韩式五花肉包饭

用料  

韩式五花肉包饭的做法  

1. 将五花肉清水洗净，放入锅中，加水，倒入料酒，八角。水开煮十分钟，去除浮沫。煮至七八分熟即可，主要是为了肉质紧致，去除血水。

2. 将煮好的五花肉过凉水，分成等份的两份。将两份五花肉切成一厘米厚薄片。
   一份放入烤箱或者煎锅。无需加油，五花肉自带油脂。烤or煎至两面金黄，油脂溢出。
   另一份放入蒸笼中，隔水蒸15分钟至五花肉全熟。可在肉周围铺几颗大枣，去腥，增加香甜感。

3. 蒜瓣、杭椒切片。包饭酱、辣椒酱适当稀释放入碟中。辣白菜和萝卜咸菜可以改成自己喜欢的其他朝鲜族咸菜。海带泡发，生菜洗净。卷心菜过热水焯一分钟至菜叶变软，过凉水冲凉，装盘。

4. 摆盘，可以开动啦～