲜,快速翻炒半分钟;
加入味极鲜,再快速翻炒一会儿。
注:喜欢海鲜嫩点儿的,可跳过此步,稍后等汤烧开了再放。倒入高汤,中大火烧开。
加入大块的嫩豆腐和金针菇,继续煮2-3分钟。
试试汤的咸度,再加适量盐调味。
注:嫩豆腐不要切成小块,用勺子一舀就行,不然搅拌汤的时候豆腐全碎了。打个鸡蛋,撒些葱花,倒点儿香油(芝麻油),关火。
盛碗米饭,开吃!
注:汤会把鸡蛋热熟,不放心的可以在上一步就加入鸡蛋。
小贴士
1. 勺子就是普通的汤勺,一汤勺差不多15毫升。
2. 最好用石锅或砂锅,加热快还可以给汤保温。
3. 有些食材可根据自己的喜好先加后加,味道不会有太大区别。
4. 选择自己喜欢的海鲜,悉尼的韩国餐厅一般喜欢用虾、蛤蜊、鱿鱼等。我懒得出门采购,所以就用了家里现有的冷冻海鲜。
-
韩式凉拌冷面的做法和图解,韩式凉拌冷面怎么做更好吃
用料面克黄瓜根韩式凉拌冷面的做法韩式凉拌冷面材料:冷面(或劲道的挂面)、黄瓜、生菜、苹果、辣白菜、冰块、韩式辣酱韩式粗辣椒粉、蒜、生抽、白糖、米醋、香油、芝麻凉拌汁的配比家庭常规勺子就可以,蒜泥尽量打成比较细腻的状态韩式辣酱、韩式粗辣椒粉、蒜泥、生...
-
잣죽 끓이는법韩式松子粥的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料松子1杯米三分之一杯水3杯盐少许잣죽끓이는법韩式松子粥的做法松子➕一杯水放入搅拌机中搅拌,会变成香醇的牛奶色大米提前泡好,放进搅拌机加一杯水搅拌磨好的松子和米放进锅中中小火熬,冒泡后用勺子搅拌转小火,粘稠后用盐调味即可...
-
一锅炖不下的部队锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
冬天来临,总想吃烫水够热的东西,看看冰箱里量不多,种类繁多的食材,不如来做料超满足的部队锅吧😘用料芝士1片胡萝卜1根午餐肉1盒洋葱半个韩国辣酱2大勺酱油适量白糖适量五花肉100克香肠1根西葫芦半个辛拉面一包蟹子豆腐4个娃娃菜1颗香菇2朵一锅炖不下的部队锅的做...
-
韩国糖饼两吃的做法和图解,韩国糖饼两吃怎么做更好吃
记录i烘焙公众号中的菜谱,留着慢慢做~用料糖饼皮:中筋面粉(或高筋面粉)235g糯米粉(可替代为面粉)45g盐1茶匙(5g)细砂糖2茶匙(8g)酵母粉1茶匙(3g)温水(或温牛奶,摄氏33-40度)180ml内馅:黄砂糖(或红糖、黑糖)60g黄砂糖(或红糖、黑糖)1-2g面粉(任何筋性都可以)1茶匙(3g)马苏里拉芝士适量韩...
相关文章
- “肉姐”韩式嫩豆腐汤sundubu jjigae的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韩式辣白菜海鲜豆腐汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 正宗韩式辣豆腐汤 配韩国泡菜海鲜菇和豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韩式heamul pajeon海鲜煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简易版:韩式海鲜辣豆腐汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韩式泡菜豆腐汤 THE CLASSIC, KIMCHI JJIGAE的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韩式海鲜辣豆腐汤的做法和图解,韩式海鲜辣豆腐汤怎么做更好吃
- 热辣辣韩式豆腐汤(海鲜蛤蜊版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韩式辣海鲜豆腐汤的做法和图解,韩式辣海鲜豆腐汤怎么做更好吃
- 韩式嫩豆腐汤🍲Soondubu Jjigae的烹饪做法,大厨教你详细做法