洋葱胡萝卜土豆腊肉焖饭
用料
腊肉 | 1 小块 |
土豆 | 2 个(根据大小自行决定用量) |
洋葱 | 0.5 个 |
胡萝卜 | 0.5 根 |
米 | |
蒜 | 2 瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1.5 杯 |
将土豆、胡萝卜、洋葱切粒备用;(实际土豆的量是图中的两倍,土豆有起到主食的作用,不过盘子放不下了);
将腊肉切好备用,图中切成了薄片(实际做的时候可以切厚一些)
将腊肉下锅煎炒,腊肉含有不少油脂,可以不用放油,炒熟之后起锅备用;炒完腊肉剩下的油可以用来炒土豆胡萝卜;
将洋葱、土豆、胡萝卜下锅炒熟;
1.土豆一定要用清水浸泡,过几次水,等水不浊的时候再拿来炒,目的是把土豆表面的淀粉洗去,不然会糊锅;
2.炒洋葱土豆胡萝卜的时候一定要放盐,虽然腊肉本身带有盐分,但盐量不够,不放盐的话,洋葱土豆胡萝卜会没有味道;1.接下来用到电饭锅了,把米洗净放置最下面;
2.中间铺上洋葱土豆胡萝卜;(也可以通过搅拌和米混合在一起)
3.最上面再放上腊肉(腊肉也可以在饭开始收水的时候再放,会香一点)
4.加适量水,这里是刚刚好没过了腊肉,觉得水量挺合适;(洋葱土豆胡萝卜本身含有水分,加水可能比较难把握)等电饭锅响起之后,这道洋葱土豆胡萝卜腊肉焖饭就做好了!
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